Krabbsuppe

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage krabbesuppe

Krabber (krabbekjøtt) 1 stk. (300 g kjøtt)
Hvitløk 3 fedd
Løk 1 stk.
Hermetiserte tomater 1 boks (150 ml)
Kokevann
Krem 3 bord. skjeer
Salt etter smak
Mal svart pepper etter smak
Muskatnøtt etter smak
Tørket basilikum etter smak
Greener (persille, dill, koriander) til dekorasjon

Hovedingredienser Krabbe
Servering av 3 porsjoner

Inventar:

Servise, kniv, skjærebrett, komfyr, kasserolle, nipper, rivjern

Cooking Crab Soup:

Trinn 1: Kok krabben.

For tilberedning av suppe er både levende krabbe og friskfryst, og til og med hermetisert, egnet. Klargjort krabbekjøtt egner seg godt, slik at det ikke er nødvendig å “klø” det ut av skallet. Det første trinnet er å koke krabben. Det antas at marine innbyggere bør kokes i sjøvann, eller vanlig vann, men saltet med havsalt - i alle fall kan vi ikke klare oss uten salt. Hell en stor mengde vann i pannen slik at krabaten er helt dekket. Først koker vannet, tilsett deretter 4 ss salt, bland for å løse opp saltet, og senk deretter krabaten. Kok det 15 minutter til det er kokt, noe som kan bestemmes ved å skille de små klørne - de skal skilles enkelt. Vi forlater vannet - det vil fremdeles komme til nytte, og senk den ferdige krabaten i kaldt vann slik at den avkjøles og vi lett kan skille kjøttet. Hvis du bruker ferskfryst allerede kokt krabbe, må du tine den og varme den litt opp - i kokende saltvann. Bare vann trenger bare et par glass. Og kok også 10-15 minutter.

Trinn 2: Kok suppen med krabber.

Vi skreller løk og hvitløk, finhakk dem og overfører dem til en oppvarmet dyp panne (du kan bruke en panne), smurt med vegetabilsk olje. Stek i 2-3 minutter. Vi overfører tilberedningen til pannen hvor vi skal koke suppen.

Før du tilsetter kjøtt i suppen, må den fjernes. Vi begynner å rengjøre krabben fra bena - vi skiller lemmene, fjerner skarven forsiktig og åpner den - den inneholder det deiligste kjøttet. Vi tar den ut og legger den på en tallerken. Vi fjerner gjellene - de er ikke egnet til mat, og vi vil ikke legge dem til suppen. Under ryggraden og hvor klørne føyer seg sammen, er det mange små sprekker med deilig kjøtt - vi legger det også på tallerkenen. Vi knekker klørne ved hjelp av tang for å hakke nøtter og tar ut det hvite kjøttet. Vi la det ekstraherte krabbekjøttet i en panne til løk og hvitløk, tilsatte krydder etter smak og et par spiseskjeer vann som krabaten ble kokt i. Stew under omrøring til væsken fordamper. Stek deretter innholdet litt og smak til det - hvis det ikke er nok krydder, tilsett mer.

Mens suppen koker, åpner du en boks hermetiske tomater og hakker dem fint, eller tørk av dem med et rivjern, legg dem deretter i en kasserolle, salt etter smak og tilsett 1 liter buljong - vann som krabaten ble kokt i. Kok i 5 minutter, tilsett krem, bland suppen, kok i ytterligere 5 minutter og slå den av. Krabbsuppen er klar!

Trinn 3: Server den ferdige suppen med krabber ...

Server suppen varm, sølt på porsjonerte tallerkener, i hver av dem trenger du å legge et par stykker krabbekjøtt. Pynt suppen med finhakede urter og server med ristet brød eller krutonger! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis du lager denne suppen av hermetiske krabber, ikke hell væske fra boksen. Den må filtreres og tilsettes suppen rett før servering - så den blir enda mer aromatisk og mer smakfull.

- - I stedet for hermetiske tomater, kan du bruke vanlige friske, bare fjerne skallet fra dem før du hakker. For å gjøre dette, skåle tomaten med kokende vann, gjør et X-formet snitt og trekk i kantene.

- - For å gjøre suppen mer tilfredsstillende, tilsett poteter eller ris til den. En interessant smak vil vise seg hvis du tilfører friske grønne erter eller mais i suppen.