Baking

Deig til kaker

Deig til kaker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage deig til kaker

  1. Premium hvetemel 4 kopper
  2. Rent vann 1,5 kopper
  3. Solsikkeolje 6 ss. skjeer
  4. Vodka 1 ss. en skje
  5. En halv teskje salt
  6. Sukker ts
  • Hovedingredienser Choux-kringle
  • Servering av 6 porsjoner
  • VerdensmatTatarisk mat

Inventar:

Kasserolle, skje, mikser, kjevle

Forberedelse av kringle til kaker:

Trinn 1. Kok vannet.

Jeg brukte oppskriften for å lage deig med vann og olje. Hell vann i pannen, sett på bålet, tilsett salt, sukker, solsikkeolje. Rør ingrediensene, bring vannet og oljen til å koke. Når vannet koker, fjern kjelen fra varmen. Tilsett øyeblikkelig halve melet i vannet og smøret gradvis, mens du rører konstant slik at det ikke er klumper. Du kan brygge deig selv når brannen er på, men dette krever mye dyktighet og erfaring. Så vi får deigen i tetthet som en pannekake. Sett det avkjøl ved romtemperatur.

Trinn 2. Elt deigen.

Legg egget i den avkjølte deigen, hell i en skje med vodka. Bland alt grundig og legg det på bordet, støvet med mel, for å elte helt. Vodka tilsettes deigen slik at den bobler vakkert når du steker. Tilsett nå alt melet og elt den kjølige deigen. Sørg for å blande deigen med hendene omtrent 20 minutter. Når du får en homogen masse, kan vi anta at deigen er klar.

Trinn 3 Kjevle ut deigen.

Pakk deigen i fastfilm og la den brygge på et kjølig sted i minst en time. Så elter vi deigen igjen og kjevler en kjevle til et tynt ark på 4-5 mm. Skjær deretter i sirkler med ønsket diameter (størrelsen på kringle er omtrent håndflaten din).

Trinn 4. Server den ferdige deigen.

Nå kan du pakke fyllet i deigen og steke kaker. Det viktigste på samme tid er at du trenger å tette veldig godt sammen kantene på hvert arbeidsstykke med en fylling. Noen ganger bruker de for dette formålet en plate som passerer langs kanten av den tilberedte fra en cheburek. Fakta er at for kaker vanligvis bruker saftig fylling. Og kokkens oppgave er å forhindre at saften helles under steking. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Du kan tilsette mel ikke i kokende, men i oppvarmet vann. Men så vil elte deigen ta lenger tid.

- - Klar deig skal skjæres i sirkler med en diameter på omtrent to palmer.

- - Du kan ikke putte sukker og salt i deigen, da blir deigen frisk. Fyllingen i dette tilfellet skal være skarpere.

- - Det er bedre å spise stekte kaker umiddelbart etter matlaging. Ellers blir deigen våt fra fyllet og blir ikke sprø.