Baking

Magre pannekaker på mineralvann


Ingredienser til matlaging magre pannekaker på mineralvann

  1. Sterkt kullsyreholdig mineralvann 2,5 kopper
  2. Hvetemel 2 kopper
  3. ½ ts salt
  4. Sukker 2 ss
  5. Vegetabilsk olje 5 ss
  • Hoved ingredienser
  • Servering av 22 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Finmaske, Deep skål - 2 stk, spiseskje, teskje, glass (kapasitet 250 milliliter), mikser, steril bandasje - 10 centimeter, komfyr, stewpan, stekepanne, suppe øse, skjærebrett, kjøkken slikkepott, plate

Tilberedning av magre pannekaker på mineralvann:

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Aller først siler vi gjennom en sil med en finmasket riktig mengde hvetemel direkte i en dyp bolle. Denne prosessen er nødvendig slik at melet blir mer sprøtt, luftig og tørt. Vi la også salt, sukker, vegetabilsk olje og selvfølgelig sterkt kullsyreholdig mineralvann på kjøkkenbordet.

Trinn 2: klargjør deigen - trinn en.

Hell riktig mengde mineralvann i en ren dyp bolle, tilsett salt, sukker i bollen og bland ingrediensene litt med en spiseskje. Etter at vi begynner å gradvis innføre siktet hvetemel i væsken, mens vi elter røren ved hjelp av en mikser som er slått på på medium hastighet. Sett bollen til side og la det halvfabrikata brygge. 30 minutter

Trinn 3: klargjør deigen - trinn to.

omtrent på 25 - 27 minutter skru på ovnen til et middels nivå og sett på den en stavpanne med riktig mengde vegetabilsk olje. Når fettet er varmt, og dette vil skje omtrent etter 2 - 3 minutter, hell den i en bolle med deigen og bland væskemassen på nytt med en mikser, skru på kjøkkenapparatet på middels hastighet og øk den til et maksimum under 1 - 2 mint. Deigen er klar!

Trinn 4: stek pannekakene.

Nå begynner vi å steke pannekaker. Bruk et stykke vanlig sterilt bandasje, fjern overflødig fett fra pannen, sett det igjen på komfyren, som er slått på til et middels nivå, og varm beholderen til sidekapellet. Det er ikke nødvendig å smøre pannen, ettersom vegetabilsk olje tilsettes deigen. Nå samler vi en hel øse av deigen, vipper pannen i vinkel og hell flytende melmasse på overflaten. Så, i en sirkulær bevegelse av hånden, bretter vi ut beholderen slik at det halvferdige melet sprer seg over hele bunnen av pannen i et jevnt lag, og setter det tilbake på komfyren. Stek pannekaken til 2 - 3 sekunder eller til kanten av pannekaken blir brun. Under steking kan du se deigen boble opp, dette er fordi den ble tilberedt på mineralvann, som er veldig oksygenert. Etter at en av sidene er stekt, bruker vi en kjøkkenspatel, snur vi pannekaken på den andre siden og steker den også til 2 - 3 sekunder. Så skifter vi til et skjærebrett, hell den andre delen av røren i pannen på samme måte og steker den neste pannekaken. Det vil ta omtrent 10 - 12 minutter å steke alle pannekaker fra en gitt mengde halvfabrikat og ca. 20 - 22 stykker pannekaker, avhengig av størrelsen på pannen. Hvis du legger en pannekake på hånden, kan du se hvor tynn og delikat den er. Og hvis du tar det med til vinduet, mot lyset, vil det merkes, et stort antall små hull. Etter at alle de duftende melproduktene er klare, opptrer vi etter ønske, du kan rulle dem til trekanter, ruller eller la dem ligge slik at de blir lagt på en tallerken og servert på bordet som hovedrett eller dessert.

Trinn 5: server mager pannekaker på et mineralvann.

Magre pannekaker på et mineralvann serveres varme eller varme. Denne retten kan betraktes som universell. Avhengig av tilskuddet kan pannekaker være en hovedrett eller dessert. Hvis du fyller dem med syltetøy, syltetøy, nøtter, honning eller en hvilken som helst slags sirup, vil de se perfekt ut på et søtt bord. Vel, slike fyll som stuede grønnsaker, urter, mager ost vil gjøre pannekaker til en god solid middag, frokost eller lunsj. Cook med kjærlighet og Great Lent vil være din glede! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis du bestemmer deg for å lage magre pannekaker med et søtt fyll, kan du legge en pose vaniljesukker eller en teskje flytende vaniljeekstrakt til røren.

- - Hvis pannekakene går i stykker under steking, bør du legge til mer mel i deigen, men ikke overdriv, ellers vil de vise seg å være veldig tykke.

- - Det er bedre å steke pannekaker i en støpejernspanne eller i en panne med non-stick bunn og lave sider.

- - Det er bedre å starte denne typen pannekaker med fyllet umiddelbart etter tilberedning, når melproduktene er avkjølt, vil strukturen deres bli tettere, og de vil ikke kunne ta den formen du trenger.