Lean Tartlets

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredienser til fremstilling av magre tartlets

Lean shortbread - mandeldeig:

1. Mandler, skrellet stekt ¾ kopp
2. Hvetemel 1-1,5 kopper
3. Rent destillert vann (is) 6 ss
4. Melis 3 ss (uten lysbilde)
5. Vaniljesukker 1 pose (10 gram)
6. Vegetabilsk olje 5 ss
7. Klype salt

Sirup:

1. Brunt sukker 1/3 kopp
2. Vegetabilsk olje 2 ss
3. Destillert rent vann 50 ml
4. Kanel 1 ts
5. Konsentrert sitronsaft 1 ts

Fylling:

1. 6-8 epler
2. Konsentrert sitronsaft 3-4 ss
3. Destillert rent vann 500 milliliter

• Hovedingredienser: Apple, mel
• Servering av 10 porsjoner
• Verdensmat

Inventar:

250 ml glass, spiseskje, teskje, blender, dyp bolle - 2 stykker, finmasket sil, visp, kjøleskap, fryser, plastfolie, kjøkkenmandolin (eller rivjern), kniv, skjærebrett, stekeovn, nonstick stekeplate, bakepapir, kjevle, mugg til muffins med en diameter på 8 centimeter, hul - 10 stykker, kanin med majones med en diameter på 11 centimeter, stewpan, kjøkkenspatel av tre, kjøkkenhåndkle - 1 - 2 stk, stor flat tallerken

Tilberedning av magre tartlets:

Trinn 1: tilbered deigen.

Legg de stekte og skrellede mandlene i en tørr blenderbolle og kvern den i høy hastighet til en tilstand av fine smuler, jo finere korn, jo bedre, så vi bruker minst 2 til 3 minutter til denne prosessen. Etter å ha hellet de knuste nøttene i en dyp bolle, siktet der gjennom silen med et fint nett, riktig mengde hvetemel sammen med sukker og bakepulver. Tilsett deretter en hvisking salt, vaniljesukker og bland dem med en visp til en homogen konsistens. Fra kjøleskapet får vi det iskalde, rene destillerte vannet, som vi lagret på forhånd. Hvis du glemmer det, så sett riktig mengde vann i fryseren 10 til 15 minutter. I hoveddelen av de tørre ingrediensene lager vi en liten depresjon - en trakt og hell iskald væske i den sammen med 5 ss vegetabilsk olje. Elt den elastiske deigen med rene hender, først vil den gå i oppløsning, men etter 10 minutter elting vil bli mer tett og elastisk. Nå ruller vi den til en ball, pakk den inn i plastfolie og sender den til fryseren på 30 til 40 minutter.

---

Trinn 2: tilbered eplene.

Mens deigen tilføres, tilbered eplene. For å komme i gang, ta en dyp skål, hell rundt 500 ml rent destillert vann i den, tilsett den 3 til 4 ss konsentrert sitronsaft og bland væsken med en spiseskje til den er jevn. Så vasker vi eplene under rennende vann, fjerner stilkene deres og tørker dem med papirhåndklær. Etter at vi kuttet hver frukt i 2 like store deler og kuttet en kjerne med steiner fra hver halvdel. Nå bruker du et kjøkkenmandolin (eller et enkelt rivjern), hakker halvdelene av eplene med lag som ikke er mer enn 2 millimeter tykke, legg skivene i en bolle med vann, og tynne eplelag vil ikke mørkne med sitronsaft fortynnet i væske før dannelsen av tartlets begynner.

---

Trinn 3: vi danner og baker tartlets.

Om 30 - 40 minutter vi tar ut den avgjorte deigen fra fryseren og fjerner klamfilmen fra den. Vi slår på og forvarmer ovnen til 190 grader celsius, dekker den ikke-pinne bakeplaten med et ark bakepapir. På benkeplaten sprer vi et lite stykke matkvalitets plastfilm, legger deig på den, drysser et lite lag mel og rull den i et lag med en diameter 22 - 23 centimeter med en kjevle. Deretter bestemmer vi formene som tartlets skal bakes i. Denne oppskriften bruker hule former til muffins uten bunn med en diameter på 8 centimeter, noe som betyr at kapasiteten som melkaker skal kuttes med, skal være minst en diameter 10 - 12 centimeter er en krukke majones ganske passende. Men du kan danne tartlets slik det er praktisk for deg, mens du ikke glemmer at diameteren på den kuttede sirkelen skal være større enn formen i det minste ved 2 - 3 centimeter. Vi kuttet ut kaker i laget, sving beholderen litt med hendene i den ene eller den andre retningen. Sett muffinsformer på et stekebrett forberedt til steking. Vi tar 1 mel-sirkel og legger den i cellen til formen. Klem den lett med fingrene, slik at den ligger jevnere og tettere i cellen. På samme måte danner vi resten av tartlets. Så fyller vi dem med vanlige runde erter, slik at melproduktene ikke stiger opp under den første bakingen. Vi sender tartlets til forvarmet ovn på 10 minutter

---

Trinn 4: tilbered sirupen.

Det er tid for sukker sirup! Hell den nødvendige mengden brunt sukker i stewpan, hell i vegetabilsk olje, rent destillert vann, tilsett sitronsaft til dem og litt kanel. Vi satte beholderen på komfyren, skrudde på et lite nivå, og rørte ingrediensene med en kjøkkenspatel av tre, smelt dem til en homogen flytende masse. Hver prosess tar en annen tid, omtrent 2 til 4 minutter det viktigste er ikke å brenne ut den aromatiske væsken, dette kan gjøre den bitter. Fjern stewpan med den ferdige sirupen fra komfyren, sett den på benken og la den avkjøles til romtemperatur.

---

Trinn 5: Ta tartlets til full beredskap.

Etter 10 minutter, fjern tartletformen fra ovnen, hold den med et kjøkkenhåndkle og sett den på et skjærebrett lagt på kjøkkenbordet. Ikke slå av ovnen! Fjern ertene fra gulvet i de ferdige tartlets forsiktig med en teskje. Hell 1 ss sukker sirup i hver tartlett. Vi tar epler og danner roser fra dem, og pakker hver fruktskive oppå hverandre, med huden opp. Vi legger eple roser i celler med tartlets, bare 1 vil komme inn 3-4 blomster. Hvis det ikke var nok epler, kan du raskt hakke bananskiver og fylle dem med tomme celler. Etter at alle tartlets er ferdige, sender vi igjen pannen til ovnen denne gangen i 20 minutter og stek til deigen og eplene er klare. Etter at ønsket tid er gått, fjern bakeplaten fra ovnen igjen, sett på et skjærebrett og la tartlets avkjøle til romtemperatur. Fjern dem forsiktig fra formene, legg dem på en stor flat tallerken.

---

Trinn 6: server mager tartlets.

Magre tartlets etter gjentatt bake avkjøles til romtemperatur, fordi varme er skadelige for fordøyelsen. Deretter legges de på en stor flat tallerken og serveres i form av dessert til et søtt bord. Delikate velduftende og veldig enkle kurver med fruktblomster vil lyse opp raskt og gi deg minutter med glede. Bon appetitt!

---

Oppskrifttips:

- - På forespørsel fra tartlets, kan du bake til de er ferdig kokte i 25 til 30 minutter og deretter fylle dem med eventuelt forberedt mager fyll, for eksempel fra stuede grønnsaker, fersk hakket frukt, du kan helle dem med fruktgelé eller fylle med syltetøy, alt avhenger av ditt ønske.

- - I stedet for vaniljesukker, kan du bruke flytende vanillin.

- - Om ønskelig kan vanlig hvitt sukker brukes til å lage sirup.

- - I stedet for mandler, kan du bruke et halvt glass mandelmel.

---