Andre

Khinkali

Khinkali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage Khinkali

For testen:

  1. Mel (hvete) 1 kg.
  2. 2 egg
  3. Vann (varmt) - 250-300 ml. å smake
  4. Vegetabilsk olje 50 gr.
  5. Klype salt

For fylling:

  1. Oksekjøtt 800 gr.
  2. Lam 600 gr.
  3. Løk 2 stk.
  4. 5 fedd hvitløk
  5. Koriander 1 gjeng
  6. Persille 1 gjeng
  7. Kjøttkraft 250-350 moh.
  8. Krydder for kjøtt etter smak
  9. Salt etter smak
  • Hovedingredienser
  • Servering av 8 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Skål, skjærebrett, kjøkkenkniv, kjøttkvern, kjevle, kjele, skimmer, serveringsplate

Matlaging Khinkali:

Trinn 1: Kok deigen.

Sikt melet i en bolle gjennom en fin sil, salt, tilsett egg og ett glass varmt vann. Hell i vegetabilsk olje og elt deigen, og tilsett enten nødvendig mer vann eller mel. Vi elter godt, 5-7 minutter, totalt skal du få en elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Så dekker vi det med et håndkle og lar det ligge i en halv time ved romtemperatur.

Trinn 2: Forbered fyllet.

Jeg brukte to typer kjøtt: storfekjøtt og lam. Det er bedre å ta storfekjøtt med streker av fett. Ta en kjøttkvern og før kjøttet gjennom den midterste kniven. Skrell løk, finhakk (den kan også føres gjennom en kjøttkvern) og tilsett kjøttdeig. Ikke glem å tilsette salt og krydder. For øvrig, i den tradisjonelle oppskriften, er ikke kjøttet hakket, men veldig finhakket. Skrell hvitløken, finhakk. Koriander og persille er godt vasket og finhakket. Tilsett kjøttdeig, bland godt og la det brygge i 20 minutter. Tilsett deretter gradvis kjøttkraftkraft. Det viktigste her er ikke å gå for langt med det, for når skulpturen kan deigen gå i stykker. Når du legger til buljong, må du derfor sørge for at den er fylt og ikke dekket med den.

Trinn 3: Matlaging av Juicy Khinkali.

Vi tar deigen ut fra et varmt sted, elter litt og danner en tynn pølse av den. Skjær den i like store biter, som hver rulles ut ved hjelp av en kjevle i form av en sirkel. Legg merke til at deigen må rulles tykt ut, siden vi har fyllet med buljongen. I midten av hvert krus legger du en teskje av fyllet, hvoretter vi klemmer kantene i form av bretter til deigen helt dekker kraftfisken, og danner en knute. Vi la en gryte med vann på en bål for å sole oss. Så snart den koker, salt den og spre khinkali for å lage mat. Vi vil lage mat i flere pasninger, ellers, hvis du skjenker alt på en gang, holder de seg sammen. Ikke glem å røre. Når de har reist seg, koker du ytterligere 10 minutter og trekker ut av pannen ved hjelp av en spalte skje.

Trinn 4: Server Khinkali.

Khinkali serveres vanligvis varmt, krydret med en skive smør. Du kan også strø finhakket persille og basilikum på toppen. Som saus kan du servere rømme. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - I den klassiske oppskriften tilsettes ikke et egg til deigen, siden det antas at med den ikke deigen fungerer helt elastisk.

- - Khinkali kan tilberedes ikke bare i saltet vann, men også i kjøttbuljong. Forresten, det vil vise seg mye smakligere.

- - Den resterende khinkali kan deretter stekes i en panne.

- - Også khinkali kan dampes, det vil vise seg enda saftigere.



Kommentarer:

  1. Hubert

    Well done, the idea is wonderful and timely

  2. Abdul-Shakur

    Jeg er endelig, jeg beklager, det er ikke et riktig svar. Hvem andre, hva kan be om?

  3. Gilleasbuig

    Det er den morsomme setningen

  4. Mannix

    Det høyeste antall poeng oppnås.Great idea, I agree with you.

  5. Sabar

    Where here against authority



Skrive en melding