Aubergine Kugel

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage aubergine Kugel

Middels stor aubergine 4 stykker
Stor tomat 1 stk
5-6 egg
Fersk dill etter smak
Ny persille etter smak
Grønn løk på smak
Ferske basilikumgrønnsaker etter smak
Vegetabilsk olje til steking av grønnsaker
Hvetemel 2-3 ss
Majones 1 ss med lysbilde

Hovedingredienser: Aubergine, tomat, egg
Servering av 6 porsjoner
Verdensmat

Inventar:

Stekepanne, kjøkkenovn, trespatel, serveringsfat, skjærebrett, kniv, tallerken - 2 deler, middels skål, håndvisp eller mikser, liten skål, spiseskje, stekeovn, kjøkkenhansker

Cooking Eggplant Kugel:

Trinn 1: tilbered friske urter og vårløk.

Så for det første vasker vi friske urter under rennende vann: dill, persille, basilikum og også grønn løk. Etter dette rister vi av hendene komponentene fra overflødig væske og legger dem på et skjærebrett. Du kan hakke greenene etter tur, eller du kan gjøre alt på en gang, men bortsett fra løken, selvfølgelig. Så, ved hjelp av en kniv, finhakk friske urter og etter - overfør den til en liten bolle.

Følg greenene, hakk løken med den skarpe beholdningen for hånden, og skift også komponenten til resten av greenene.

Trinn 2: tilbered tomatene.

Til å begynne med vasker vi tomatene grundig under rennende vann, og deretter overfører vi dem til et skjærebrett. Slip grønnsaken i små terninger i størrelse med en kniv, og overfør tomatene til en fri plate rett etter det, sammen med saften.

Trinn 3: tilbered eggeblandingen.

Bryt eggeskallet med en kniv og hell eggeplommen med protein i en middels bolle eller i en mikserskål. Tilsett mel og majones i bollen. Og nå, ved å bruke en håndvisp eller mikser, slå alle komponentene godt til vi får en homogen masse uten klumper. Advarsel: Hvis du vil bruke det nyeste utstyret, bruker du det på middels hastighet, slik at innholdet i bollen ikke søl ut av dens grenser.

Trinn 4: tilbered auberginen.

Vi vasker auberginene godt under rennende vann og legger dem deretter på et skjærebrett. Bruk en kniv, kutt av halen av ingrediensen og skjær deretter grønnsaken i to halvdeler langs frukten. Nå, kutt hver bit aubergine ennå 1-2 strimler og etter hver halvdel kuttet vi først langs og deretter over, slik at vi får et strå av gjennomsnittlig tykkelse og omtrent en lengde 4-5 centimeter. Makulert komponent overføres til en fri plate.

Trinn 5: Kok auberginekugelen.

Så alle komponentene i parabolen er tilberedt, så vi fortsetter til tilberedningen av selve kugelen. For å gjøre dette, hell en liten mengde olje i pannen og sett beholderen på medium varme. Advarsel: pannen brukes best der du deretter kan bake retten i ovnen. Så snart oljen varmes godt opp, gjør brannen mindre enn gjennomsnittet og legg auberginestråene i beholderen. Under kontinuerlig omrøring av komponenten med en trespatel, stek auberginen til den er gyldenbrun og fra alle sider.

Så snart dette skjer, tilsett hakkede tomater i beholderen med den stekte grønnsaken, bland alt godt igjen og fortsett å koke grønnsakene til en annen 5-6 minutter. Dette må gjøres for å fordampe all saften av tomater. Det er viktig å: tilsett eventuelt en liten mengde olje i pannen. Tilsett deretter de hakkede greenene i beholderen, bland alt godt igjen og straks fyll deretter alle grønnsakene med eggeblandingen. Bruk en spiseskje eller en trespatel til å blande alt godt igjen, og overflaten på kugelen må glattes for å gjøre retten ikke bare veldig velsmakende, men også vakker.

Og nå, med hjelp av kjøkkenhansker, satte vi pannen med fatet i forvarmet ovn til temperaturen 190 ° -200 ° C og stek kaken til 40 minutter I løpet av denne perioden er eggblandingen godt bakt, og overflaten på kugelen er dekket med en gullbrun skorpe. Advarsel: Hvis du legger merke til vegetabilsk olje på sidene og på overflaten av fatet, ikke bekymre deg, dette betyr ikke at du gikk for langt med denne komponenten. Vegetabilsk olje etter å ha bakt retter absorberes i grønnsaker og kugelen blir saftig og ganske velsmakende. Etter den tildelte tiden, slå av ovnen og fjern kjelen ved hjelp av kjøkkenhefter og sett den til side i noen minutter for å avkjøle kaken litt.

Trinn 6: server auberginekugelen.

Aubergine kugel kan minne deg om noe vår russiske gryterett, men å smake, tro meg, dette er en helt annen rett. Og alt fordi i stedet for melk tilsettes mel til denne kaken og konsistensen av kugelen er mye tettere enn vår gryte. Hva å ikke snakke om smak! Smaken på kugelen gir i likhet med lukten ekte auberginer, og ikke melk (som i en gryte). Så så snart kaken vår er avkjølt, bruk en kniv til å skjære den i porsjonerte skiver og server den som en hovedrett, fordi den er så tilfredsstillende. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - For tilberedning av kugelen kan du bruke ganske moden aubergine, siden smaken ikke blir bortskjemt.

- - Jo mer greener vi legger til auberginekugelen, jo smaker blir retten.

- - Auberginekugel kan også serveres med potetmos og friske grønnsaker. Hvis du bestemmer deg for å prøve denne retten som den viktigste, er i tillegg til den rømme eller annen saus perfekt for din smak.

- - Hvis du ikke har en passende stekepanne som du kan lage retter både på komfyren og i ovnen, ikke bli motløs, siden allerede stekte grønnsaker kan overføres til en stekeplate, og bare etter det hell alt med en eggeblanding.