Billets

Gresskar syltetøy


Ingredienser for å lage gresskarstopp

  1. Gresskar 1 kg
  2. Stor oransje 1 stk
  3. Sukker 1 kopp
  4. 1 middels sitron
  • Hovedingredienser: gresskar, appelsin, sitron
  • Servering av 6 porsjoner

Inventar:

Skjærebrett, Kniv, emaljert dyp langpanne, dyp tallerken, skål, spiseskje, kjøkkenovn, blikkboks, flatsikt eller stekeovnsstativ, stor langpanne, kluthåndkle, halvliters glass - 2-3 stykker, lokk til bokser - 2-3 stk, bolle, kjøkkenhansker, Scoop

Matlaging gresskar syltetøy:

Trinn 1: klargjør gresskaret.


Gresskar er veldig nyttig, og spesielt for barn. En slik grønnsak inneholder vitaminer fra gruppe A, B, C, så vel som sporstoffer: kalium, fosfor, jern, kalsium og mange andre stoffer. Selv om vi alle vet at ikke bare barn, men voksne, ikke liker denne grønnsaken, vil gresskarstopp ikke bare være forskjellig i smak og aroma, det vil også beholde alle fordelene for kroppen vår. Til å begynne med, skyll gresskaret grundig under rennende vann og legg det deretter ut på et skjærebrett.
Bruk en kniv, kutt huden fra grønnsaken og fjern gresskarfrøene med fibre med en spiseskje. Skjær den deretter i små terninger og overfør den til en dyp emaljert panne. Merk: Hvis du vil ha en gelélignende syltetøy, må du hogge gresskaret, så lite som mulig, omtrent 1-1,5 centimeter i lengde og bredde hvert stykke.

Trinn 2: tilbered appelsinen.


Vi vasker appelsinen godt under rennende vann og legger den på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv skjærer vi sitrus i to halvdeler, og kutter deretter hver del i små biter som ligner på størrelse med gresskar. Den bearbeidede appelsinen overføres til en fri dyp plate.

Trinn 3: tilbered sitronen.


Vi vasker sitronen så vel som appelsinen under rennende vann og kverner den i biter på et skjærebrett. Den tilberedte sitronen overføres til en ren bolle.

Trinn 4: lag et tomt for gresskarstopp.


Tilsett hakket appelsin og sitron i en kasserolle med gresskarskiver, og bland sammen med en spiseskje alt godt til det er glatt. Hell deretter sukker i beholderen og bland alt godt igjen. Vi la pannen med syltetøyet til side for å insistere og la saften gå.

Trinn 5: steriliser glassene med lokk.


For at gresskarstopp ikke skal eksplodere i det mest uvurderlige øyeblikk, er det nødvendig å sterilisere krukker med lokk godt. For å gjøre dette, hell vanlig kaldt vann i en fri panne slik at væsken fyller beholderen ikke mindre enn halvparten, og sett pannen på middels varme. Når vannet begynner å koke, sett en flat sil eller en rist fra ovnen på toppen av pannen. Advarsel: Vi gjør alt med ekstrem forsiktighet for ikke å bli brent. Så på et flatt område legger vi bokser opp ned på liten avstand fra hverandre og steriliserer dem til 10-15 minutter.
Så snart dråper av den dannede dampen begynner å renne ned på innerveggene i boksene, ved å bruke kjøkkenhefter, fjerne beholderne fra risten eller silen, og ordne dem også opp ned på et rent kluthåndkle. Så kaster vi lokk i kokende vann og steriliserer dem også 10-15 minutter. Etter den tildelte tiden med en gaffel, henter vi dem og legger dem på håndkleet med den indre siden ned. Det er viktig å: glassene må legges opp ned slik at de ikke etter sterilisering får lommelykt eller smuss, ellers kan syltetøyet eksplodere.

Trinn 6: lag gresskarstopp.


Så snart det vises en tilstrekkelig mengde juice i syltetøyemnet, ordner kasserollen med blandingen på medium varme og begynn å koke syltetøyet. Når massen begynner å koke, koker du den til 10 minutter over middels varme, rør av og til med en spiseskje.

Etter det kan du slå av brenneren og helle syltetøy fra gresskar med et øse i steriliserte glasskar. Deretter dekker vi dem med lokk og ruller hver krukke med en boksåpner. Legg syltetøyet på et bortgjemt sted for å avkjøle til romtemperatur. Alt, desserten er klar! Hermetiske bokser kan være skjult til kulde, slik at du senere kan nyte aromatisk syltetøy med en kopp te, eller du kan øyeblikkelig åpne en boks og unne deg søtsaker akkurat nå.

Trinn 7: server gresskarstopp.


Ved servering helles gresskarstopp i en dyp bolle og serveres med en dessert og varm te ved dessertbordet. I tillegg til alt dette kan du deretter lage søt gelé av slik syltetøy, eller tilsette stivelse eller et fortykningsmiddel og lage en fylling til bakst, for eksempel kaker eller bakverk.
Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- I stedet for sitron kan du legge til en teskje sitronsyre til syltetøyemnet.

- For å lage syltetøy, prøv å velge en gresskarvariant som knasker, samt med knalloransert kjøtt. Da blir desserten din enda søtere og mer smakfull.

- Smaken av gresskarsyltetøy avhenger direkte av sitrusfrukter. Derfor, hvis du vil lage en dessert med utsøkt surhet, må appelsiner velges syrlige. Og omvendt: søte egyptiske appelsiner gir syltetøy til syltetøy.

- For å sterilisere glassene godt, må de først vaskes grundig med en kjøkkensvamp og natron under rennende varmt vann.