Supper

Lammesuppe med linser

Lammesuppe med linser


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage lammesuppe med linser

  1. Lam (ribbe) 500 gram
  2. Rosa linser 100 gram
  3. Varm pepper (grønn) 1 stk (middels)
  4. Persille 1 gjeng (liten)
  5. Selleri (petiole) 2 stk
  6. Hvitløk 3 tapper
  7. Potet 3 stykker (middels)
  8. Tomatmasse 1 ss
  9. Laurelblad 1 stk
  10. Salt etter smak
  11. Destillert rent vann 1 liter
  12. Vegetabilsk olje 3 ss
  • Hovedingredienser: Lam, potet, hvitløk
  • Servering av 3 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Målekopp (for vann), dørslag, dyp bolle - 2 deler, kniv - 2 deler, skjærebrett - 2 deler, papirhåndklær, liten skål - 2 deler, hvitløk gourd, dyp tallerken, dyp panne med lokk, komfyr, tre kjøkken spade, øse

Lager lammesuppe med linser:

Trinn 1: klargjør linsene.


Vi sprer riktig mengde linser på kjøkkenbordet og sorterer det, fjerner skadede eller ødelagte korn. Så kaster vi den i et dørslag og skyller grundig under kaldt rennende vann fra alle slags forurensninger. Deretter overfører vi linsene i en dyp bolle og fyller med vanlig vann slik at væsken er minst 2 centimeter høyere enn kornnivået. Bløtlegg linser minst 40 - 60 minuttermaksimal 2 timer.

Trinn 2: tilbered grønnsakene.


Etter 1 - 2 timer fortsetter vi med tilberedningen av de resterende ingrediensene, og først, med hjelp av en kniv for rå grønnsaker, skrell potetene og hvitløken. Vi klippet rhizomen fra selleri, og stilken med skarp grønn pepper og sløyd den fra frøene. Deretter vasker vi ovennevnte grønnsaker med persille under rennende vann og tørker dem med papirhåndklær for å forhindre overflødig fuktighet. Vi rister bare greenene over vasken, legger på et skjærebrett, hugger fint og overfører til en liten bolle.

Skjær potetene i store terninger, skiver eller kvarter med en diameter på opptil 3 centimeter, legg de skiverknollene i en dyp bolle og fyll dem med vann slik at de dekker dem helt. Nå blir ikke poteten mørklagt før det øyeblikket den må brukes.

Skjær selleri skrått i skiver eller halve ringer opp til 2 centimeter tykke, pepre sugerørene i strimler opp til 1 centimeter tykke og ha disse 2 grønnsakene i en dyp tallerken. Klem hvitløksfeddene gjennom hvitløkspressen direkte i en liten bolle.

Trinn 3: forbered lamm ribbeina.


Vi vasker lamm ribbeina så vel som grønnsaker, tørker dem med papirhåndklær, legger dem på et skjærebrett, hakker dem med en kjøkkenluke i mindre biter med en diameter på opptil 4 centimeter og bruker en kniv til å rense kjøttstykkene på blokken med bein fra små fragmenter. La kjøttet ligge på brettet og fortsett umiddelbart til neste trinn.

Trinn 4: tilbered fårekjøtt suppe med linser.


Nå tar vi en dyp panne med en tykk bunn, hell 3 ss vegetabilsk olje i den og legger den på komfyren, som er slått på til et middels nivå. Når fettet varmer opp, legger vi de tilberedte lammetrikkene i det og steker dem til de er nesten brune, gyldenbrune, med jevne mellomrom med en kjøkkenspatel. Vi gir steke ribbeina 4 - 5 minutter. Etter å ha hellet vann fra potetene og lagt rotgrønnsaker til fåringen, legg du selleri, varm pepper, tomatmasse og hvitløk på samme sted. Slakter grønnsaker med kjøtt over 5 minutter.

Hell deretter 1 liter rent destillert vann i kjelen, øk temperaturen på ovnen til et sterkt nivå, bring væsken til å koke, reduser igjen temperaturen på ovnen til forrige nivå og kok opp 7 - 8 minutter. Etter at den nødvendige tiden har gått, kast linsene i et dørslag og vent 1 - 2 minutter mens den gjenværende væsken drenerer og overfører de infunderte kornene i en bolle med en nesten klar suppe.

Kok den første varme retten 15 minutter, i løpet av denne tiden vil alle ingrediensene oppnå full beredskap. gjennom 15 minutter vi introduserer hakket persille, et laurbærblad i pannen, salt og svart pepper etter smak. Vi dekker det med et lokk slik at et lite gap blir igjen, og koke suppen igjen 1 - 2 minutter. Etter at vi slår av ovnen og lar den første varme retten brygge 20 minutter. Hell deretter den varme suppen på tallerkener med hjelp av en øse og server til spisebordet.

Trinn 5: server lammesuppe med linser.


Lammesuppe med linser serveres varm som det første hovedretten til middag. Om ønskelig kan den før servering krydres med hjemmelaget krem ​​eller drysses med finhakket greener av dill, persille, koriander og grønn løk. Kos deg!
Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- Hvis ønskelig kan du legge til noe annet krydder i denne første varme retten som er egnet til å lage supper av grønnsaker eller kjøtt, for eksempel tørket safran, cayennepepper, velsmak, kardemomme, hvitløk, basilikum, pastinakk, lovage rosmarin og mange andre.

- I stedet for vegetabilsk olje, kan du bruke olivenolje eller fårekjøttfett.

- For å tilberede denne suppen, kan du bruke ikke bare lammeribbe, men også den skulderformede delen, massen og brystet.