Grønnsaker

Aubergine med kjøttdeig

Aubergine med kjøttdeig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage aubergine med kjøttdeig

Fylling:

  1. Kvernet kalkun (finmalt) 200 gram
  2. Kyllingegg 1 stk
  3. Hvitt brød 1 skive
  4. Hard ost 50 gram
  5. Persille 1 gjeng (liten)
  6. Salt etter smak
  7. Mal svart pepper etter smak

Andre produkter:

  1. Tomatpuré 200 milliliter
  2. Tomat 2 stk
  3. Aubergine 1 stk (stor)
  4. Hard ost 150-200 gram
  5. Vegetabilsk olje 50 milliliter
  6. Rent vann 100 milliliter
  • Hovedingredienser: Aubergine, tomat, Tyrkia, ost
  • Verdensmat

Inventar:

Dyp plate - 2 stk, Papir kjøkkenhåndklær, Skjærebrett - 3 stykker, Kniv - 2 stk, Dyp bolle, Rivjern, spiseskje, Glass (kapasitet 250 milliliter), Plastfolie, Kjøleskap, Komfyr, Stekepanne, Kjøkkenspatel, Ovn , Varmebestandig dype skål i glass, Kjøkkenhansker, Oppvask

Matlaging aubergine med kjøttdeig:

Trinn 1: klargjør fyllingen.


Ta først en skive av det tørreste hvite brødet, legg det i en dyp tallerken og hell 50 ml rent vann. Vi holder melproduktet i væsken til det er mykt, det tar ikke mer enn 5 minutter.

I løpet av denne tiden vasker vi aubergine, tomater og en liten haug persille under kaldt rennende vann. Tørr aubergine med tomater og papirhåndklær med overflødig fuktighet og sett til side, vi vil takle dem senere. Rist greener over vasken fra vannet, legg på et skjærebrett, hakk fint og send i en dyp bolle.

Klem opp myknet brød fra vannet og tilsett det i persillen i en bolle. Vi legger 200 gram ferskt kjøttdeig fra kalkun der, rasp 50 gram hard ost på et fint rivjern, kjør inn 1 kyllingegg, tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Bland med en spiseskje til den er jevn. Fyllingen er klar, vi stram bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet til bruk, i hvilken periode blandingen blir tettere.

Trinn 2: klargjør auberginen.


Nå begynner vi å tilberede auberginen, legge den på et skjærebrett og skjære grønnsaken på langs i lag opp til 5 - 7 millimeter. Vi salter dem etter smak på begge sider, legger dem i en dyp tallerken og står i denne formen 20 - 25 minutterslik at lagene er mettet med salt.

Trinn 3: stek lagene med aubergine.


Etter at vi har slått på ovnen til et gjennomsnittlig nivå og satt en stekepanne med 50 ml vegetabilsk olje på den. Mens fettet varmes opp, dypp den saltede auberginen med tørkepapir for å forhindre overflødig væske. Så senker vi dem ned i den varme oljen. Stek lagene på begge sider til de er myke og lett belagte med en gylden skorpe. Viktig: auberginen skal ikke stekes for mye, bare litt myk plast!
Når de får riktig tekstur og farge, legger vi auberginen på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Vi avkjøler auberginen til romtemperatur og varm ovnen til 185 - 190 grader celsius.

Trinn 4: vi danner aubergine ruller.


Når auberginene er avkjølt, tar vi ut en skål med fylling fra kjøleskapet og tar filmen ut av den. Vi legger 1 lag grønnsaker på et skjærebrett, på en av endene legger vi 1 ss fylling og gjør det om til en tett rulle, som igjen overføres til en glass varmebestandig bakebolle. På samme måte danner vi de resterende aubergine rullene.

Trinn 5: stek aubergine med kjøttdeig.


Hell nå 50 milliliter rent vann i et glass, tilsett 200 milliliter tomatpuré til det og bland med en spiseskje til det er glatt.

Så la vi tomater på et skjærebrett, kuttet fra hver frukt stedet som stilken var festet på, og kuttet dem i terninger opp til 7 millimeter.

150 - 200 gram hard ost kuttes i lag på et rent brett, mengden kan justeres etter smak, men jo mer, smaker parabolen.

Vi sprer osten på aubergineruller, dryss den over med et lag hakkede tomater, hell tomatblandingen i samme beholder og send den til forvarmet ovn på 30 minutter. Etter at den nødvendige tiden har gått, fjerner du skjemaet fra ovnen, holder det med kjøkkenhefter, ordner de duftende rullene i deler på tallerkener og serverer til bordet.

Trinn 6: server auberginen med kjøttdeig.


Aubergine med kjøttdeig serveres varm som en annen varm rett. Om ønskelig kan hver del av denne aromaen strøs med hjemmelaget rømme, majones eller krem. Denne retten trenger ingen andre tillegg, bortsett fra kanskje et stykke ferskt hjemmelaget brød. Kos deg!
Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- Du kan legge til hvilket som helst krydder du liker i fyllet som er egnet til matlaging av kjøtt- eller grønnsaksretter, for eksempel velsmak, salvie, gurkemeie, hvit pepper, karri, merian og mange andre typer krydder.

- Valget av kraftfôr i denne oppskriften er ikke viktig, hvis du ønsker det, kan du bruke hvilken som helst annen type kraftfôr, for eksempel storfekjøtt, kylling, kalvekjøtt, svinekjøtt eller "Assortert" av flere typer kjøtt. Men hovedsaken er at den knuses veldig fint!

- På samme måte kan du koke rundstykker fra courgette.

- I stedet for tomatpuré og vann, kan du bruke 250 ml tomatjuice.