We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredienser til Mantapur
- Oksekjøtt (avkjølt indrefilet) 500 gram
- 2 egg
- Premium hvetemel 1/2 kopp
- Løk 2 stykker
- Drikker rent vann 6 glass
- Ghee 2 ss
- 2 fedd hvitløk
- Matsun (yoghurt) 1 kopp
- Persille 1 gjeng
- Kvernet svart pepper 1 klype
- Salt etter din smak
- Hovedingredienser: Oksekjøtt, mel
- Servering av 6 porsjoner
- Verdensmat
Inventar:
Skjærebrett, skarp kniv, kjøttkvern, bolle, spiseskje, stekepanne, trespatel, kasserolle, sil, kjevle, glass, komfyr, serveringsplaterCooking Mantapur:
Trinn 1: Tilbered kjøttdeig.
Skyll et stykke kjøtt godt, og tørk deretter med et kjøkkenhåndkle. Skill kjøttet fra beinene, og rens dem deretter fra forskjellige sener og filmer. Kok buljongen fra de resulterende benene. Før massen gjennom en kjøttkvern, helst 2 ganger. Tilsett finhakket løk og ferdig stekt i vegetabilsk olje til kjøttdeig. Så hakkede greener, svart pepper og salt til din smak. Bland alt grundig.Trinn 2: Forbered deigen og form manti.
Sikt mel gjennom en sil, lag en traktformet depresjon i det. Hell eggene i det, tilsett litt rent drikkevann og elt deigen raskt. Del den resulterende deigen i 2 jevne deler, rull den deretter ut på en flat overflate med mel, slik at tykkelsen på laget ikke overstiger 2 mm. Nå skiller du små biter fra kjøttdeig med våte hender slik at det ikke fester seg, og legg dem fra kanten av formasjonen i en avstand på 1-2 cm. Det skal være små mellomrom mellom dem. Smør deigen med eggeplomme rundt kjøttet, og dekk deretter kjøttet med et annet lag deig. Bruk en rund gjenstand, for eksempel et glass, og skjær ut sirkler med deig med kjøttdeig. Deretter klemmer du forsiktig kantene på sirklene slik at hakket ikke faller ut av deigen.Trinn 3: Kok mantiene.
Når mantiene dannes, dypp dem i en varm og forhåndsbestemt buljong. Stek på svak varme og med et lite oppkok til det er kokt. Manti skal flyte til overflaten.Trinn 4: Kok Matsun.
Matsun eller yoghurt er en armensk og georgisk yoghurt laget av kokt ku, sau, geit eller kamelmelk. Melk bør gjæres ved en forhøyet temperatur, ca. 48-55 ° C, ca 3-4 timer. Bland deretter hvitløken som føres gjennom hvitløkspressen med den tilberedte melken, og bland den grundig.Trinn 5: Server Mantapurs.
Ved servering skal varme mantaporer helles med matsun på toppen, og kjøttbuljong bør serveres hver for seg. Som dekorasjon kan du bruke alle hakkede greener, bare strø mantrapura over det. Bon appetitt!Oppskrifttips:
- - For at mantrapurene skal være veldig saftige og møre, kan du legge et lite stykke olje oppå hakket i hver av dem.
- - Hvis du vil spare tid på tilberedning av kjøttdeig til mantrapur, så kan du kjøpe ferdigkjøtt av svinekjøtt og storfekjøtt i hvilken som helst butikk, det viktigste er å holde det friskt.
- - Mens du tilbereder kjøttdeig, matsun og tilbereder andre nødvendige ingredienser til retten, må du dekke den ferdige deigen med et rent håndkle slik at det ikke blir luftig i løpet av denne tiden.
- En kort video om matlaging av mantas
Thank you for an explanation. All just brilliant.
Sorry for interfering ... But this topic is very close to me. Klar til å hjelpe.
Dette kan diskuteres for alltid
you strayed from the conversation