Kjøtt

Ananas kjøtt


Ingredienser til matlaging av kjøtt med ananas

  1. Svinekjøtt (skulder eller nakke) friskt 500 gram
  2. Hermetisert ananas 400 gram
  3. Hard ost 250 gram
  4. 67% fett majones etter smak
  5. Hvitløk mellomstore 2-3 fedd
  6. Salt etter smak
  7. Ny persille etter smak
  8. Vegetabilsk olje for smøring av en stekeplate
  • Hovedingredienser: Svinekjøtt, ananas
  • Servering av 3 porsjoner

Inventar:

Skjærebrett, Kniv, tallerken - 3 stykker, Tallerken - 2 deler, Kjøkkenhammer for å slå kjøtt, Hvitløkskål, Skål, Grov rivjern, Ovn, Stekebrett, Serveringsrett, spiseskje, plastmatpose, matfolie eller bakepapir, Konditorbørste, Kjøkkenhansker, kjøkkenspatel

Kokekjøtt med ananas:

Trinn 1: tilbered svinekjøttet.


Først av alt vasker vi svinekjøttet godt under rennende varmt vann og etterpå legger vi hovedingrediensen på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv tømmer vi kjøttet av mulig fett og årer, og skjærer deretter komponenten over fibrene i porsjonerte biter, ca. 6-7 centimeter i lengde. Tykkelsen på svineskivene skal være ikke mindre enn 1 centimeter.

Umiddelbart etter dette legger du kjøttet i en plastmatpose (slik at kjøttsaften ikke spruter i alle retninger) og med hjelp av en kjøkkenhammer, slå av komponenten. Og nå legger vi til svinekjøtt etter smak og overfører det til en gratis tallerken.

Trinn 2: tilbered hvitløken.


Bruk en kniv, skrell fedd hvitløk fra skallet, og skyll deretter ingrediensen litt under rennende vann. Deretter bruker du hvitløk, kverner du grønnsaken og overfører den umiddelbart til en gratis tallerken. Advarsel: Hvis du ikke hadde slikt utstyr for hånden, ikke bli motløs, da det vil bli erstattet av en kniv og et skjærebrett. For å gjøre dette, spre bare hvitløksfeddene på et brett og finhakk det med en skarp inventar for hånden.

Trinn 3: klargjør greenene.


Til å begynne med vasker vi ferske persillegrønnsaker under rennende vann, og rister litt på ingrediensen etter vekt, fra overflødig væske og legger greenene på et skjærebrett. Bruk en kniv til å finhakk komponenten og legg den deretter i en ren tallerken.

Trinn 4: tilbered hard ost.


Ved å bruke et grovt rivjern rasper vi hard ost og overfører det etterpå til en fri plate. Advarsel: til matlaging av kjøtt med ananas, kan du bruke hvilken som helst type ost etter din smak. Dette kan for eksempel være russisk ost og Kostroma og Adygea, og til og med Edam-ost, det viktigste er at du liker den, da den vil utfylle retten etter smak.

Trinn 5: forbered ananassene.


Vi la de hermetiserte ananasringene på et skjærebrett og skjær komponenten i små biter med en kniv. Advarsel: til matlaging kan du ta allerede hakkede hermetiserte ananas. Etter dette blir finhakket ingrediens overført til en ren plate.

Trinn 6: forbered ananasdressingen til retten.


Hell majones i bollen. Tilsett så hakket hvitløk, biter av ananas og persille i den samme beholderen og bland alt godt med en spiseskje til det blir dannet en homogen masse. Det er det, ananasdressingen er klar!

Trinn 7: kok kjøttet med ananas.


Så for det første dekker vi bakeplaten med folie eller bakepapir. Etter det helter vi en liten mengde vegetabilsk olje på inventaret og sprer oljen over hele overflaten på folien eller papiret ved hjelp av en konditorbørste. Umiddelbart etter dette legger du ut biter av svinekjøtt i en ildfast form. Nå, med hjelp av en spiseskje, legg ananasdressing på hver kjøttbit og strø revet hard ost på toppen av retten. Vi setter en stekeplate i ovnen og baker kjøtt med ananas ved en temperatur 180 ° -200 ° C for 30-40 minutter.

Etter den tildelte tiden tar vi ut en stekeplate ved hjelp av kjøkkenpinner, og vi sjekker parabolen for beredskap. For å gjøre dette, kutt et stykke kjøtt med en kniv. Klargjort svinekjøtt skal bli mykt, blek beige, og det skal dannes en gullbrun skorpe på overflaten av fatet. Umiddelbart etter dette kan retten serveres.

Trinn 8: server kjøttet med ananas.


Overfør det porsjonerte kjøttet med ananas til en serveringsfat ved hjelp av en kjøkkenspatel. OBS: Under bakingen smelter den harde osten og kan feste seg sammen mellom deler av parabolen, så vi kutter osten forsiktig med en skarp kniv. Dette vil bevare det estetiske utseendet til parabolen. Og nå, mens kjøttet med ananas ikke har avkjølt, serverer vi det til bordet, som hovedrett. Slikt kjøtt er veldig aromatisk, velsmakende, med en behagelig sødme fra en eksotisk frukt, og dessuten er den veldig tilfredsstillende.
Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- Til matlaging av kjøtt med ananas kan du tilsette (i tillegg til svinekjøtt) kylling, kalvekjøtt, kalkun, kanin og til og med fisk som går nesten uten bein i et fat. Dette kan for eksempel være laks eller ørretfilet og til og med torsk.

- For å tilberede en slik rett, i tillegg til svinekjøtt skulder eller nakke, kan du også bruke svinekam, da da er det praktisk å skjære kjøttet i porsjonerte skiver.

- I prosessen med å slå kjøtt vil en plastfolie også være egnet i stedet for en plastpose.

- For smakens skarphet kan kjøttet reves med nykvernet svart pepper.

- Hvis du ønsker det, kan du ikke koke en ananasdressing, men bare legge kjøttstykker på en stekeplate, så legg ananasringer på toppen av svinekjøtt, smør all vår skjønnhet med majones med urter og hvitløk, og dryss revet ost på slutten. Da viser retten seg enda saftigere, men også søtere, som i den første versjonen, skivene med ananas var mettet med aromaen av hvitløk og urter.