Andre

Mager dolma

Mager dolma



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til Lean Dolma

  1. Blader av mellomstore unge druer 50-60 stykker
  2. Rundkornsris 250 gram
  3. Friske mellomstore tomater 2 stykker
  4. Frisk champignon sopp 200 gram
  5. Valnøtt skrellet 100 gram
  6. Tørket salt krydder 1 ts
  7. Mal svart pepper etter smak
  8. Salt etter smak
  9. Renset vann 400-500 milliliter
  10. Vegetabilsk olje 50 milliliter
  • Hovedingredienser Sopp, nøtter, ris
  • Servering av 6 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Skål - 5 stykker, Skimmer, dørslag, kjøkkenkniv, skjærebrett, tallerken - 5 deler, sil, stekepanne, kjøkkenovn, trespatel, spiseskje, skåler, lokk, dyp tallerken til servering

Matlaging mager dolma:

Trinn 1: klargjør druebladene.

Vask drueblader godt under rennende varmt vann og overfør til en gratis bolle. Fyll deretter bladene med kokende vann og la dem ligge i flere minutter i en varm væske. Etter å ha brukt den slissede skjeen, fjerner vi druebladene fra beholderen, overfører dem til et dørslag og lar dem ligge en stund til side slik at det er overflødig vann fra glassbestanddelen. Så legger vi bladene av druene i en gratis bolle. Advarsel: For å gjøre parabolen vår myk og mør, må du bruke små blader i liten størrelse.

Trinn 2: klargjør løken.

Skrell løken fra skallet og skyll den under rennende vann. Så flytter vi vegetabilske ingrediens til skjærebrettet, og bruker den samme skarpe varebeholdningen, kutter du løken i små firkanter ikke mer enn 7 millimeter. Strimlet ingrediens overføres til en fri plate.

Trinn 3: klargjør soppen.

Vask champignonene under varmt rennende vann og overfør dem til et skjærebrett. Neste, ved hjelp av en kjøkkenkniv, skjær ingrediensen i små biter og overfør den til en fri plate. Hvis du har ferskfrosne sopp, må du tine soppen til romtemperatur før du hakker dem. Vi frigjør soppen fra emballasjen og overfører dem til en fri plate slik at de smelter. Soppenes ingrediens trenger ikke avrimes i varmt vann eller ved hjelp av en mikrobølgeovn.

Trinn 4: tilbered tomatene.

Vi vasker tomatene under rennende vann og overfører dem til et skjærebrett. Bruk en kniv til å lage et korsformet snitt på huden på en tomat på den ene siden og dypp vegetabilske ingredienser i en gryte med kokende vann i 15-20 sekunder. Deretter får vi grønnsakene fra beholderen ved å bruke en spalte skje og overføre dem til en bolle med kaldt vann. Vi tar ut de avkjølte tomatene fra beholderen, overfører dem til et skjærebrett og fjerner huden manuelt fra dem. Deretter, bruk en kjøkkenkniv, skjær den vegetabilske ingrediensen i små biter og overfør dem til en gratis bolle.

Trinn 5: forbered nøttene.

Vi legger valnøttkjerner på et skjærebrett. Slip nøttingrediensen i små biter med en kjøkkenkniv, og overfør den deretter til en fri plate.

Trinn 6: klargjør bildet.

Vi forskyver risen i en sil og skyller den godt under rennende vann. La deretter vannet renne av og overfør riskornene i en gratis bolle. Du kan bruke hvilken som helst type ris for å tilberede retten vår, men jeg anbefaler å bruke rundkornet ris, siden riskorn av denne typen ikke fester seg sammen.

Trinn 7: klargjør fyllingen.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen og sett beholderen på middels varme. Når oljen varmes opp, overfører vi hakkede løk til denne beholderen. Under konstant omrøring av ingrediensen med en trespatel, la du småkoke grønnsaken til den er gjennomsiktig ca 1-3 minutter. Etter dette, tilsett soppstykker til den hakkede løken, og bland godt de to ingrediensene med hverandre med det samme improviserte lagerbeholdningen, la det småkoke under omrøring til en annen 1-2 minutter til løk og sopp er litt myk. Det er viktig å ikke koke for ingrediensene våre. Etter det, tilsett hakket nøtt og biter av tomater til komponentene våre. Bland godt igjen, og lamser grønnsakene til 1-2 minutter. Til slutt legger vi risen i denne beholderen og fortsetter å leke alle ingrediensene våre til risen har absorbert all grønnsaksjuicen. Salt og pepper den ferdige grønnsaksfyllingen etter smak og tilsett en teskje salt. Alle ingrediensene blandes godt igjen for å oppnå en homogen masse. Slå av brenneren og bruk en spiseskje for å skifte fyllingen i en gratis bolle. Fyllingen skal avkjøles til romtemperatur.

Trinn 8: klargjør mager dolma.

Vi tar en dyp gryte og dekker dens bunn med hele drueblader slik at de dekker den helt. Vi overfører det dampede druebladet fra bollen til skjærebrettet. Spre fyllet på midten av bladet med en spiseskje. Det er nok å legge en spiseskje på hvert blad. Så legger vi høyre og venstre side av bladet innover og pakker druebladet. Det viser seg fylt kål. Det er veldig viktig å observere pakningstettheten til arket, slik at fyllingen ikke faller ut under tilberedningen av dolmaen. Pakkede kålruller tett plassert på bunnen av beholderen. På toppen dekker vi dem med hele drueblader, og dekker bladene med en tallerken slik at under tilberedningen av parabolen vår ikke kommer dolma opp. Før vi koker parabolen, vil vi tilberede en løsning som vi vil helle dolma med. For å gjøre dette, hell vann og vegetabilsk olje i en bolle, salt denne blandingen og bland godt med hjelp av improvisert utstyr til det er glatt. Fyll deretter retten vår med denne blandingen. Bruk en spiseskje til å bevege dolmaen forsiktig fra sidene slik at væskeblandingen blir jevnt fordelt langs bunnen av gryten. Dekk deretter beholderen med et lokk og sett på middels varme. Etter at væsken i tanken begynner å koke, fester vi brannen og etterpå fortsetter vi å koke dolma på en liten ild til 1 time. Etter denne tiden, slå av kokeplaten og la retten brygge litt. Overfør deretter de varme kålrullene med en spiseskje til en dyp serveringsfat og legg den på bordet.

Trinn 9: server den magre dolmaen.

Lenten dolma kan serveres både varm og kald. Det blir deilig når det krydres på toppen av den ferdige retten vår med litt hakket hvitløk og hell rømme. Retten vår kan også serveres med saus, fløte eller majones etter ditt ønske. Til tross for at dolmaen vår tilberedes uten kjøtt, viser det seg å være hjertelig og velsmakende, og viktigst av alt - veldig sunt. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis du ikke har friske tomater, kan du bruke tomatpuré eller tomatsaft.

- - Til matlaging kan du ikke bare bruke friske drueblader, men også frosne, hermetiske eller saltede. Hvis druebladene er veldig salte, må de før tilberedning dynkes i vann i 15 minutter, og bare pakke fyllet inn i dem.

- - Du kan også koke mager dolma fra lindeblader.

- - Om ønskelig kan du legge finhakket peppermynte eller hakket persille i fyllet.

- - Hvis du vil at parabolen skal være sur på smak, så legg i væsken, som vil fylle dolma, nylaget juice av en halv sitron.