Annen

Hjelp oss med å sette din favorittmatbil på kartet

Hjelp oss med å sette din favorittmatbil på kartet



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Er det en food truck du absolutt elsker som du føler er fullstendig undervurdert? Vet du om en matbil som har åpnet det siste året, og du vil sørge for at den er åpen i mange år framover? Nå er sjansen til å vise kjærligheten din. The Daily Meal jobber med en liste over Amerikas 101 beste matbiler for 2015, og du har sjansen til å sørge for at favorittmatbilen din er en av dem.

Før vi åpner vår offentlige undersøkelse, vil vi sørge for at vi vurderer alle matvarebilene vi kan ha oversett i fjor, og alle nye matbiler som har åpnet siden da for årets definitive liste. Det er riktig: du hjelper oss med å bygge årets undersøkelse ved å fortelle oss hva matbiler trenger å være der.

Ta en titt på 101 beste matbiler i Amerika fra 2014 ved å klikke gjennom lysbildefremvisning. Du kan også gå til bunnen av denne artikkelen for å se alle fjorårets valg i en enkelt liste; hvert element lenker tilbake til sin plass i lysbildeserien.

Så hvilken matbil (er) savnet vi? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor eller ved å twitre @thedailymeal. Alternativt kan du sende e -post [email protected].

#101 Smoke Et Al (Nashville)
#100 Scratch Truck (Indianapolis)
#99 Guerrilla Tacos (Los Angeles)
#98 Two For the Road (San Diego)
#97 Food Shark (Marfa, Texas)
#96 Riffs Fine Street Food (Nashville)
#95 Nammi Truck (Dallas)
#94 Cha Cha Chow (St. Louis)
#93 Latin Burger and Taco (Miami)
#92 Bon Me (Boston)
#91 Frøken Cheezious Fresh Made Grillet Ost (Miami)
#90 Maximus/Minimus (Seattle)
#89 The Peached Tortilla (Austin)
#88 Skillet (New Orleans)
#87 Seoul Taco (St. Louis)
#86 Chef Shack (Twin Cities)
#85 Arepa Zone (Washington, DC)
#84 The Blaxican (Atlanta)
#83 Streetza (Milwaukee, Wis.)
#82 Emerson Fry Bread (Phoenix)
#81 Ebbett's Good to Go (San Francisco)
#80 Souvlaki GR (New York)
#79 Baby's Badass Burgers (Los Angeles)
#78 Haute Pølse (Chicago)
#77 Ssahm BBQ (Dallas)
#76 Tamale romskip (Chicago)
#75 Roti Rolls (Charleston)
#74 Dim Ssäm à Gogo av Sakaya Kitchen (Miami)
#73 Liba Falafel Truck (San Francisco)
#72 Clover Food Lab (Boston)
#71 Kung Fu Tacos (San Francisco)
#70 5411 Empanadas (Chicago)
#69 Mac Mart Truck (Philadelphia)
#68 Mas Tacos Por Favor (Nashville)
#67 The Fat Shallot (Chicago)
#66 The Grilled Cheeserie (Nashville)
#65 Pierogi Wagon (Chicago)
#64 Rib Whip (San Francisco)
#63 The Southern Mac & Cheese Truck (Chicago)
#62 Vellee Deli (Twin Cities)
#61 Oh My Gogi! BBQ (Houston)
#60 Fivetenburger (San Francisco)
#59 Jefe's Original Fish Taco & Burgers (Miami)
#58 Cucina Zapata (Philadelphia)
#57 Vizzi Truck (Los Angeles)
#56 Longshot Lobsta (Louisville, KY)
#55 South Philly Experience (Los Angeles)
#54 Folkets gris (Portland)
#53 Schnitzel & Things (New York)
#52 El Camión (Seattle)
#51 The Creperie (Philadelphia)
#50 Sushi Fix (Twin Cities)
#49 Coreanos (Houston)
#48 The Eatsie Boys (Houston)
#47 Taceaux Loceaux (New Orleans)
#46 Tokyo Crepes (Charleston)
#45 Slidin 'Thru (Las Vegas)
#44 Quiero Arepas (Denver)
#43 Fishlips Sushi (Los Angeles)
#42 Hvor er du hos Matt? (Seattle)
#41 The Fish Box av La Camaronera (Miami)
#40 Marination Mobile (Seattle)
#39 Basil Thyme (Washington, DC)
#38 Border Grill (Los Angeles)
#37 Bacon Bacon (San Francisco)
#36 Smack Shack (Twin Cities)
#35 Komodo Truck (Los Angeles)
#34 Jogasaki Truck (Los Angeles)
#33 Biker Jim's Gourmet Dogs (Denver)
#32 Taim Mobile (New York)
#31 India Jones Chow Truck (Los Angeles)
#30 Solber Pupusas (New York)
#29 Cousins ​​Maine Hummer (Los Angeles)
#28 Crepes Bonaparte (Los Angeles)
#27 Roli Roti Gourmet Rotisserie (San Francisco)
#26 KoJa Kitchen (San Francisco)
#25 Fukuburger Truck (Las Vegas)
#24 JapaCurry (San Francisco)
#23 Kaiteki Ramen (Oklahoma City)
#22 Roxy's Gourmet Grillet Ost (Boston)
#21 Pot Kettle Black (Denver)
#20 Guerrilla Street Food (St. Louis)
#19 Bernie's Burger Bus (Houston)
#18 AZ Kantine (Twin Cities)
#17 Pepe (Washington, DC)
#16 Rickshaw Stop (San Antonio)
#15 Luke's Hummer (New York)
#14 Sam's ChowderMobile (San Francisco)
#13 Red Hook Lobster Truck (Washington, DC)
#12 Korilla BBQ (New York)
#11 East Side King (Austin)
#10 Grill 'Em All (Los Angeles)
#9 Lobsta Truck (Los Angeles, San Francisco)
#8 Senor Sisig (San Francisco)
#7 The Lime Truck (Los Angeles)
#6 Formannen (San Francisco)
#5 The Grilled Cheese Truck (Los Angeles)
#4 Wafels & Dinges (New York)
#3 Red Hook Lobster Pound (New York)
#2 The Cinnamon Snail (New York)
#1 Kogi BBQ (Los Angeles)


Våre 10 favorittoppskrifter i 2017

Slutten på ett år og begynnelsen på et annet betyr en tid med lister og kataloger, summeringer og spådommer. Her i matdelen betyr dette en takknemlig tabulering av våre favorittretter, både på restaurantbord og på kjøkkenet vårt. Hvert år publiserer vi hundrevis av oppskrifter på disse sidene, mer enn nok til å fylle en kokebok eller to.

Av disse utallige rettene har vi plukket ut de mest minneverdige: 10 favoritter som for oss på en eller annen måte oversatte det beste fra 2017 til tallerkenene våre. Oppskriftene stammer-i likhet med historiene de kom fra-i mange typer kjøkken, fra eksklusive restauranter til matbiler til stripe kjøpesentre, fra profesjonelle bakverkskjøkken til hjemmekjøkken til vårt eget testkjøkken (hvor vi tester hver oppskrift) som vises i vår seksjon). Vi håper du liker menyen like mye som vi gjorde, og finner noe som enten innkapsler det siste året med minneverdig mat eller driver deg inn i den kommende, enten det er en ruvende, trøffel-skutt burger, en brennende rett av singaporsk krabbe, eller en skål med is.

Esquites

De esquites parabolen som den ødelagte spanske kokken Ray Garcia og hans mannskap la på Thanksgiving-bordet, var en av de mest minneverdige rettene i 2017. Tilsynelatende en bolle med kremet mais, den frittstående kolben-versjonen av den meksikanske gatekornretten eloter, ble denne retten forvandlet av et vell av overraskende komponenter. Syltede blåbær, mandouvan-krydret mandler og avokadopulver forhøyet maisen-selv drevet med chili og ikke litt smør-til en fantastisk rett som samtidig var hjemmekoselig og sofistikert.


Del denne historien

Hjelp politiet med å finne savnet ungdom

KANSAS CITY, Mo. - Politiet ber om hjelp fra publikum til å finne Deon "DJ" Ross. Ross er 11 år gammel og ble sist sett i området 108th Street og Newton, han forlot området på en blå sykkel ca 17:30. Søndag ettermiddag.

Ross hadde på seg en svart skjorte med et oransje design på, svarte shorts og et par svarte sko. Han tar også medisiner som han trenger hver dag.

Det katolske bispedømmet i Kansas City og St. Joseph ber folk om å gå tilbake til personlige tjenester

KANSAS CITY, Mo. - I fjor i et historisk trekk utstedte det katolske bispedømmet i Kansas City og St. Joseph en dispensasjon som unnskyldte sognebarn fra den "hellige plikten" for å delta på ukentlig messe.

Mandag 1. juni vil kirken oppheve denne dispensasjonen som en del av en kampanje kalt "Kom hjem til nattverd."

Young -familien så et behov og gjorde noe for å hjelpe samfunnet sitt

KANSAS CITY, Mo. - Noe som vokser i hjertet av Ivan Hoe -området i Kansas City

Frisk frukt og grønnsaker spirer rett på hjørnet av 39th Street og Wayne Avenue.


Måltidsoppskrifter

Oppdag utrolige måltidsoppskrifter som vil imponere og overraske med My Food and Family! Fra frokost til lunsj til middag har vi dekket alle de viktigste måltidene. Begynn med en av våre smakfulle forretter, som inkluderer salser og dips og kyllingvinger. Gå deretter til en deilig hovedrett-velg enten vegetarisk eller kjøttsmakende! Føler du deg tørst? Finn kaffe, cocktailer, juice og andre drikkevarer som et supplement til måltidet. Sist men ikke minst, ikke glem å sjekke ut dessertene våre før du drar!

4b.450/adaptivemedia/rendition/95157-1349x475.jpg? Id = 18d08999b09a37a95b3a343b86f00d6833912c56 & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 1 & ampclid = pim & ampyocs = 23_2f_ "/>

4b.450/kraftrecipes/1533214316859-1533214313944-bacon-egg-ost-hash-brown-vafler-211666-580x250.jpg? Yocs = 23_2f_ "/>

4b.450/kraftrecipes/1533210943685-1533210940926-bringebær-blåbær-smoothies-177756-580x250.jpg? Yocs = 23_2f_ "/>

Oppdag utrolige måltidsoppskrifter som vil imponere og overraske med My Food and Family! Fra frokost til lunsj til middag har vi dekket alle de viktigste måltidene. Begynn med en av våre smakfulle forretter, som inkluderer salser og dips og kyllingvinger. Gå deretter til en deilig hovedrett-velg enten vegetarisk eller kjøttsmakende! Føler du deg tørst? Finn kaffe, cocktailer, juice og andre drikkevarer som et supplement til måltidet. Sist, men ikke minst, ikke glem å sjekke ut dessertene våre før du drar!


Biffretter

Kinesiske restaurantmenyer har alltid et bredt utvalg av retter med biff, ofte kombinert med grønnsaker og en rik saus. Funnet på nesten alle kinesiske restaurantmenyer er biff med brokkoli, hvor biff i skiver marineres i en blanding av soyasaus, risvin, østerssaus og sukker og deretter stekes sammen med den kokte brokkolien. En blanding av potetstivelse og vann tilsettes for å tykne sausen. Oksekjøtt og paprika i svart bønnesaus har en sentral ingrediens i kinesisk matlaging, gjærede sorte bønner, som har en sterk smak og passer godt sammen med hvitløk og chili. Et typisk element på kinesiske menyer er stekt biff med østerssaus, der østerssausen forbedrer smaken av kjøttet.


Still inn på Food Network tirsdag kveld klokken 21.00 for å se kokken Bo Bryne fra Harraseeket Inn konkurrere på den siste episoden av Chopped.

I dag ’s Maine Sunday Telegram inneholder artikler om hva turister bør vite og forstå når de besøker restauranter i staten vår,

Jeg spurte flere Maine-kokker, restauranteiere og ansatte foran huset hvordan vi kan hjelpe turister med å forstå hva de kan forvente, og hva vi vil forvente av dem i retur. Så hvis du er sommergjest, lytt: Det er noen viktige ting du må vite før du kommer.

en artikkel om forretningsmodeller som trivdes under pandemien, og

Det siste året har vært ødeleggende for mange små bedrifter i Maine, og restauranter har vært blant de hardest rammede. Men noen andre matrelaterte virksomheter har faktisk gjort det bra, enten på grunn av deres pandemivennlige forretningsmodeller eller fordi de var i stand til å gi folk som sitter fast hjemme det de trengte, fra fersk sjømat til måltider levert rett på dørene.

Greig og Olsen designet en oppvarmet pute for sittende utendørsaktiviteter, først og fremst utnyttet folks ønske om i fjor vinter å fortsette å spise ute under pandemien, da mange restaurant- og smakeromskunder ikke var villige eller kunne spise inne. Ved å holde kundene komfortable, bidro Hüga -puter også til å holde virksomhetene i live. Virksomheten ble lansert i januar.


En samtale med Amanda Hesser

Når du tenker på amerikanske matlagingsbibler, tenker du på to titler: Fannie Farmer Cookbook og Matglede. En som helt sikkert vil bli med på denne augustlisten er The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century. Samlingen inneholder mer enn 1000 av avisens og de beste oppskriftene fra 1850 -årene, og inneholder favorittkreasjoner fra mestere som Craig Claiborne (som selv kompilerte den første New York Times kokebok, opprinnelig utgitt i 1961) og Alice Waters sammen med retter fra amatørkokker som tante Addie og Bob the Sea Cook.

Times matforfatter og redaktør Amanda Hesser meldte seg på for den formidable oppgaven med å be om lesere og apos favorittoppskrifter fra avisen. Hun mottok hele 6000 forslag, testet og smakte en fjerdedel av dem, og valgte deretter de 1000 beste plussene. Denne boken håper jeg vil tjene som et monument for alle de store matforfatterne, hjemmekokkene og kokkene som har laget Tider og apos matdeler en må-lese i mer enn et århundre og sterkt formet måten vi spiser på, & quot, skriver hun.

Vær advart: Hesser viser tre måter ikke å bruke boken: til akademisk forskning, som en vei til å gå ned i vekt, eller som dørstopp. I stedet anbefaler hun å bruke den til en tur nedover minnesporet og en "gateway til kulinarisk eventyr." Hvis du ikke klarer det, kan du ta den i bruk som kvotevekt for å trykke terriner, og størrelsen og høyden er helt riktig, sier hun.

Vi tok igjen Hesser og dypet i prosessen med å lage denne massive boken.


Epicious: Dette var en gigantisk oppgave. Hvor lang tid tok det? Har du testet hver oppskrift på nytt?

Amanda Hesser: Det tok seks år, med fire eller fem år med oppskriftstesting og ett til to år med skriving. Jeg var i utgangspunktet i bokdvalemodus for den perioden. Jeg (sammen med min forretningspartner, Merrill Stubbs) testet 1400 oppskrifter. Boken inneholder drøyt 1000. Jeg testet hver oppskrift, fordi jeg trengte å vite ikke bare at det var en god oppskrift og fortjener å være med i boken, men det som var interessant med oppskriften. Jeg ønsket å kunne anbefale hver oppskrift personlig og kunne fortelle leseren hva han skal se etter, hva som gjør oppskriftene bemerkelsesverdige —Jeg ønsket å være deres personlige guide gjennom det store og fantastiske arkivet. Gjennom årene var det en rekke oppskrifter som jeg lagde igjen og igjen som Forget-It Meringue Torte, Butternut Squash and Cider Soup og Stewed Fennel.

Epi: Hvilke forskjeller og hvilke paralleller fant du når du så på oppskrifter for over et århundre siden?

AH: Vi har en tendens til å legge mange flere smaker og teknikker i retter i disse dager. Vi legger til urter og krydder, vi steker kjøtt før vi steker dem, vi legger til et sprøtt element i en mør kake. Eldre oppskrifter var mer endimensjonale. Det betyr ikke at de er kjedelige, men absolutt at de har en forventning om kompleksitet i dag. Likhetene er at folk alltid har elsket desserter og desserter av alle slag. Paier, brødpuddinger, søte brød, kaker, kaker, you name it!

Epi: Var det noen store overraskelser for deg i måten mat og smak har endret seg gjennom årene?

AH: Jeg vet ikke om det var noen overraskelser, men vi kommer sikkert til å like mat med mye smak, og mer nylig ser du oppskrifter som inneholder alle smakselementene søte, salte, sure, bitre og umami. Og mens vi har vært interessert i asiatisk mat lenge, sliter vi fortsatt med å omfavne dem på hjemmekjøkkenet.

Epi: Hvordan har The New York Times & apos matseksjonen bidro til å påvirke matkulturen i dette landet?

AH: The New York Times & apos matseksjonen har virkelig fungert som en destillasjonsmekanisme de siste 150 årene [Times forfattere] har dekket alle de store matnyhetene, trender og bemerkelsesverdige oppskrifter, og deres innflytelse har vært å markere endringene og utviklingen som avisen har sett på som viktigst. Det har et bestemt syn på verden, men det har et som folk har lagt merke til.

Epi: Hvilken fra boken vil være de "mest fargede" oppskriftene på kjøkkenet ditt?

Epi: Noen oppskriftsforfatter du personlig ble forelsket i?

AH: Pierre Franey & hans oppskrifter holder seg veldig godt. Han var ekstremt presis, så han ropte aldri etter tomat, hakket i stedet for at han ba om en kopp i terninger (1/4 tommer terninger) tomat, så du kan stole på at oppskriftene hans fungerer. Likevel føltes oppskriftene hans ekte og personlige, og han hadde en evne til å forstå hjemmekokker og toleranse for kompleksitet. Han ville presse leserne til å prøve nye ting uten å frustrere dem.

Epi: Mat har holdt familie og venner sammen ved bordet gjennom generasjonene. Tror du at vi mister den primitive forbindelsen i denne høyteknologiske tidsalderen?

AH: Jeg er ikke sikker på mat og familiebånd. Vi har kanskje ikke Cleaver -familiens middager lenger, men jeg tror at den økende interessen for mat har fått flere til å spise på kjøkkenet, dele matlagingen og spise sammen. De spiser kanskje ikke sammen hjemme, de kan i stedet være ute på en matbil eller på en favorittrestaurant, men de spiser fortsatt sammen, og de har en felles interesse for å spise godt.

Det jeg håper boken vil gjøre, er å oppmuntre folk til å prøve retter de har tilbrakt og apostlet før eller har hatt og hadde på noen tiår. Jeg håper de vil se det som en kilde til både gode minner og#x2014Kylling Paprikash! Tiramisu! —og oppdagelse —Marmitako! Gjennomsiktig pudding!

Epi: Tror du hjemmekokker prøver å være for sofistikerte i disse dager, se på kokkeshowene og bli fanget opp av kjendismatkulturen?

AH: Ikke i det hele tatt! Jeg tror hjemmekokker endelig føler seg frigjort. Innflytelsen fra kokker har vært fantastisk. Jeg tror det tillot folk å se at matlaging ikke alltid er perfekt, og at selv om det er risiko, er det også mange belønninger. Den andre flotte tingen som skjer er at fordi folk er nysgjerrige på mat av alle slag, blir de veldig kunnskapsrike, og dette er i sin tur oversatt til kjøkkenet. Folk blir grilleeksperter, kaffeelskere og bakermester.

Epi: Har du lagt til noen av dine egne familieoppskrifter?

AH: Jeg kunne bare legge til familieoppskrifter som har blitt publisert i TimesOg blant disse valgte jeg bare de som mottok et sterkt lesersvar, som min mor og aposs Chocolate Dump-It Cake.

Epi: Du har unge tvillinger. Har de en favorittoppskrift fra boken?

AH: Rødbeter i Lime Cream, Brokkoli Puree med ingefær, og stort sett alle de 200 pluss desserter!

Epi: Hva gjør du med ditt neste prosjekt, eller tar du en pause?

AH: Merrill Stubbs og jeg er veldig fokusert på å bygge Food52, som ble inspirert av arbeidet vårt med boken. Siden har vokst raskt, og vi har mye på gang! Vår første Food52 -kokebok vil bli utgitt våren 2011. Og i januar starter jeg en ny matkolonne for New York Times Magazine. Så ta en pause? Nei. Jeg kjeder meg lett.

Amanda Hesser har vært matskribent og redaktør på New York Times i mer enn et tiår. Hun er forfatteren av Matlaging for Mr. Latte og Kokken og gartneren og redaktør for essaysamlingen Spis, minne. Hesser er også grunnleggeren av Food52.


Slakter Papirrulle

Her er et menyalternativ som koster mindre enn $ 5,00 og å konvertere en slakterpapirrulle til en meny. Enten det er festet til lastebilen som et stort brunt toalettpapir på et gigantisk styre, eller bare dratt av i ark hjemme når du trenger å bytte, kan brunt slakterpapir (eller lignende materiale) fungere som en rask og enkel kilde til levering en STOR og LANG meny for en dynamisk, men rustikk skjerm.

Proff: Lett å bytte og gjøre om. Lite faktisk vedlikehold. Det som er ødelagt, blir vraket for noe annet. Unikt utseende, kreativt og et rimelig alternativ for leverandører.

Lure: Du trenger alltid ruller med slakterpapir på lager. Svart markørhåndskrift krever litt kunstnerisk ferdighet som ligner hvite tavler eller krittbrett. Du må være spesielt oppmerksom på at kundene kan lese menyen på avstand. Må sørge for riktig beskyttelse i tilfelle regn, så en liten markise anbefales. Høy vind kan også være problematisk med dette alternativet som potensielt kan rive og blåse i menyen.


Slik gjenskaper du din favoritt iskrembil

Selvfølgelig snakker jeg om isbilen. Et hørbart fyrtårn av lykke i barndommen. En mobil dispensar for alt som er kremaktig, sukkerholdig og ikonisk sommer. Som barn jaktet jeg etter disse godbitene med en iver som var uovertruffen av min kjærlighet til pizza, burgere eller stort sett alt annet.

Men gå tilbake og prøv noen av disse godbitene i dag, og vel, de stemmer ikke helt overens med minnene fra før. De kan henge altfor lenge i bunnen av en fryseskap, og sakte vokser en tykk vinterpels med fryseskader. I en tid med avanserte iskrembarer og førsteklasses gelato i supermarkedet, kutter disse massemarkedsgodbitene det ikke helt.

Så jeg tenkte, hvorfor lager vi ikke vår egen?

Choco Taco er genialt på papir-en tacoformet vaffelkegle fylt med fudge-virvlet iskrem, dyppet i sjokolade og dekket av peanøtter. Den største utfordringen var det skallet, formet som en hard taco, men smakte som en vaffelkegle. Det er metoder på nettet som krever å lage hjemmelagde crêpes, men vi måtte ha noe enklere da. Test Kitchen 's første forsøk brukte harde tacoskall av mais, som endte med å smake litt for mye som mais.

Og så sprakk vi koden: Bruk butikkjøpte vaffelisboller i stedet. Pensler du dem med lønnesirup og mikrobølgeovn i 30 sekunder, blir vaffelbollene midlertidig formbare. Handle raskt, brett det nå halte skallet inn i tacodannelse, og se det på en magisk måte stivne til et vaniljeis-verdig kjøretøy. Det eneste som gjenstår er å dyppe tingen i en kombinasjon av sjokolade og kokosnøttolje (aka & quotmagic shell & quot), sammen med noen peanøtter for den ikoniske knasingen.


Bunnlinjen

Temaet for en favorittmat kan oppsummeres med ett presist sitat

"Fortell meg hva du spiser, så skal jeg fortelle deg hva du er."

Uten tvil er det bare for mange ting å si om emnet din oppgave er å velge de som gjenspeiler din egen filosofi, organisere dem på en logisk måte, gi gyldige eksempler og gi vitenskapelig bevis og trekke viktige konklusjoner.

Hvis du har problemer på et hvilket som helst tidspunkt i skrivingen, må du kontakte profesjonell hjelp!

Foretrekker du å lage din favorittmat fremfor å skrive essayet om det? Kul! Vi foretrekker å skrive et essay for deg. Bestill ditt perfekte stykke og spar tid på å prøve en ny oppskrift!


Se videoen: Retorisk analyse med selvstendighet og eierskap (August 2022).