Annen

Freekeh Tacos

Freekeh Tacos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Merknader

Prøv å servere disse tacoene med strimlet kål eller salat, ildstekt mais og ferskpresset limesaft. Et annet alternativ er å legge vegetarisk chorizopølse til oppskriften på enda mer protein og krydder; tilsett chorizoen i pannen med løken.

Ingredienser

  • 8 gram sprukket freekeh (ca. 1 kopp tørr eller 2 kopper kokt)
  • 2½ kopper grønnsaksbuljong
  • 1 12-unse krukke salsa
  • 1½ ss chipotle pulver
  • 2-4 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 middels løk, terninger
  • 1 ts jalapeño pepper, frøet og skåret i terninger
  • 1 søt gul eller rød pepper, i terninger
  • 8 fedd hvitløk, terninger
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts paprika
  • 1 15-unse kan sorte bønner
  • Avokado, terninger, til servering
  • Tomat, i terninger, til servering
  • 12 harde mais tacoskjell eller myke maistortillas

Veibeskrivelse

Hell 2 ½ kopper buljong og freekeh i en kjele og kok opp i ett minutt. Reduser varmen til lav. Rør inn noen skjeer salsa og chipotlepulveret. Dekk til og la det småkoke i ca 25 minutter til freekehen er mør.

I en separat skillet, varm opp en dusk olivenolje over middels varme. Tilsett løk, jalapeño, søt pepper og hvitløk. Tilsett spisskummen, løkpulver og paprika og kok i 4 til 5 minutter til løken er litt gjennomsiktig.

Tilsett bønnene og resten av salsaen. La det småkoke i 4 til 6 minutter. Når freekehen er ferdig, tilsett den til de andre ingrediensene og kok i et par minutter til.

Fyll tacoskjellene med freekeh -blandingen og server med avokado og tomat eller favorittpåleggene dine.

Ernæringsfakta

Porsjoner 6

Kalorier per porsjon404

Folatekvivalent (totalt) 72 ug 18%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 13,6%


Se videoen: Nutrition Basics: What you need to know about freekeh (August 2022).