Baking

Ostekaker med syltetøy

Ostekaker med syltetøy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage syltetøy ostekaker

For testen:

  1. Melk 250 milliliter
  2. Kyllingegg 1 stk
  3. Smør 100 gram
  4. Salt 1 ts
  5. Tør gjær 11 gram
  6. Hvetemel 600-750 gram
  7. Sukker 2 ss

For fylling:

  1. Fett cottage cheese 300 gram
  2. 2 egg
  3. Vaniljesukker 1 pose
  4. Sukker 3 ss
  5. Syltetøy etter smak
  • Hovedingredienser Eple, cottage cheese, gjærdeig
  • Servering av 10 porsjoner

Inventar:

Middels skål - 2 stk, spiseskje, gaffel, visp eller mikser, komfyr, stewpan, Turk, sil, dyp bolle, kluthåndkle, kjevle, kniv, teskje, stekeplate, stekeovn, bakepapir eller klamfilm, oppvask serveringsskål, bolle, kringlebørste, kjøkkenhansker

Matlaging ostekaker med syltetøy:

Trinn 1: klargjør cottage cheese.


Vi sprer cottage cheese i en middels skål, og bruk en gaffel og bland godt slik at den blir mer jevn og uten kornformede klumper. Etter det legger vi egg og sukker til beholderen. Bland igjen alt grundig med en gaffel eller en spiseskje til det blir dannet en homogen masse. Hell deretter vaniljesukker i ostemasseblandingen og bland alt sammen med det improviserte lagerbeholdningen. Dermed er ostemassemassen vi får homogen og mindre kornete. Sett den ferdige fyllingen til side for å insistere, men for nå skal vi tilberede deigen. Advarsel: om sommeren er det bedre å legge ostemasseblandingen i kjøleskapet ved å pakke inn en bolle med klamfilm.

Trinn 2: tilbered melet.


For at ostekakene skal bli frodige og luftige, er det første du må gjøre for å sile melet. For å gjøre dette, hell den i en sil og sikt den direkte i en dyp bolle. Takket være denne prosessen vil melet bli beriket med oksygen fra luften, bli kvitt overflødige klumper, og deigen blir homogen og mykere.

Trinn 3: tilbered smøret.


Legg smøret i en kjele og sett beholderen på middels varme. Under konstant omrøring med en trespatel, smelt smøret til flytende tilstand. Umiddelbart etter det, slå av brenneren og legg stuepannen til siden, avkjøl til en varm tilstand.

Trinn 4: tilbered melken.


Hell melk i en Turk og sett beholderen på middels varme. bokstavelig etter 1 minutt vi slår av brenneren og setter turkene til side slik at den ikke fortsetter å varme opp. For å tilberede deigen må vi bruke varm melk, omtrent 35-37 ° C. Er viktig Ikke overopphet melkevæsken, ellers kan gjæren koagulere, og deigen virker ganske enkelt ikke.

Trinn 5: tilbered deigen.


Bryt egget i en gratis middels bolle og tilsett salt og sukker. Bruk en håndvisp eller mikser til å blande alt godt til det blir dannet en homogen masse. Advarsel: Hvis du bruker et elektrisk apparat, må du huske å slå med lav hastighet slik at de ikke sprenger i forskjellige retninger.

Umiddelbart etter dette hell du varm melk og varmt smeltet smør i en bolle. Igjen, bland alt godt med improvisert lager til det er glatt.

Hell nå den tørre gjæren i væskeblandingen og bland alt grundig med en spiseskje til vi får en homogen masse. Umiddelbart etter dette kan du helle det siktede melet i små porsjoner, du kan bruke en spiseskje og blande alt sammen med en visp. Når massen begynner å tykne, fortsetter du å elte deigen med rene, tørre hender.
Det er viktig å: Hvis det er upraktisk for deg å blande deigen i en bolle, kan du elte den på et flatt underlag, strøt med en liten mengde mel. Deigen skal vise seg tett, elastisk og slutte å feste seg til hendene. Etter det, gi testmassen en avrundet form og dekk bollen med et kledehåndkle. Sett deigen på et lunt sted, brygg til 1 time

Så snart deigen vokser i størrelse, knuser vi den flere ganger med hendene og etter - gir deigen igjen en avrundet form, dekk til med et håndkle og sett til side for å stå 40-50 minutter.

Trinn 6: tilbered egget.


Vi bryter skallet til det siste egget med en kniv, og hell proteinet med eggeplommen i en dyp bolle. Slå til med en håndvisp til en homogen masse er dannet og foreløpig sett til side.

Trinn 7: tilbered ostekaken med syltetøy.


Etter den tildelte tiden, legg deigen ut på en liten mengde mel, knust, et kjøkkenbord og elt den flere ganger slik at karbondioksid kommer ut av den, som ble dannet som et resultat av gjærgjæring.

Del deretter deigen med en kniv i 3 deler (for å gjøre det lettere å jobbe med testmasse) og rull hver del i et lag ved hjelp av en kjevle, tykk ikke mer enn 5 millimeter.

Skjær deigen i firkanter i lengde og bredde omtrent med en kniv 6-7 centimeter. Midt på hver lille firkant spredte vi 1 ss cottage cheese. Nå med rene, tørre hender kobler vi sammen i midten av ostekaken alle kantene på deigen, og klemmer dem tett med fingrene. Vi bør få en mindre boks og allerede med fyllet. Men slik at cottage cheese ikke faller utenfor grensene for baking under bakeprosessen, fortsetter vi å klype kantene med hendene til vi får en ball.
Nå snur vi ballen opp ned, og i midten av ostekaken lager vi et lite innrykk med slutten av kjevelen. I hvert hull spredte vi oss 1/2 ts syltetøy. Alt, ostekaker med syltetøy vi har dannet, kan vi fortsette med forberedelsene.

Vi sprer bollene i kort avstand fra hverandre på en bakeplate lagt på forhånd med bakepapir eller matfolie. Og nå, for å gjøre ostekakene til en gyllen skorpe, smører vi bakene ved hjelp av en kringlebørste med et slått egg. Vi legger igjen mer i 20 minutter parabolen er tilført. Sett deretter pannen i en forvarmet ovn til en temperatur 200 ° C og bake ostekaker til 20-25 minutter. I løpet av denne tiden vil bakingen fortsatt øke i størrelse, bli brun og begynne å tiltrekke alle med sin uforglemmelige aroma. Så snart dette skjer, bruker vi kjøkkenheftet, tar vi ut stekeplaten fra ovnen og legger bakene til side for å avkjøle seg litt.

Trinn 8: server ostekakene med syltetøy.


Når ostekakene med syltetøy er litt avkjølt, overfører du bakingen til et serveringsfat og kan servere den til bordet. Disse bollene nytes best med varm te eller kaffe. I tillegg er bakevarene veldig næringsrike, og du kan enkelt mate et stort selskap ved dessertbordet.
Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- For tilberedning av ostekaker kan du bruke hvilken som helst syltetøy som passer din smak. Det kan være eple, bringebær og jordbær og aprikos syltetøy, det viktigste er at du vil like ostekaker.

- For tilberedning av ostekaker med syltetøy er det best å bruke hjemmelaget cottage cheese og melk.

- For å gjøre fyllet mer mørt og jevnt, som en cottage cheese-dessert, kan cottage cheese med egg og sukker også piskes med en blender på lav hastighet i 1 minutt.

- Før du serverer ostekaken med syltetøy, kan du eventuelt strø med melis.