Annen

Hazana: Jødisk vegetarisk matlaging

Hazana: Jødisk vegetarisk matlaging


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paola Gavin er en anerkjent matforfatter, med tre andre publiserte kokebøker som handler om vegetarisk matlaging i forskjellige land. Hennes siste bok, Hazana: Jødisk vegetarisk matlaging, ser på kulturarven til jødiske mennesker fra hele verden. "I løpet av sine to tusen år i eksil migrerte jødene over hele verden og tok med seg sin kulinariske arv og tradisjoner. Uansett hvor de gikk, tilpasset de lokale og regionale retter til deres egne strenge diettlover, og som et resultat omfatter jødisk mat i dag et enormt utvalg av retter og matlagingsstiler.

Boken begynner med en introduksjon til maten som ble spist under store jødiske høytider, og fortsetter med å illustrere historien til jødisk mat og dens utvikling, som er mangfoldig og "sammenflettet med historien og kulturen til de landene jødene bosatte seg i før og etter diasporaen . ” Gavin utforsker arven fra 20 forskjellige fylker, inkludert Østerrike, Egypt, Ungarn, Frankrike, Iran, Tyskland, Romania og mer.

Oppskriftene som er omtalt inkluderer:

Linser og ris suppe

Potetboller fylt med ost og gressløk

Artisjokk Tart

Grønn kake fra Thessaloniki

Auberginer med løk, tomater og rød chili

Søte gresskarspoler

Å kjøpe Hazana: Jødisk vegetarisk matlaging, Klikk her.

Hva er din filosofi om å lage mat (og/eller spise)?

Jeg brenner for mat og helse. I tillegg til å være vegetarianer, liker jeg å spise veldig enkelt. Jeg synes også det er veldig viktig å balansere maten riktig og ikke spise for mye syredannende mat. Jeg prøver alltid å ha mange porsjoner frukt og grønnsaker om dagen - som jeg synes hjelper meg å holde meg frisk og unngå forkjølelse og influensa.

Hvordan inspirerte det oppskriftene du valgte å inkludere i denne boken?

Jeg prøver alltid å finne tradisjonelle oppskrifter som er enkle å tilberede så vel som gode for helsen din. Jeg unngår også å velge desserter og kaker som inneholder for mye sukker.

Hva er din favorittoppskrift i boken og hvorfor?

Det er ikke lett å velge. Jeg elsker alle oppskriftene som er laget med filodeigsoppskrifter, da de er så raske og enkle å lage. Det er flott å bruke når du har gjester som kommer til middag. Du trenger ikke å tilbringe timer på kjøkkenet, og det går aldri galt. Jeg bruker filodeig til å lage alle slags søte og salte paier som ungareren gombas retes (soppstrudel), gresk pastell verde (grønn pai), rodanchas di kalavassa amarillia (søte gresskarspoler) - som er perfekt for Chanukah - og selvfølgelig østerriksk birnenstrudel (pære- og valnøttstrudel).

Hva er noen av matvarene du ikke kan leve uten?

Jeg kan ikke leve uten kaldpresset ekstra virgin olivenolje-som jeg tror er den beste oljen for helsen din-og ingenting smaker like godt. Jeg elsker også mørkegrønne bladgrønnsaker - de er så rike på vitaminer og mineraler, de er som å ta en vitaminpille. Jeg kunne heller ikke leve uten parmesan - ingen annen ost kan sammenlignes.

Vil du heller spise ute eller lage mat hjemme?

Det avhenger sannelig av hvilket land jeg er i. I Italia eller Hellas liker jeg å spise ute og oppdage spennende nye måter å lage mat på. Produktene der er også av ypperlig kvalitet. Ellers foretrekker jeg å spise hjemme. Jeg liker å vite hva jeg spiser - hvilken olje det blir brukt, hvor mye salt, etc.

Hva er ditt favorittmåltid eller drikke?

En av mine favorittretter er parmigiana di melanzane (aubergine parmigiana). I boken har jeg tatt med en av de mange variasjonene - pasticcio di melanzane som er laget med lag med stekte auberginer, tomatsaus, fontinaost og en blanding av sammenpiskede egg, melk, mel og revet parmesan - det er deilig.

Hvordan håper du at leserne vil bruke denne boken? Hva håper du de tar bort?

Jeg håper de vil oppdage alle slags enkle, lettlagde vegetarretter som de kan lage selv eller når de har vegetariske venner og familie som kommer bort for et familiemåltid eller en spesiell anledning.

Er det noe annet du vil dele?

Ja det er. Før jeg begynte å skrive denne boken visste jeg veldig lite om jødisk historie og kultur. Hvis du er engelsk, er det gitt for gitt at du vet noe om din egen historie, men det er annerledes hvis du er jødisk. De fleste jøder vet bare om hva som har skjedd med deres egne familier de siste hundre årene eller så. Så for meg var det fascinerende å finne ut hvordan jøder kom til å leve i forskjellige land rundt om i verden, hva de gjorde der og hvilken mat de lagde .. Så jeg håper leseren også vil oppdage litt mer om jødisk historie og kultur.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Jewish Vegan Recipes – plantebaserte versjoner av tradisjonelle favoritter

Det er Veganuary! Starter du 2021 full av plantebaserte intensjoner? Datteren min Kipper er en ivrig øko-kriger, og kunngjorde for en stund siden at vi ville gjøre Veganuary som en familie. Dette gikk ikke altfor godt med faren hennes siden han er en engasjert rovdyr.

Det var imidlertid greit av meg! I disse dager er jeg en slags fleksitær, hovedsakelig veganer/grønnsaker, men med (veldig) sporadisk fisk- eller fjærfe -måltid bare for å holde resten av husstanden fornøyd. En måned med vegansk mat hørtes ut som en fin måte å starte 2021 på.


Se videoen: PROTEINRIK VEGETARISK MAT! Recept, räkna kalorier, kolhydrater (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Kohana

    it is impossible to argue infinitely

  2. Brandon

    What necessary phrase... super, a brilliant idea

  3. Misk

    Takk for den interessante artikkelen. Jeg vil vente på nye kunngjøringer.

  4. Taugor

    Congratulations, what words ..., brilliant thought



Skrive en melding