Annen

Lett fett shortbread oppskrift

Lett fett shortbread oppskrift



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kjeks og informasjonskapsler
  • Mørbrød

Denne shortbread -oppskriften har ikke noe smør, så det er flott for de som ser på kolesterolet.

149 personer lagde dette

IngredienserGjør: 24 fingre

  • 125 g sukker
  • 1 egg
  • 70 g malte mandler
  • 1 ss malt kanel
  • 200 g hvetemel
  • 100 g maismel
  • 1 (125 g) kar naturlig yoghurt

MetodePrep: 1 time ›Kok: 15 min› Klar om: 1 time 15 min

  1. Bland sukker og egg i en bolle til det er hvitt og skummende. Tilsett malte mandler og kanel; Bland godt. Tilsett mel, maismel og yoghurt i små omganger til du kan lage en ball med deigen. Sett til side i ca 1 time.
  2. Forvarm ovnen til 200 grader C / gass 6. Bekled et stekebrett med klebrig bakepapir eller smørepapir.
  3. Kjevle deigen ut på en melet arbeidsflate med en melet kjevle til en tykkelse på 5 mm. Stempl ut former eller sirkler med kjeks eller et glass; ordne på stekebrett.
  4. Stekes i ovnen i 10-15 minutter. Mørbrødet skal bare være kokt og fortsatt være mykt, ellers blir det for sprøtt.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(10)

Anmeldelser på engelsk (6)

Ok, så disse viste seg IKKE som shortbread, som var målet! Ikke Biscuity nok ... MEN de var velsmakende og familien likte dem - de er litt for deig til å være shortbread. -13 Des 2012

Fin oppskrift, men de er mer som myke kaker enn shortbread !!!-02. august 2013

Disse var virkelig flotte. Så vanskelig å finne smakfulle oppskrifter med lite fett og lavere sukker, men disse smakte bare som fine sykler. Stor fan! -05 apr 2014

Flere samlinger


Low Carb Shortbread Oppskrift

Low carb shortbread cookies lar deg nyte feriekaker med mindre skyldfølelse! De er så gode med en kopp kaffe eller te.

DU. FOLKENS. Dette er en SMELT i din MØNN shortbread cookies oppskrift.

Bare ren, lett-som-luft, PISK og SMØR deilighet for dine shortbread-elskende SJØLER.

Jeg vet ikke hva det handler om shortbread cookies, men de er min ULTIMATE favoritt. Jeg kan enkelt ha bare en av de søteste dekorerte glutenfrie sukkerkakene eller paleo karamell eple ingefærsnaps. Men stikker du en tallerken med piskede smørbrødkaker foran øynene mine?

INNÅND. PUSTE UT. DE ER ALLE BORT.

Jeg tror grunnen til at jeg elsker shortbread cookies er fordi den klassiske oppskriften bare er dum-enkel-idiot bevis.

Ting du trenger for å lage shortbread cookies 101:

Du trenger bare TRE enkle ingredienser hvis du skal gjøre den klassiske feriekekken til en ekte ting i ditt virkelige-person-kakebakingsliv:

BOOM! Pantry essensielle ingredienser som du sannsynligvis allerede har. Whiiiich betyr at du kan spise informasjonskapsler på bare et par minutter hvis du står opp akkurat nå. Hold ut, du vet ikke hva du skal gjøre med de tre ingrediensene. ENNÅ.

Slik lager du shortbread cookies 101:

Trinn 1. Pisk smør og sukker til SUPPPPER er lys i fargen og ekstremt luftig og i utgangspunktet perfekt. Stol på meg, du vet når du kommer dit.

Trinn 2: Bland inn melet. Motstå trangen til å spise all deigen fordi du VET at noe som bare er smør og sukker må være NESTE NIVÅ deilig

Det er kjernen i det. Unntatt, dette er en PISKET glutenfri shortbread cookies -oppskrift. IMO, dette er den eneste typen informasjonskapsel som noen gang er spist fordi den lette og smeltende faktoren? AV TEGNENE.

Hemmeligheten bak smørbrødkaker som smelter i munnen, er vanligvis maisstivelse. Det er så lett og delikat at det gir dine bakevarer de samme vanedannende egenskapene.

Bortsett fra at jeg på vanlig Taylor -måte bestemte meg for å prøve "kornfritt" og prøve å bytte inn tapiokastivelse for å lage pisket smørbrød uten kornstivelse.

ELLER faktisk smør. Ghee, jeg elsker at du er laktosefri. Vil du gifte deg med meg?

Dere. Vi lager vår egen PULVERMONKFrukt, som er SÅ mye enklere enn det høres ut. Du må bare SLIPPE DEN FOR FORVILLE i en matprosessor. Sidebemerkning: vær tålmodig med det, du kommer til å tro at det ikke går noen steder og da-plutselig-det er pulveraktig perfekt!

Sukkerfritt melis er en ekte ting som eksisterer på denne planeten vi kaller jorden, og du er velkommen for oppdagelsen.

Virvler med nøtteaktig mandelekstrakt danser rundt hver eneste smeltende bit av shortbread, mens det kombineres med mandelmel for å skape en DOBBEL dose med mandelsmakprofiler og belegger tungen din i rik, fløyelsmyk, LUSCIOUS buttery godhet.

Så akkurat som MAGIC, er informasjonskapselen borte. Smelter inn i din VELDIG kjekselskende SJEL.

Jeg vet ikke om deg, men jeg har en alvorlig følelse av at den sanne betydningen av julen ikke er å gi gaver til dine nærmeste av hjertets godhet.

Jeg stemmer for å "gi deg selv gaven av informasjonskapsler ut av magenes sult."


Healthy Millionaire ’s Shortbread Bars

Mørbrød. Karamell. Sjokolade.

Ikke rart disse kalles Millionær ’s shortbread barer… de er så rike at du føler deg som kongelig når du smaker på den. Mer enn noe annet vil du imidlertid føle deg som en ekte vinner når du husker at denne baren du spiser ikke er så ille for deg. Det er riktig. Dekadensen du ser her er faktisk bra for deg! I motsetning til den opprinnelige oppskriften, som inneholder raffinert mel, hvitt sukker, smør og andre usunne ingredienser, er disse Healthy Millionaire's Shortbread Bars fullkorn, lite sukker, fri for smør, og inneholder fiber og antioksidanter. Ja, i dessert. Livet er bra, ja?


Jeg hadde ærlig talt ikke forventet at denne oppskriften skulle bli en slik suksess som jeg gjorde (ingenting som å forvente nederlag før du begynte kampen). Jeg mener, hvordan kan jeg muligens gjøre karamell frisk med substitusjonene jeg gjorde? Å bruke tung krem, sukker og smør er sannsynligvis en oppskrift på katastrofe (hah, ingen ordspill ment)

Så når disse stolpene var endelig klar til å kutte, var jeg et nervøs vrak. Da jeg kjente min flaks, ville noe gå galt. Da jeg kuttet stengene og fikk et glimt av karamellen, skrek jeg som en liten gutt. Karamellen rant ikke ut, sjokoladesjiktet var ikke for tykt, og shortbread -skorpen smuldret ikke til støv. Ja, jeg forestilte meg alt dette før jeg tok frem kniven. Jeg tok raskt noen bilder (aka, tre) og måtte sette kameraet fra meg.

Det truende spørsmålet: smaker det godt?

Jeg tok en bit og danset litt glad (eller prance?). Det var min aller første lykkelige dans ”, og jeg håper absolutt at det var min siste jeg ville bli ganske flau hvis du så meg gjøre det. Det var deeelurt. Mørbrødskorpen var akkurat som shortbread – fin og buttery med en liten smuldre. Karamellen var søt, glatt og kremaktig. Og sjokoladen? Oh, sjokoladen … rik og unektelig dekadent. En ekte millionær godbit.


1. Forvarm ovnen til 350ºF. Bekled 2 store bakeplater med pergament.

2. Kombiner alle ingrediensene i en mikseskål med en mikser, og slå på lav hastighet til det blir en deig. Legg deigen på et stykke pergament og legg et annet ark på toppen. Rull ut til et omtrent 12-til-8-tommers rektangel, omtrent 1/8-tommers tykt (ikke bekymre deg for å danne et perfekt rektangel). Fjern det øverste pergamentet og skjær deigen i firkanter (eller andre former) ved hjelp av en kniv, men ikke skill dem. Overfør pergament til et stort bakeplate.

3. Stek til kakene bare begynner å bli gylne rundt kantene, omtrent 10 til 13 minutter, og roter arket fra forsiden til baksiden halvveis. Skjær gjennom kuttemerker med en kniv mens den fortsatt er varm. La avkjøle på stekeplaten på en rist i 5 minutter, og overfør deretter kakene direkte til ristene for å avkjøle helt.


Oppskriftsoppsummering

  • 2 ⅛ kopper hvitt sukker
  • 2 kopper smør, myknet
  • 4 egg
  • 6 eggeplommer
  • 1 ½ ts vaniljeekstrakt
  • 7 kopper allsidig mel
  • 1 ss bakepulver
  • ½ ts salt
  • 4 kopper konditorisukker
  • ¼ kopp vegetabilsk olje
  • ½ ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss varmt vann eller etter behov

I en stor bolle, krem ​​sammen sukker og smør til det er jevnt. Visp inn egg og eggeplommer, ett om gangen, og bland godt etter hver. Bland inn vaniljeekstrakt. Bland mel, bakepulver og salt i sukkerblandingen. Dekk til deigen og avkjøl i minst 1 time.

Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Smør kakeblader. Rull deigen ut på en melet overflate til en tommers tykkelse og skjær den i ønsket form ved hjelp av kakeskjær. Legg 2 tommer fra hverandre på de tilberedte bakeplatene.

Stek i 8 til 10 minutter i forvarmet ovn. La kakene avkjøle på stekeplaten i 5 minutter før du tar dem over på en rist.

For å lage frosting, bland sammen konditorens sukker, olje og 1 ts vanilje til det er jevnt. tilsett gradvis nok varmt vann for å oppnå en smørbar konsistens. Fordel over varme kaker.


Low Syn Millionaires Shortbread

I tillegg til min glutenfrie versjon - har jeg også disse Low Syn Millionaires Shortbread.

Hvis du elsker twix barer, vil du bare elske disse, kjeksen smulebunnen toppet med karamell og melkesjokolade, hva mer kan du be om.

Jeg har hatt denne ideen i hodet en stund. Karamellen og sjokoladen var lett, men det var testen å komme med en kjeksbunn. Men jeg er ikke den som skal bli beseiret, og etter noen få eksperimenter med forskjellige blandinger er jeg veldig fornøyd med resultatene av disse.

Deilig Low Syn Millionaires Shortbread - et kjeksfelt dekket av karamell og sjokoladeaktig godhet.

De er sååå gode og gode for en godbit med en god kopp te.

Jeg bruker en 8 -tommers firkantpanne som nedenfor for å lage kjeksbunnen:

For å søte kjeksbunnen brukte jeg Sukrin: 1 som er et godt søtningsmiddel med naturlig smak. Jeg har prøvd mange forskjellige søtningsmidler tidligere og prøvd å finne en som er naturlig og smaker naturlig, og jeg tror dette er det. Jeg bruker vanligvis bare noen syns på honning eller lønnesirup, men det er hyggelig å vite at jeg nå kan bruke dette og redusere synsfeltet ytterligere. I stedet for sukrin kan du selvfølgelig velge hvilken som helst søtning. Men jeg kan ikke anbefale sukrin nok, det smaker så godt i bakevarer og er det desidert beste smaksstoffet jeg har funnet.

Sukrin kan bestilles på Amazon eller fra Sukrin -nettstedet: Sukrin

Klikk her hvis du bor i Storbritannia: Sukrin Storbritannia

Klikk her hvis du bor i USA: Sukrin USA

MERK: For de i USA og Canada finnes det nå også et lignende søtningsmiddel Sving som kommer i et hvitt granulert søtningsmiddel og et flormelis, som er naturlige og som Sukrin, har ingen ettersmak. Dessverre har de ikke en brun sukkerversjon, men den hvite granulatet er på nivå med Sukrin.

For de i Canada - Sving kan kjøpes i de fleste loblaws -butikker i helsekostseksjonen.

Klikk her hvis du bor i USA for å sjekke ut Sving på Amazon: Sving

Ikke glem at Slimming World nylig har gjort noen endringer i søtningsmidler, og hver gang du bruker en spiseskje eller mer, bør den synnes med 0,5 syns per spiseskje, dette er for å beskytte vekttapet ditt.

Lag en mengde med disse deilige Low Syn Millionaires Shortbread og ta dem med til din neste Slimming World -smaksprøve.


Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, vegetarisk, Slimming World og Weight Watchers -vennlig

Ekstra lett - 3 syns per kvadrat
Grønn - 3 syns per kvadrat
Opprinnelig - 3 syns per kvadrat
WW Smart Points - 3 per kvadrat

  • 1 kopp/125 g vanlig mel
  • ⅓ kopp/80g sukrin
  • 2 ss smør
  • 1 egg
  • 1 ts vanilje
  • & frac14 kopp/80 ml lønnesirup
  • & frac14 kopp/80 ml kokosmelk (kartong)
  • 30 g melkesjokoladeflis
  1. Forvarm ovnen til 200c/400f (gassmerke 6)
  2. Tilsett melet og sukrin i en bolle
  3. Tilsett smøret og bland alt sammen med hendene til det ligner fine brødsmuler
  4. Visp egget med vaniljeekstraktet
  5. Tilsett dette i melet og bland sammen til du har en deig
  6. Bekled en firkantet 8 -tommers panne med bakepapir
  7. Tilsett deigen i formen og flat ut slik at den dekker hele bunnen i like tykkelse.
  8. Stikk hull over det hele med en gaffel.
  9. Sett i ovnen og stek i ca 12 minutter til den er lett gyllen.
  10. Fjern den fra ovnen og la den avkjøle i brettet
  11. Tilsett lønnesirup og kokosmelk i gryten over middels høy varme og fortsett å vispe til det blir skikkelig boblende og nesten skummende og du kan se at det begynner å tykne (ca. 5 minutter)
  12. Fjern det fra varmen og la det avkjøle litt til det ser ut som en tykk karamelsaus.
  13. Drypp dette over toppen av kjeksbunnen.
  14. Tilsett sjokoladeflisene i en bolle og sett i mikrobølgeovnen i 15 sekunder om gangen, omrørt etter hver, til den er smeltet.
  15. Drypp dette over toppen av karamellregnen.
  16. Ved å bruke en slikkepott kan du trekke sjokoladen over karamellen og skape en marmorert effekt.
  17. La sjokoladen og karamellen stivne og skjær i 16 like store firkanter.

Alle bilder og innhold på Slimming Eats er opphavsrettsbeskyttet.

Hvis du ønsker å dele denne oppskriften, kan du gjøre det ved å bruke deleknappene som følger med. Ikke skjermbilde eller legg ut oppskrift eller innhold i sin helhet.

Det er Leserens ansvar å forsikre seg om at produktene eller ingrediensene de bruker i oppskrifter fra Slimming Eats er allergenfrie (for eksempel glutenfrie, eggfrie og/eller meieriprodukter) eller vegetarvennlige. Slimming Eats påtar seg intet ansvar for unøyaktigheter eller feilinformasjon om produkter, meninger eller kommentarer på dette nettstedet.

Ernæringsinformasjon er et estimat og skal bare brukes til informasjonsformål

Leter du etter ekstra støtte på din vekttap? Visste du at Slimming Eats har en vennskap Slimming World Facebook Support Group hvor kan du få daglige måltidsideer og oppskriftsideer? Kom og sjekk oss, vi vil gjerne at du blir med.

Leter du etter noen andre oppskrifter? Ta turen til min OPPSKRIFTSINDEKS for over 900 Slimming World & Weight Watchers oppskrifter du kan bla gjennom, alle fullt søkbare etter måltider, ingredienser, synverdi og WW Smart Points osv.

Alle bilder og innhold på Slanking spiser er opphavsrettsbeskyttet.

Hvis du ønsker å dele denne oppskriften, kan du gjøre det ved å bruke deleknappene som følger med. Ikke skjermbilde eller legg ut oppskrift eller innhold i sin helhet.


Hvis du vil bake disse keto mandel-shortbread-kakene ferske til en fest, en ferie eller bare fordi du liker deilig varme fra ovnen, kan du! Lag kakedeigen og frys den. Mange alternativer her:

  • Frys en hel deigkule og deretter tine opp senere for å lage de glutenfrie shortbread-kakene.
  • Ta ut den rå deigen for å danne informasjonskapsler og frys dem på et bakepapirkledd bakepapir. Når den er solid, overføres den til en frysepose av plast. Når du er klar til å sette inn i ovnen, kan du bare bake de frosne kakene.
  • Frys ketokakene med mandelmel etter de er allerede bakt. Tin i kjøleskapet eller på benken.

TIPS FOR Å LAGE SHORTBREAD COOKIE DEIG

  1. Mål melet riktig - Jeg sier dette i hvert innlegg, og med god grunn. Det er grunnen til at de fleste oppskrifter mislykkes, spesielt for kakedeig. Hvis det er for mye mel, blir dette shortbreadet tørt og smuldret. Hvis du kan, måler du melet med en matvekt. For å sikre at du bruker den nøyaktige mengden du trenger, skje forsiktig melet i målebegeret og jevne det ut med en flat kant. Hvis du øser direkte i melbeholderen, pakker du den ned i koppen, noe som kan gi deg 1/4 kopp eller mer tilsatt mel.
  2. Myknet smør – Sørg for at smøret er mykt til romtemperatur før du starter. Dette vil skape en glatt shortbread deig som bakes inn i en deilig smelte-i-munnen-tekstur. Alternativt kan du smøre smørstengene i mikrobølgeovnen og varme i 5 sekunders intervaller, og snu stengene mellom hver gang. Vær forsiktig så du ikke overdriver da du ikke vil ha smeltet smør. Legg deretter bare smøret i mikseskålen og bland på høy hastighet til det er jevnt.
  3. Melis Dette er hemmeligheten bak en smørbrød. Pulverisert sukker smelter sømløst inn i deigen og skaper en myk tekstur. Jeg anbefaler ikke å bytte dette ut med annet sukker, ettersom utfallet blir veldig annerledes.
  4. Blande – Etter at du har tilsatt melet, bland deigen forsiktig sammen. Overblandet vil skape et tøft shortbread.


Keto sitron shortbread cookies – Low Carb

Disse Keto Lemon Shortbread -kakene er min nye enkle, og ldquogo til & rdquo keto -kakekakeoppskrift & ndash, og når du prøver dem, forstår du hvorfor!

Jeg var ikke alltid en fan av sitronsmakede desserter, og faktisk, som barn ville jeg ikke spise dem. I voksen alder skjønner jeg imidlertid at jeg setter pris på lysstyrken som sitron gir til en dessert, spesielt i ketooppskrifter og nå, og nå kan jeg få nok av det.

Jeg vil til og med gå så langt som å si at når jeg får valget av sitron fremfor sjokolade, vil 75% av tiden desserten med sitronsmak vinne. Gal, jeg vet og noen ganger kan jeg ikke tro det heller!

Så kanskje det skyldes at alle pastellfargede matblader dukker opp i postkassen min, og løftet om vår og varmere vær rett rundt hjørnet, men jeg og rsquove hadde sitroner i hjernen i flere uker nå.

Uansett, under min vanvittige besettelse av alt sitron i forrige uke, lagde jeg også disse fantastiske keto sitron shortbread cookies, og de skuffet IKKE!

Disse keto sitron shortbread cookies krever bare fire ingredienser og har en vanedannende sitronsmak og crusty shortbread tekstur som jeg absolutt elsker!

Sørg for å bruke et søtningsmiddel som er annonsert for å bake som sukker (jeg foretrekker granulert erytritol som Swerve, eller en blanding av munkfrukt og erytritol som Lakanto) og ikke et flytende sukkerfritt søtningsmiddel, eller de holder kanskje ikke ordentlig sammen.

Det er også viktig at du kjøler ned disse keto -sitron -shortbread -kakene før du skjærer dem i informasjonskapsler, ellers smuldrer de fra hverandre og blir umulige å jobbe med.

Denne allsidige keto-shortbreaddeigen lager også en nydelig lavkarbo-tærtebunn eller keto-paibunn, som ikke krever forkjøling. Du trenger bare å trykke den inn i formen og bake den i 15 minutter.


Millionær 's shortbread

Jeg vet ikke hva jeg tenkte. Jeg lovte min 13 år gamle datter at en stor del av vår tur til Skottland ville være å besøke tesalonger og prøve prøver av bakevarer. Så sa jeg at vi skulle få oppskriftene på favorittscones eller havrekaker eller hva som helst, og vi ville komme hjem og bake dem selv.

De snakker engelsk der borte, vi snakker engelsk. Vi får oppskriftene på stedet, eller får en e-postadresse for senere. Det ville være lærerikt, tenkte jeg.

Det var langt mer lærerikt enn jeg noen gang hadde planlagt.

Kjøringen gjennom Skottland og stopp for te del fungerte bra. Skottene er stolte over å være de beste hjemmebakerne i Europa, sier de, og mange tesalonger og kaffebarer serverer hjemmebakte desserter, tekaker og frokostbakverk. I noen tilfeller kjøper de fra lokale hjemmebaserte kokker i andre, personalets bakere tar med seg oppskriftene hjemmefra og øker mengdene litt.

Irene og jeg var nøye med å spørre hvilke varer som var tradisjonelt engelske og hvilke tradisjonelt skotske. Vi oppdaget at vi elsket de solide havremel/ingefær/melasse/tørket fruktsmak av keltisk baking.

Blant våre favoritter var de mange havregrynbaserte godbitene amerikanerne løst ville kategorisere som informasjonskapsler: "oaties", "kjeks" og "brettbakker" (lag med havre eller shortbread toppet med fruktblandinger eller karamell), samt "parkins" ( kakelignende stenkaker), “perkins” (slippkaker) og “flapjacks” (melløse havregrynstenger). Det ble tilbudt shortbread i mange varianter overalt, og det var scones og flere scones, søtt og salt.

Å prøve å kopiere disse delikatessene hjemme viste seg å være vanskelig i begynnelsen. Jeg tok med meg noen kokebøker, i tillegg til oppskrifter som ble gitt fra tesalonger. Men jeg hadde ikke fått med meg noen råvarer, så da jeg faktisk leste oppskriftene og så at de ba om ukjente (for meg) ingredienser som gylden sirup, sultanas (rosiner), grøt havre (havregryn), rørsukker (granulert) sukker), muscovado sukker og demerara sukker (typer brunt sukker), måtte jeg ringe noen britiske utflyttede naboer for oversettelser.

Jeg visste at skottene brukte alle slags havregryn, så jeg tenkte at jeg bare ville prøve og feile for å finne ut hvilken som var hvilken. Jeg dro til Trader Joe's og fikk noen flotte importerte typer som supplement til en gigantisk eske med Quaker.

I bakhodet hadde jeg også visst at britiske målinger ikke var de samme som våre, men hvor stort problem kan det være? Jeg taklet blithely en batch med scones og en annen med noen enkle, tre-ingrediens flapjacks.

Katastrofe. Scones var tøffe og salte. Klaffene var rennende og fuktige. Den neste omgangen var som steiner. Den neste var smooshy og ville ikke sette seg, og den fancy havregryn smakte fortsatt ukokt.

Irene mistet interessen etter noen dager med sjeldent spiselige resultater. Men min andre datter, Patricia, en nybegynner ved UCLA, kjøpte meg en matvekt og prøvde å hjelpe min matematikkhemmede hjerne med å forstå teknikkene for å estimere og konvertere flytende og tørre gram og gram til kopper.

Jeg begynte å sende klagende e-post til bakerne jeg hadde snakket med på turen, og de reagerte vennlig. Jeg fant et praktisk konverteringstabell som gjorde at jeg kunne anslå at det er omtrent 4 gram mel, 6 gram rosiner og 8 gram smør til en kopp.

Noen av mine skotske bakervarer har ennå ikke gitt sine hemmeligheter, men et halvt dusin har vist seg å være så morsomt å lage og servere at de har kommet inn i familierepertoaret.

Jeg er nå en trygg scone maker, takket være en enkel og veldig tilgivende oppskrift fra John Steven McLaren på Trossochs Woolen Mill i Kilmahog av Callander, Perthshire.

To andre veldig tradisjonelle skotske bakevarer er nå stifter i hjemmet vårt. Bannock ("bakke" eller "kuppel" på skotsk) er et gjæret fruktbrød som oppsto for 100 år siden på et bakeri i Edinburgh. Mange forskjellige slags brød med navnet "bannock" kan nå bli funnet gjennom Storbritannia og Canada, men brødet jeg laget av en oppskrift fra Clive Ramsay, en god matforhandler i byen Bridge on Allan, høres ganske ut som beskrivelser av originalen.

Havrekaker-enkle krakkerlignende runder med havre, fett og smakstilsetninger-var en gang daglig mat i Skottland. Noen ga aldri opp å spise dem, men de falt fra når blide kommersielle versjoner erstattet ferske hjemmelagde partier. Havrekaker viste seg å være ganske enkle å lage, og selv om barna sjelden elsker dem, liker voksne den ikke-så søte smaken og sprø konsistensen, og føler seg nesten dydige å spise dem.

To andre desserter jeg adopterte fra Skottland, kuttet imidlertid rett i den syndige jakten. En virkelig uvanlig og velsmakende havremelkake utviklet av kokkeskoledirektør Mo Scott er basert på eggehviter og havregryn, men for å motvirke fettfattige effekter, smøres den med pisket krem ​​før servering.

En annen overbærende godbit er Millionaire's Shortbread, hvor versjoner finnes overalt i Skottland. Teorien bak denne informasjonskapselen er noe i stil med at hvis du skal gjøre det, kan du like godt overdrive det. Det er et morsomt tilfelle av overkill, med den allerede for rike smør-og-sukker-shortbreadbunnen toppet med karamell, en annen skotsk smakfavoritt.

Hvis et lands kjøkken gjenspeiler sjelen, antyder Skottlands bakevarer noen underpubliserte sider ved den nasjonale psyken. Scones og havrekaker oppfyller våre forventninger til sparsommelighet og praktisk-men Millionaire's Shortbread forteller oss at det er en annen side av historien.


Se videoen: Havermoutkoeken met noten en rozijnen - Allerhande (August 2022).