Baking

Marsipangedeig

Marsipangedeig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marsipan Deigingredienser

  1. mandler 1 kopp.
  2. sukker 1 kopp
  3. egg 1 stk.
  4. vann 0,5 kopper.
  5. melis 0,5 kopper.
  • Hovedingredienser
  • Servering av 5 porsjoner

Inventar:

kniv, bolle, skjærebrett (plast slik at deigen ikke blir klebrig), dørslag, stekepanne, blender (eller foodprocessor)

Tilberedning av marsipandeig:

Trinn 1: Kok mandlene og hakk mandlene.

Sett gryten på bålet og kok opp. Dypp deretter mandlene i kokende vann. Hell etter 2 minutter vann fra pannen i et dørslag sammen med nøtter. La mandlene avkjøle. Skrell deretter mandlene og stek nøttene i 10-15 minutter i en varm stekepanne, uten olje og fett. Rør regelmessig slik at mandlene ikke brenner. Ristede nøtter må hakkes. Dette kan gjøres i en blender, i en foodprosessor eller - med en vanlig kniv. Hvis du hakker mandler med en kniv, kan du prøve å hakke den så liten som mulig.

Trinn 2: Kok mandelmassen med sukker.

Hell 0,5 kopper vann i pannen, bring vannet til å koke og hell sukker. Kok sukker til det er helt oppløst, tilsett deretter hakkede mandler og fortsett å koke, mens du rører konstant. Etter 5 minutter, fjern mandelmassen fra varmen. Legg mandelmassen på en tallerken og la den avkjøles.

Trinn 3: Pisk inn en blender.

Hell den deretter i blenderen og slå den inn. Hvis det ikke er noen blender, bare bland alt godt. Knekk egget, skill proteinet fra eggeplommen. Vi trenger protein. Tilsett proteinet i den bankede mandelmassen og visp alt igjen (eller bland).

Trinn 4: Marsipang deig.

Som et resultat skal massen være homogen, behagelig og glatt. Marsipangedeig er klar. Oppbevar den i kjøleskapet, pakket inn i cellofan eller plastfolie. Når det vil være nødvendig å koke noe fra marsipandeig, kutt du av det ønskede stykket fra deigen, og skjul resten slik at det ikke tørker. Strø hakkebrettet med melis, før du kjevler ut deigen. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - I tilfelle marsipandeigen er for tørr og ikke holder formen, bløt den i en liten mengde vann og bland. Hvis deigen, tvert imot, viste seg å være for flytende, så gni pulverisert sukker i den.

- - Det er bedre å ikke lagre marsipangedeig i lang tid, da den raskt forverres. Det anbefales å koke det i riktig mengde og bruke umiddelbart.

- - Hvis du vil legge farge til marsipangdeigen, velger du den tykkeste konditorfargen. Flytende fargestoffer vil fortynne marsipan og krenke dens plastiske egenskaper.

- - Ikke la marsipan ligge lenge i den friske luften - den strømmer ut. Husk å pakke den inn i plastfolie.


Se videoen: Alexander Skarsgård Chokes Up When Recalling His Cheat Day (Kan 2022).