Kjøtt

Mititei


Ingredienser for å lage mititter

  1. Kvernet svinekjøtt 300 gram
  2. Kjøttdeigekjøtt 700 gram
  3. Løk 1 stk
  4. Hvitløk 6-8 fedd
  5. Kvernet svart pepper ¼ ts
  6. Brus på tuppen av en kniv
  7. Kaldt mineralvann 3 ss
  8. Solsikkeolje 2-3 ss
  9. For servering: etter smak
  10. Løk 1 stk
  11. Hermetiserte grønne erter 1 kan
  12. Tomatsaft 1 kopp per porsjon eller adjika - et halvt glass per porsjon
  • Hovedingredienser Oksekjøtt, svinekjøtt
  • Servering av 4 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Skål, tallerken, kniv, saks, plastflaske, stekepanne (beste grill), teskje, spiseskje, hvitløkspresse, boksåpner, eller åpner, skjærebrett eller flat plate, trespatel, kjøkkenovn, kjøleskap, serveringsfat

Matlaging mititter:

Trinn 1: Bensin kjøttdeig.

For ikke å rote lenge, kan du kjøpe allerede kledd og blandet kjøttdeig, men for større pålitelighet er det best å tilberede det selv. For å begynne, skrell hvitløksfeddene, vask dem, knus dem i en tallerken ved hjelp av en hvitløkspresse, skrell løken, vask, hakk den fint på et skjærebrett. Kombiner deretter svinekjøtt og malt biff, salt, pepper, tilsett brus på tuppen av en kniv, hvitløk og løk, bland i ca 5 minutter, hell mineralvann. Stuff sett i kjøleskapet i 10-15 minutter.

Trinn 2: Form pølsene.

Mens kjøttet avkjøler, kutter vi plastflasken i to med saks for å lage en trakt. Del kjøttdeig i like deler - hver på størrelse med en håndflate. Deretter legger du den i en trakt, skyver den gjennom halsen med fingrene på et skjærebrett eller en stor tallerken. Forsøk å sørge for at tykkelsen på pølsene er jevn (ellers kan de falle fra hverandre under steking), og lengden er 10 - 12 cm.

Trinn 3: Stek mitittene.

Varm kjelen på middels varme, hell olje, vent til oljen blir varm. Vi steker pølser på alle sider, snur oss til en skorpe, reduserer deretter varmen og steker til de er kokte (15-20 minutter).

Trinn 4: Server mitittene.

Den uvanlige smaken av mititi går bra med syltede, stuede eller ferske grønnsaker. Vi anbefaler deg å servere et fat med tomatsaft, hermetiserte grønne erter og løk. Skjær de skrellede og vaskede løkringene eller halvringene, åpne de grønne ertene med en boksåpner. Mititei la 2 stk hver på en serveringsplate, ha 2 - 3 ss grønne erter, hell dem med adjika, eller i stedet serverer vi et glass tomatsaft. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Det er en annen måte pølser kan dannes på: å gjøre dette, fukt hendene dine litt med olje eller vann (slik at fyllingen ikke fester seg til hendene) og bruk en klamfilm til å forme pølsene.

- - Hvis løken viste seg å være veldig "ond", kan bitterheten fjernes på denne måten: legg de hakkede ringene i en dyp tallerken eller bolle, hell dem med 6 prosent mateddik i 10 minutter. Dette vil bidra til å bli kvitt ikke bare bitterhet, men også gi en uvanlig pikant smak.

- - Mititei vil være mye saftigere hvis kjøttdeig blir rullet 2-3 ganger til i en kjøttkvern før du koker.

Se videoen: Dr. Lou Makes Mititei - Mici - Romanian Sausages - Food of Romania! (September 2020).