Annen

Langsomtkokte kirsebærtomater med koriander og rosmarin

Langsomtkokte kirsebærtomater med koriander og rosmarin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hell modne cherrytomater i mye olivenolje og langsom stek til gyllenhet. Bruk den deretter som pastasaus, et pålegg til bruschetta, et korntilskudd, en side til eggerøre ... vi kan fortsette og fortsette.

Ingredienser

  • 1 ½ lb modne cherrytomater
  • ½ kopp ekstra jomfru olivenolje

Oppskriftsforberedelse

  • Sett en rille midt i ovnen; forvarm til 350 °. Kast tomater, hvitløk, rosmarin, olje, korianderfrø og salt i en grunne 2-qt. bakervarer å kombinere.

  • Vend hvitløkskåret side ned, og stek deretter tomatene, kast 2 eller 3 ganger, til de er gyllenbrune og veldig møre, 40–50 minutter. La avkjøle litt, tilsett eddik og ha i strøk.

Anmeldelsesseksjon Flott måte å bruke mine CSA -cherrytomater. Litt saftigere enn på bildet, men fortsatt deilig Deilig! Se for deg dette: et perfekt stykke surdeigskål, et smør av ricottaost og disse vakre tomatene på toppen- god appetitt. Jeg hadde en flaske med gourmet rosmarin smaksatt olivenolje jeg var i ferd med å bruke, og dette var den perfekte løsningen. 10/10 ville lage igjen, og jeg liker vanligvis ikke veldig godt tomater. Jeg er konvertert. AnonymPaso Robles, CA05/02/20 Flott oppskrift! Hoppet over koriander, tilsett et par timiankvist sammen med rosmarinen. Nyt med crostini og burrata, vil sannsynligvis også serveres med litt sautert zucchini. Spørsmål: Ville dette fryse godt i mindre omganger? Noen som har erfaring med dette! Takk! Så bra! Og så enkelt! Serveres med burrata, og dette vil være en konstant fest i mitt hus :) Tanaya Alpaiwalla New York 12/08/18 Dette er min nye favoritt måte å ha tomater på! Jeg forberedte oppskriften som den er, og jeg elsker den fet-tomat-saftige godheten som er igjen! Jeg dypper brød i oljen og fordeler tomatene på toppen. H-E-A-V-E-N! Ebobebo Saint Louis 09/15/18Fantastisk oppskrift. Jeg vil kutte oljen i to neste gang saften fra tomatene lager en god mengde saus. Jeg dyppet litt Como -brød, Joshua McFaddens brente mandler og et glass Pinot Noir. Herlig. Jeg brukte hel koriander. Høsten har kommet. Kirsebærtomatene er fantastiske, og vil du male koriander først eller bare la den være hel? Utmerket med kylling. White Rock, Canada 08/24/18

Det fine med denne blandingen er at den kan distribueres på mange måter. Spis det ut av hånden som en oppgradering til det vanlige cocktailnøtt- eller kringletilbudet, eller skje det over vanlig yoghurt som et smakfullt pålegg. Den kan også kastes i en bolle med salatgrønnsaker eller som en omrøring for en purert suppe.

Rosemary 's furuaktig duft er så spesiell at du aldri kan forveksle den med andre urter. En håndfull kvister blander seg med hvitløk for å trylleformet over stekte poteter, noe som resulterer i noe som er helt riktig en vinternatt.


Langsomt stekt svinekjøtt med ingefær og korianderpesto

Vanligvis når jeg steker svinekjøtt, holder jeg det ganske enkelt når det gjelder krydder. Jeg liker en sprø, knitrende hud med mye salt. Da jeg mottok et vakkert svinekjøtt fra teamet på [email protected], bestemte jeg meg for å gjøre noe annerledes -og resultatene var fantastiske.

Jeg dekket svinekjøttet med folie og kokte det sakte i ovnen i 3 timer. Etter denne tiden kombinerte jeg noen få asiatiske inspirerte ingredienser og endte opp med en ristingsaus laget av honning, soyasaus, fersk ingefær, sitronskall, hvitløk og chili.

Jeg holdt ovnen lav og ristet kjøttstykket hvert tiende minutt i omtrent en time. Det viste seg å være klissete, søtt og ømt med seige hudstykker og virkelig munnvannende.

Vi hadde noen venner til middag, så etter at jeg stylet og fotografert benet mitt av svinekjøtt, skar jeg det opp og la litt stekt løk i stekebrettet med den asiatiske basissausen som var til overs. Jeg lot dette stå i ovnen, og da vi spiste middag, sugde kjøttet inn alt det smakfulle.

Jeg serverte Slow Roasted Leg of Pork med en enkel ingefær og korianderpesto, kremet potetmos, blancherte sukker -erter, grønne bønner og spirer med sitronolje og karamellisert butternut (ikke på bildet).

Vi spiste til magen vår var full og ndash med masse vin og ndash dette var det perfekte trøstende måltidet og hellip

Det er & rsquos helg og det & rsquos kommer til å bli kaldt her i Jozi. Jeg anbefaler å få hendene på en av disse deilige stykkene svinekjøtt fra din nærmeste [email protected] -butikk, og la ovnen varme opp kjøkkenet mens du tilbereder dette tilfredsstillende måltidet for folkemengdene. Du vil takke meg senere & hellip


Langsomtkokte kirsebærtomater med koriander og rosmarin - oppskrifter

Tilberedningstid: 25 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Biff burger:
500 g kjøttdeig
3 vårløk, finhakket
2 ts dijonsennep
1 ts worcestershire saus
1 ts finhakket rosmarin
Saltflak og nykvernet svart pepper
Majones:
½ kopp eggmajones
2 ss blader bladbladpersille, finhakket
1-2 ts finhakket jalapeno chili
1 ts kapers, finhakket
½ ts søt paprika
¼ ts finrevet sitronskall
4 brioche boller, halvert
20 g rakettblader
4 egg
½ kopp stekte røde paprika strimler
1 ts rødvineddik
4 skiver cheddarost

METODE

Til burgeren kombineres kjøttdeig, vårløk, sennep, worcestershire saus, rosmarin og krydder. Blandes godt. Form til 4 patties og sett i kjøleskap til det er nødvendig. Til majonesen, bland alle ingrediensene, bland godt og tilsett krydder etter smak. Sett i kjøleskap til nødvendig.

Forvarm en grillflate og grillplate. Drypp flat tallerken med litt olje og kok patties i 4-5 minutter på hver side til de er stekt etter din smak. Rist eggene på tallerkenen og stek i 4-5 minutter. Legg bollene på grillplaten i flere minutter til de er gylne. Sette til side.

Å sette sammen burgere. Fordel en god klatt majones på bunnen av hver bolle, topp med rakett, burger, ost, paprika som har blitt kastet i rødvineddik og egg. Server umiddelbart.

Tips: For ekstra nytelse, tilsett litt grillet røkt bacon eller chorizo.

Langsomstekt Brisket Souvlaki med fennikelsalat

INGREDIENSER

Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 3 ½ time
Storfekjøtt:
1 ss olivenolje
3-4 fedd hvitløk, knust
1 kg stykke storfekjøtt
1 kopp rødvin
2 kopper kyllingkraft
1 kopp vann
4 kvister oregano
2 laurbærblader
Nykvernet svart pepper
Yoghurtsaus:
¾ kopp gresk yoghurt
1 agurk, frøet og revet (presset av overflødig væske)
40 g feta, smuldret
1 ts finhakket mynte
½ liten fedd hvitløk, finhakket
Saltflak og nykvernet svart pepper
Fennikelsalat:
2 små fennikelpærer, trimmet og skåret i tynne skiver
⅓ kopp flate bladblad persille, hakket
Klem sitronsaft
12 små flatbrød

METODE

Varm olje i en stor ovnfast gryte over middels varme. Tilsett biff og stek på sterk varme på hver side. Reduser varmen litt og tilsett hvitløk, kok i ytterligere et minutt. Hell i rødvin og kok opp, kok til den er redusert til det halve. Tilsett kyllingkraft og vann, kok opp, reduser varmen og la det småkoke. Tilsett urter og krydder i gryten, dekk til og stek i ovnen i 3 ½ time til oksekjøttet er mørt og trekker bort. For yoghurtsaus kombineres yoghurt, agurk, feta, mynte, hvitløk og krydder. Bland godt og sett i kjøleskap til det er nødvendig.

Bland fennikel og persille sammen med en skvis sitronsaft og en skvett olivenolje. Smak til.

Fjern biffen fra gryten og riv. Ha det i litt av kokevæsken.

Stekt flat jernbiff med Chimichurri -saus og avokado agurkesalat#038

INGREDIENSER

Tilberedningstid: 30 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Biff:
1 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
½ ts spisskummen pulver
¼ ts chilipulver eller flak
800-1 kg stykke flat jernbiff
Chimichurri:
1 kopp flat bladpersille
1 kopp koriander
½ fugleøye chili
2 ts rødvineddik
1 ts malt spisskummen
1-2 hvitløksfedd
2 ss olivenolje
Saltflak og nykvernet svart pepper
Salat:
40 g myke grønne salatblader
2 avokado, skiver
2 libanesiske agurker, skiver
½ kopp korianderblader
¼ kopp olivenolje
2 ss sitronsaft
Brødruller til servering

METODE

Kombiner olje, sitronsaft og krydder. Tilsett biff og pels over det hele. Sett dekket til side for å marinere i en time eller over natten. Til Chimichurri, legg persille, koriander, chili, eddik, spisskummen og hvitløk i en kjøkkenmaskin, eller finhakk urter og hvitløk. Behandle ingrediensene, eller bland godt og tilsett olje i en strøm til det er innarbeidet. Smak til. Sett i kjøleskap til det er nødvendig.

Forvarm en grill eller en tallerken på høy varme og stek biffen, stek godt i 6-8 minutter på hver side, avhengig av tykkelse. Sett dekket til side i 5 minutter før du skjærer det. Ordne på et brett eller et serveringsfat og dryss med chimichurri -saus. Følg med sprø rundstykker.

Lammespyd med peanøttsaus

INGREDIENSER

Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
600 g indrefilet av lam, i terninger
2 kaffir lime blader, finstrimlet
1 ss peanøttolje
1 kopp peanøtter, godt ristet
2 ts peanøttolje
1 gyllen sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts sambal oelek
270 ml boks kokosmelk
¼ kopp vann
1½ ss soyasaus
1 ss limejuice
2 ts brunt eller palmsukker
Cos salat, snøerter, bønner, cherrytomater, koriander og lime, til servering

METODE

Ha lam i en stor bolle med de kombinerte limebladene og oljen. Dekk til og sett i kjøleskap i 20 minutter. Trå lammet på spydene og sett i kjøleskap til det er nødvendig. Ha peanøtter i en kjøkkenmaskin og bland til det er jevnt. Ha olje i en stor gryte over svak varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og sambal oelek. Stek i flere minutter til det er mykt. Rør inn peanøtter med kokosmelk, vann, soya, lime og sukker. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til det tykner, under regelmessig omrøring.

Kok lammespydene på en forvarmet grill eller grillfat i flere minutter på hver side eller til de er tilberedt etter din smak. Server med salatredienser og peanøttsaus. Følg med korianderblader og limeskiver.

Tips: Peanøttsaus kan lages på forhånd. Bare tilsett en skvett vann når den varmes opp.

Beef & Zucchini Spies med rosmarinsalt og Cherry Tomat Couscous

INGREDIENSER

Tilberedningstid: 25 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Rosmarinsalt:
2 ss havsalt
1 ss friske rosmarinblader
¼ ts sitronskall
Couscous:
1 ¼ kopper couscous
1 ss olivenolje
Nykvernet svart pepper
300 g cherrytomater, skiver
¼ kopp persilleblader, hakket
3 vårløk, finskåret
½ kopp revet kirsebærbocconcini
¼ kopp basilikumblader
Biffspyd:
600 g storfekjøtt, skåret i store terninger
2 små courgetter, skåret i tykke runder
2 rødløk, hver kuttet i 6-8 terninger
Dressing:
¼ kopp olivenolje
2 ss balsamico
2 ts kornete sennep
½ ts honning

METODE

8 trespyd, dynket i vann Forvarm ovnen til 160 ° C. Kombiner salt, rosmarin og sitronskall på et stekebrett. Stek i 20 minutter til rosmarin er sprø og tørr. Når den er avkjølt, males den i en morter og støter eller en liten blender. Sette til side.

Legg couscous i en stor bolle og hell i 1 ½ kopper kokende vann, olje og pepper. Bland og dekk til, la stå i flere minutter. Rør med en gaffel for å skille korn og la avkjøle.

For spydene, trer du biff på gjennomvåt spyd vekselvis med courgette og løk. Avsluttes med biff. Dryss rosmarinsaltet godt over og stek på en forvarmet grillplate. Stek i 4-5 minutter på hver side eller til den er stekt etter din smak. Ta ut på en tallerken og dekk med folie i 5 minutter.

I mellomtiden kombineres couscous med de resterende salatingrediensene. Kombiner olivenolje, eddik, sennep og honning til dressingen. Bland godt og rør halvparten gjennom salaten.

Server biffspyd med couscous salat og drypp med ekstra dressing.

Lag salt på forhånd og bruk når det er nødvendig. Flott for å drysse resten på kjøtt eller grønnsaker når du steker.


Tomatoppskrifter

Bruk en tomatglut med våre beste oppskrifter, inkludert sunne og vegetariske retter. Med enkle salater, ferske salser, fyldige supper og næringsrett.

Fennikel, stekt sitron & tomatsalat

Kombiner stekt sitron med fennikelblader, cherrytomater, granateple og urter for å lage denne fargerike sommersalaten. Det er en perfekt delingsrett

Ultimate tomatsalsa

Lag denne smakfulle salsaen på bare 5 minutter med tomater, løk, hvitløk, lime, koriander og hvitvineddik

Tomatsuppe

For å lage den godeste tomatsuppe du noen gang vil oppleve, vent til tomatene er på sitt mest modne og saftige, rundt september

Tomat & kikerter karri

Lyst til å bruke opp boksene rotende opp skapene dine? Denne tilfredsstillende veggie-kikertkarrien er laget i fire enkle trinn og teller som tre av dine fem-om-dagen

Bakt tomat, gruyère & potetgrateng

Legg oppskårne poteter og tomater med en osteaktig, kremet saus, topp deretter med valnøtter og brødsmuler for en vegetarisk bake

Posjerte egg med brokkoli, tomater og#038 grovt flatbrød

Proteinpakkede egg med antioksidantrik brokkoli gjør dette til et sunt og tilfredsstillende frokostvalg

Tomatbruschetta

Lag vår enkle tomatbruschetta som en klassisk italiensk forrett. Denne enkle retten er ideell for en sommersamling med venner, frisk, velsmakende og smakfull

Omelettpannekaker med tomat & peppersaus

Sunt, lavt kaloriinnhold og glutenfritt-disse herby egg-pannekakene vil bli din favoritt for et raskt måltid i midtuken

Halloumi med tomater & granateple melasse

Salt halloumiost, søt granateple melasse og fersk mynte gjør en deilig kombinasjon i denne raske libanesiske meze -retten

Halvtørkede tomater

Bruk så mange eller så få tomater du vil, stek i et par timer og pakk dem i krukker med urter og olivenolje

Tomatkachumber

Denne indiske hakkede salaten gir et friskt og smakfullt tillegg til en deling eller buffé med søt rødløk, spidskommen og koriander

Langsomstekte vintomater med hvitløk

Nyt saktekokte vintomater med hvitløk som sommerretter. Treaktige urter som timian, rosmarin eller bukt kan også tilsettes for å smake oljen

Tomat, burrata & bredbønnesalat

Hakk tomater, kast med salt, topp med kremaktig burrata og slather med en bred bønneflekket salsa verde for å lage denne enkle, men super-velsmakende salaten

Harissa -stekte tomater med couscous

Smak allsidig couscous med mynte, persille og mandler, server deretter med chili-krydret stekte tomater og en hvitløksyoghurtsaus

Spaghetti med fersk tomatsaus

Bashing tomater, chili, sukker og sjalottløk sammen i en støter og mørtel bidrar til å få frem smakene for en deilig pasta som ikke er tilberedt. Gjør den mer overbærende med kremet burrataost

Tomat & melonsalat

En nydelig lett forrett som er superhelsemessig og alle dine fem-dagers i en bolle!


Foodnutzz. av natur & amp pleie!

  • Forvarm ovnen til 170C (150C vifte tvunget).
  • Skjær lammeskanken forsiktig fra skulderen med en skarp kniv.
  • Varm opp olje i en stor ildfast form av støpejern over middels høy varme. Stek lammeskulderen og legg den i 2-3 minutter på hver side til den er godt brunet. Fjern og sett til side.
  • Reduser varmen til middels. Tilsett løk, gulrot og paprika i pannen. Kok i 10 minutter, rør av og til eller til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter. Rør i lager for å avlasere pannen, og få alle de deilige biter fra bunnen av pannen.
  • Returner lammeskulder og skank. Tilsett cherrytomater, oregano og rosmarin. Smak til med salt og pepper. La det småkoke. Dekk overflaten med bakepapir og dekk deretter med lokk. Stek i forvarmet ovn i 3 timer eller til lammet er mørt og nesten faller av beinet.
  • Fjern bakepapir og kast. Rør gjennom oliven. Gå tilbake til ovnen. Kok, uten lokk, i ytterligere 30 minutter.
  • Ha quinoa i en kjele. Tilsett 3 kopper vann. Kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til og kok i 10 minutter. Sett til side i 5 minutter.
  • I mellomtiden lager du gremolata ved å legge persille og hvitløk i kjøkkenmaskinen. Puls til den er finhakket. Ha over i en bolle, rør gjennom sitronskall og olivenolje og feta.
  • Fjern gryten fra ovnen og skum av overflødig fett. Overfør forsiktig lam fra pannen på et stort skjærebrett. Ved å bruke 2 gafler, grovt strimlet lam, kastede bein og eventuelt fett. Sett lammet tilbake i pannen, rør til det er kombinert. Smak til med salt og pepper, om nødvendig. Dryss med gremolata og server med quinoa.

Utelat paprikaen. Tilsett 2 hakkede lange grønne chili, 2 hakkede chorizopølser og 100 g hakket flekk med løken. I stedet for cherrytomater bruker du 1 x 700 ml flaske tomatpassata. Utelat rosmarin og oregano og tilsett 2 laurbærblader og en halv haug hakket koriander (koriander). Utelat oliven og tilsett en boksdrenert, skylt sorte bønner. Avslutt med litt frisk limejuice og pynt med segmenterte appelsiner og ekstra korianderblader (koriander).

T hans var mitt innlegg for denne månedens #LetsLunch, en månedlig Twitter -basert matblogger virtuell lunsjklubb. Hvis du vil bli med i LetsLunch -gruppen, kan du gå til Twitter og legge ut en melding med hashtaggen #LetsLunch eller legge inn en kommentar nedenfor!

4 kommentarer:

Det ser deilig ut!! Og takk for at du trosset varmen for å dele dette med oss. Vi må lage en lunsj der vi lager mat i henhold til australsk temps! xx

ELSKER gremolata med feta. Jeg gjør det sånn. Og vil også legge til BBQ lammekoteletter også. Langt lettere å lage mat på en Queensland -sommer enn en lapskaus!

Oj, det kan være morsomt. kanskje 'Jul i juli ' tema som mange australiere gjør dette nå enten som et middagsselskapstema eller nyter en av de mange restaurantarrangementene rundt i byen. Når det er vinter, er det den perfekte tiden å faktisk nyte de vinterhvite juletradisjonene. i motsetning til i desember da noen av oss fortsatt sliter med det!

Glad for at du liker gremolata, ville definitivt være flott på BBQ -lam. Det er også fantastisk på kylling og reker. Jeg lager den også med basilikum eller mynte i stedet for oreganoen.


Langsomtkokte kirsebærtomater med koriander og rosmarin - oppskrifter

Dette er en veldig uvanlig rett for meg. men likevel en av mine favoritter som jeg kommer tilbake til igjen og igjen. Ta en titt. telle ingrediensene. seks. Jepp, seks! Eller kanskje til og med bare fem hvis du utelukker krydderet. Ikke en chili eller et krydder i sikte!

Hvis jeg så denne oppskriften, tenkte jeg umiddelbart: hmmm det høres fint ut. nå hvis jeg legger til litt røkt paprika, og kanskje et snev av tørket chili. eller kanskje den yngste klypen koriander. men på en eller annen måte har jeg alltid avstått fra denne retten. Lammet faller fra beinet, det makuleres når du prøver å skjære det, så ingen store kjøttklumper her. Hvitløk og rosmarin tilfører både lammet og tomatene vinen og tomatene reduseres til en fantastisk rik saus. Dette er på ingen måte en uinteressant rett - til tross for de minimale ingrediensene. og forberedelser!

Det ble først tilberedt for meg for mange år siden av en venn av foreldrene mine - og det var faktisk første gangen jeg likte å spise lam - frem til da hadde det vært en for sterk smak for meg. (Bortsett fra tenårige lammekoteletter - jeg har alltid elsket dem. Sikle!)

Det er en rask og enkel rett å lage. Bare sørg for at du har nok tid til matlaging og hvile.

Jeg serverer vanligvis denne med sprø, garlicky stekte poteter og asparges, brokkoli, eller hva annet grønt er i sesongen. Jeg kunne imidlertid ikke finne noen anstendige 'stekende' tatoveringer da jeg lagde dette, så i stedet serverte jeg det med fennikel-infisert ris (i utgangspunktet dette uten safran eller gurkemeie). Det fungerte bra, selv om jeg sannsynligvis foretrakk det med stekte poteter. Jeg prøver alltid å sørge for at jeg har ekstra når jeg lager dette, da det er flott til middager neste dag. Smakene utvikler seg og er myke - og nå kan du kle det litt! Avhengig av forholdet mellom kjøtt og saus, gjør den enten til en pastasaus eller fyll den i et pitabrød med salat, rødløk, chili og en skarp ost.

Tilsynelatende er det enkelt noen ganger best!

  • 1 lammelår
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 6 fedd hvitløk, skåret i tykke skiver
  • kvist rosmarin
  • 1/2 flaske hvitvin
  • Salt og pepper etter smak.

Forbered lammet.
Vask lammet og tørk. Klipp av overflødig fett. Lag vanlige slisser i lammet, og fyll hver skive med et snitt hvitløk og et blad eller to rosmarin. (Kalles det et blad? Jeg kan ikke tenke på hva annet jeg skal kalle det!)

Hell over de to formene tomater og flasken vin. Ikke krydre på dette tidspunktet!

Den første kokken.
Dekk lammet tett med folie og sett det i ovnen i 2 timer. Noen ganger snur jeg lammet halvveis, noen ganger gjør jeg det ikke - det ser ikke ut til å gjøre noen forskjell!

Fase to!
Ta lammet fra ovnen, legg beinet på et fat, dekk til og la det hvile i minst 45 minutter. Dette er viktig - ikke bare forbedrer det teksturen på kjøttet makeløst. det er også mye lettere å håndtere når det er litt kjøligere!

Når du har hvilt, skjærer du kjøttet fra beinet. Som jeg nevnte ovenfor, bør lammet falle fra hverandre på dette tidspunktet - så ikke bekymre deg for biter eller skiver med regelmessig størrelse. Jeg liker å ha noen større biter og noen mindre biter - men det er opp til deg!

Den andre kokken.
Ha det stekte kjøttet tilbake i sausen, og smak til. Returner, uten lokk, til ovnen og kok til sausen er passende redusert. Jeg synes vanligvis at dette tar ytterligere 30 minutter, men ikke la det tørke ut!


Saktebrente tomater

Noen ganger er jeg sikker på at jeg venter hele året på tomatsesongen, du vet, måten en mer normal person kan glede seg over at Giants skal komme tilbake til feltet eller ivrig forutse alt det slanke og minimale smykket Apple kommer ut i høst. Men for meg er det bare tomater. Jeg spiser dem på egg, i smørbrød, tilberedt og rått i alle mulige formater fra pasta til pasta til chili, og seriøst, prøv ikke engang å gi meg en kremost med bagger uten en tynn skive tomat på. Alex gjorde en gang og lot bare si at det ikke gikk bra. Stakkars Alex.


Jeg elsker tomater så mye at jeg til og med deltar i blasfemien som er soltørkede tomater, og de fleste er omtrent like tørket i solen som jeg er denne uken, og dessverre ikke tilfelle for noen av oss. Men la oss snakke om hva soltørkede tomater ønsket å være før drømmene deres ble valgt av matpakker og ondsinnede kjemikere: tomater stekt sakte ved lav temperatur.

Hvis du aldri har laget saktebrente tomater før, må du forberede deg på å få tankene på spreng fordi de har veldig lite å gjøre med den ovennevnte pakkesorten på alle de beste måtene: de er så smakfulle at du kanskje tror du tror noen snek seg inn i ovnen din og dusket dem i både eddik og salt, selv om du ikke gjorde det. De har også akkurat det riktige fuktighetsnivået, tørre på utsiden med litt saftighet igjen inne og det er ikke nødvendig med rehydrering her. De kan forvandle selv de fryktelig perfekte supermarkeddruetomatene til himmelen på en tallerken, men hvis du klarer å få tak i den virkelige handelen fra et grøntmarked, vel, jeg håper du setter deg ned når du slår den første i munnen .


Og hva skal jeg gjøre med dem? Nemlig hva som helst. Dorie Greenspan bruker hennes som pastaplukker, eller lagrer dem i kjøleskapet dekket av olivenolje og legger dem over kylling, laks, tunfisk eller blandede grønnsaker. Heidi på 101 Cookbooks legger dem i salsa. Og jeg la dem … i munnen min. Eller bland dem med hvite bønner eller skiver basilikum. Eller i munnen min. Eller i salat. Men mest i munnen min.

Tidligere

Ett år siden: Se, jeg fosset over akkurat det samme. Jeg ’m forutsigbar.


Hvorfor et langsomt kokt lambein?

Vinteren er en tid for å bremse ned, holde varmen inne og rusle rundt og gjøre rare jobber rundt huset, eller kanskje bare krølle sammen med en god bok foran bålet. Tenk deg en avslappende dag, sammen med sakte stekt lam som bare forsiktig koker bort i bakgrunnen.

Og en oppskrift på en langsom lammestek har en liten forberedelse før den går i ovnen, og det er det, ingenting annet å gjøre før det er på tide å servere lammet. Jeg kan ærlig talt ikke tenke meg et enklere måltid!

PLANLEGGING AV ET KOMMENDE

MIDDAGSSELSKAP?

Få en GRATIS kopi av ITALIANSK

Middagsfestmeny , komplett med oppskrifter!

Lam er et av de mest konsumerte kjøttene på planeten. Det er ikke bare landene i Sør -Europa, Midtøsten og Nord -Afrika som spiser lam i store mengder. Mange land i Nord -Asia øker også forbruket av lam.

Og hvem tror du er verdens største produsent av lam? New Zealand? Australia? Vel heller ikke som det viser seg. Faktisk er ingen av de to beste! Les videre for å finne det veldig overraskende svaret på dette spørsmålet.


  • 500 g kyllingebryst uten skinn, skåret i biter
  • 2 store gulrøtter, skrelt og hakket
  • 3 selleripinner, vasket og hakket
  • 1 middels løk, skrelt og skiver
  • 8 cherrytomater, halvert
  • 1 hvitløksfedd, hakket
  • 200 g frosne erter
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts tørket rosmarin
  • 500 ml kyllingkraft
  • Maismel for å tykne
  • Salt og pepper etter smak
  1. Ha alle ingrediensene, bortsett fra erter og tørket timian, i en sakte komfyr.
  2. Stek på høy i 4 timer, til kyllingen er gjennomstekt og mør og grønnsakene har myknet.
  3. Tilsett erter ca 20-30 minutter før servering. På dette stadiet, om nødvendig, bruk litt maismel for å tykne opp stuingen.
  4. Smak til med salt og pepper, og server.

Ernæringsfysiolog Emma Brown (ANutr), MSc Human Nutrition er lidenskapelig opptatt av hvordan matvitenskap gjelder for menneskekroppen, og hvordan næringsstoffene i det vi spiser påvirker oss og til slutt har innvirkning på helsen vår.

Om Nutracheck

Nutracheck er en topprangerte matdagbok App og nettsted. Vi sporer kalorier og 7 viktige næringsstoffer - karbohydrater, sukker, fiber, protein, fett, mettet fett og salt. Vårt oppdrag er å gi våre medlemmer innsikt i hva de spiser for å gi dem mulighet til å ta mer informerte valg av mat. Vi har hjulpet mennesker med å nå målene for vektkontroll siden 2005.

VINNER App Growth Awards 2020 - Raskest voksende app

VINNER UK IT Industry Awards 2018 - Årets mobilapp

VINNER UK App Awards 2018 - Årets helse- og treningsapp

VINNER UK App Awards 2018 - Årets mat og drikke -app


Se videoen: FÅ EN OVERFLOD AF TOMATER MED KORREKT BESKÆRING - tip til vanding (Kan 2022).