Baking

Fersken skomaker


Peach Cobbler ingredienser

For fersken:

  1. Frisk fersken 800 gram
  2. Sukkersand 1/2 kopp
  3. Maisstivelse 1 ss

For testen:

  1. Sukkersand 1/2 kopp
  2. Myknet smør 1/2 kopp
  3. Kyllingegg 1 stk
  4. Vanilje væskeessens 1/2 teskje
  5. Sitronskall 1 ts
  6. Siktet hvetemel 120 gram
  7. 1/2 ts bakepulver
  8. Salt 1 klype
  • Hovedingredienser Egg, fersken, smør, mel
  • Servering av 6 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Papir kjøkkenhåndklær, kniv - 2 deler, skjærebrett - 2 stykker, spiseskje, teskje, glass (kapasitet 250 milliliter), dyp bolle - 2 deler, stekeovn, varmebestandig ildfast form, bakebørste, mikser, kjøkkenskje av tre, Rivjern (for zest), kjøkkengrytekluter, kjøkken slikkepott, dessertplate - 6 stk

Matlaging fersken skomaker:

Trinn 1: klargjør ferskenene.


Vi velger for skomakeren 800 gram av de mest saftige, elastiske ferskenene og vasker dem under kaldt rennende vann fra alle slags forurensninger. Etter det tørker vi fruktene med papirhåndklær og kutter av huden fra hver frukt. Så kutter vi dem vekselvis rundt beinet med skiver opptil 5 - 7 millimeter tykke og legger skivene i en dyp skål.

Hell fersken med riktig mengde kornet sukker, bland forsiktig med en spiseskje og la frukten ligge i denne formen i 10 minutter slik at skivene med fersken lar saften renne.

Etter at vi har tilsatt maisstivelse, bland den på nytt, legg bollen til side og fortsett til neste trinn.

Trinn 2: tilbered deigen.


Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og smør en ildfast form med et stykke smør med en bakebørste. Etter at vi har lagt i en dyp bolle det mykgjorte smøret beregnet på deigen, hell i riktig mengde kornet sukker der og slå med en mikser på høyeste hastighet til sukkerkornene er helt oppløst. Denne prosessen vil ikke ta mer 7 til 10 minutter, avhengig av kraften i kjøkkenapparatet.
Så kjører vi 1 kyllingegg i den samme beholderen, hell i flytende vaniljeessens, tilsett sitronskall og bland en annen 2 - 3 minutter til en homogen konsistens. Deretter i den resulterende oljeblandingen la vi riktig mengde salt, bakepulver og siktet hvetemel. Elt en jevn, klebrig deig uten klumper med en kjøkkenkje av tre.

Trinn 3: danne en ferskenboks.


Nå tar vi en bolle med fersken og sprer dem i et jevnt lag i en ildfast form, sammen med fruktjuice og halvoppløst sukker. På toppen av ferskenbiter i et kunstnerisk rot, legg testbiter slik at det mellom dem er en liten ledig plass i 1,5 - 2 centimeter.

Trinn 4: Stek en ferskenboks.


Vi sjekker temperaturen på ovnen, og hvis den har varmet opp, sender vi et skjema inn i den med en fortsatt rå dessert, sett beholderen på midtre stativ. Stek cobler til 50 minutter til klar. I løpet av denne tiden vil fersken la saften tykne på grunn av stivelse, deigen blir bakt, og overflaten av den velduftende godbit blir dekket med en vakker gylden skorpe.
Etter 50 minutter Fjern stekeplaten fra stekeovnen, hold den på begge sider med kjøkkenhefter. Kutt skomakeren øyeblikkelig i porsjoner, ordne dem med en kjøkkenspatel på dessertplatene og server med iskremkuler til bordet.

Trinn 5: server ferskenkokeren.


Fersken skomakeren serveres varm sammen med kalde baller av iskrem. Om ønskelig kan denne yummyen helles med smeltet sjokolade, frukt eller bærsirup eller flytende marshmallows. Denne praktfulle desserten er hyggelig å glede seg i selskap med nære venner, en kopp te brygges duftende på! Velsmakende og ikke dyrt!
Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- I stedet for flytende vaniljeekstrakt kan du bruke 1 pakke vaniljesukker eller vanillin på tuppen av en kniv, men vær ekstremt forsiktig med det siste krydderet, ren vanilje i store mengder gir en ubehagelig bitterhet.

- Veldig ofte brukes brunt sukker i stedet for vanlig hvitt sukker.

- I stedet for ferske ferskener, kan du bruke hermetiske ferskener.

- På samme måte kan du koke en cobler fra mange frukt og bær, for eksempel fra kirsebær, jordbær, epler, pærer, meloner.

- Noen ganger drysses fersken med malt kanel.