Salater

Jellied salat

Jellied salat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til matlagingsalat

  1. Kongelige, frosne reker i mellomstore størrelser 12 stykker
  2. Fersk koriander etter smak
  3. Fiskesaus 4 ss
  4. Medium kalk 4-5 stykker
  5. Sukker 1 ss og 2 ts
  6. Chili jalapenos mellomstore 1-2 stykker
  7. Vegetabilsk olje til steking
  8. Stor mango 1 stk
  9. Grønn løk på smak
  10. Salt etter smak
  11. Mal svart pepper etter smak
  12. Stor avokado 2 stykker
  13. Mynte forlater 6
  14. Varmt renset vann 160 milliliter
  15. Øyeblikkelig gelatin 1 ss
  • Hovedingredienser: Reker, Avokado, Kalk, Mango
  • Servering av 6 porsjoner

Inventar:

Manuell juicer, spiseskje, teskje, skjærebrett, kniv, stekepanne, middels skål - 2 deler, salatskål eller ildfast form, liten bolle, tallerken - 5 stykker, trespatel, kjøleskap, matfolie eller bakepapir

Matlaging gelé salat:

Trinn 1: klargjør kalk.

Vi trenger faktisk bare limesaft. Til å begynne med skyller vi sitrus under rennende vann og legger den deretter på et skjærebrett. Skjær ingrediensen i to halvdeler med en kniv. Deretter - klem saften fra hver halvdel av kalk ved å bruke en manuell juicepresse.

Trinn 2: klargjør korianderstenglene.

Vi klipper korianderstenglene fra hovedgruppen, og etter det skyller vi dem godt under rennende vann. Slike greener har veldig velduftende ikke bare blader, men også stengler og til og med røtter, men for reke-marinaden trenger vi bare stengler, så vi legger bladene til side. Vi legger ut den nødvendige komponenten på et skjærebrett og finhakk den med en kniv. Strimlet ingrediens overføres til en fri plate. Jeg pleier å få 1/3 av et to hundre gram glass og så mye greener er nok for meg å tilsette en uforglemmelig smak på retten.

Trinn 3: tilbered jalapeno chilipepper.

En pepper som jalapeno chili er veldig krydret, så den må tilsettes nøye til salaten for ikke å ødelegge smaken med krydder. Så for det første vasker vi ingrediensen under rennende vann og legger det på et skjærebrett. Bruk en kniv, kutt halen og umiddelbart etter det - skjær ingrediensen på langs i to halvdeler. Advarsel: Du kan la frøene være til salatdressingen, men husk at de også legger krydder i retten. Så kuttes hver halvdel på langs i flere deler og finhakk deretter i stykker. Strimlet pepper overføres til en fri plate.

Trinn 4: klargjør rekene.

Vi tar ut den frosne rekene fra fryseren og lar den avkjøles til romtemperatur. Etter at ingrediensen har tint, skyll den under rennende varmt vann og sett den på et skjærebrett. Fjern hodet og skallet med halen fra rekene med en kniv eller rene hender. Umiddelbart etter dette overfører vi sjømaten til middels skål og legger til korianderstilkene der, 1 ss chilipepper, samt 3 ss fiskesaus, 4 ss limesaft og 2 ts sukker. Bland alt godt med improvisert lager, og la sylting i det minste i 1 time og slik opptil 3 timer (avhengig av hvor mye fritid du har). Etter den tildelte tiden, sett på en middels varme en stekepanne med en liten mengde olje. Når oljen varmes opp, gjør brannen mindre enn gjennomsnittet og spre bare den syltede rekene forsiktig i beholderen. Stek rekene på alle sider til de blir rosa under konstant omrøring med en trespatel. Umiddelbart etter dette overfører vi ingrediensen til en gratis bolle, men ikke slå av brenneren. Tilsett om nødvendig litt mer vegetabilsk olje i pannen og fordel ingrediensene som rekene ble marinert i i samme beholder. Igjen, bland alt godt med en trespatel og la det småkoke til blandingen begynner å tykne. Slå nå av kokeplaten, og overfør marinaden til en skål med reker. Igjen, bland alt godt med en spiseskje og la det avkjøles til romtemperatur. Til slutt, når rekene er avkjølt, legg de på et skjærebrett og skjær dem i små biter med en kniv. Strimlet marin ingrediens overføres separat fra marinaden i en fri plate.

Trinn 5: tilbered avokadoen.

Vi vasker avokadoen under rennende varmt vann. Legg deretter ingrediensen ut på et skjærebrett og bruk en kniv for å lage et snitt rundt frukten. Siden det er et stort rundt bein inne i komponenten, introduserer vi kniven i massen opp til denne komponenten av frukten. Deretter skiller vi i en sirkulær bevegelse av hendene den ene delen av avokadoen fra den andre. Fra den andre halvparten tar vi ut beinet og legger det til side, siden det ikke vil være nyttig for oss. Men for å fjerne frukten fra skallet, vil en spiseskje hjelpe oss. Vi skraper fruktkjøttet med improvisert lager og prøver å berøre de indre veggene i skallet så tett som mulig. Vi sprer avokadomassen på et skjærebrett, og skjær komponenten i små terninger, som du foretrekker. Strimlet frukt blir overført til en ren tallerken.

Trinn 6: tilbered grønne løk.

Vi vasker den grønne løken under rennende vann og legger den på et skjærebrett. Finhakk komponenten og overfør den til en fri plate.

Trinn 7: tilbered mangoen.

Mangoer, som avokado, har veldig tykke skreller. Derfor vasker vi til å begynne med ingrediensen under rennende vann og etter det - legg den på et skjærebrett. Det er et bein inne i frukten, så vi kutter et stykke på begge sider langs frukten og prøver å skjære av et så stort stykke som mulig, mens vi ikke berører beinet med en kniv. Etter det lager vi snitt i form av et gitter i massen til hvert stykke mango for ikke å skjære gjennom skallet. Vi får små terninger, som så langt er festet med en base på veggen på skallet. Umiddelbart etter det snur vi hvert stykke mango på feil side med hendene, og med den samme skarpe varebeholdningen kutter vi hver kubbe masse ut i vekt direkte i en fri plate. Og fra det midterste stykket av ingrediensen med beinet, skjær du bare av skallet med en kniv og deretter - kutt av det resterende kjøttet fra beinet, som vi deretter prøver å skjære i terninger på skjærebrettet. Tilsett deretter beholderen med mango terninger 1/4 kopp hakket grønn løk, 4 ss limesaft og malt svart pepper og salt etter smak. Bland godt med en spiseskje og sett til side å sylteagurk til 1 time. I løpet av denne perioden vil mango gi juice og absorbere aromaene til bestanddelens ingredienser. På slutten av den tildelte tiden filtrerer vi marinaden gjennom en annen sil i en annen bolle eller tallerken, og foreløpig legger vi fruktbitene til side.

Trinn 8: klargjør myntebladene.

Vi vasker myntebladene under rennende vann og etterpå legger vi dem på et skjærebrett. Mal komponenten i små biter og overfør til en fri plate.

Trinn 9: tilbered gelatinen.

Hell veldig varmt renset vann i en liten bolle og hell gelatinen. Bland komponentene godt med en spiseskje til en homogen masse dannes og klumper gelatin flyter i bunnen av beholderen. Umiddelbart etter dette, mens væsken fortsatt er varm, hell den i en bolle 1/3 kopp limesaft, 1 ss fiskesaus, marinaden som er igjen etter mangoen, og tilsett salt og malt pepper etter smak. Bland igjen alt godt til det er jevnt og la det avkjøles til romtemperatur.

Trinn 10: tilbered den geléte salaten.

Og nå, når alle ingrediensene til salaten er klare, er det nødvendig å handle veldig raskt slik at gelatinblandingen ikke fryser i en egen beholder. Så, i en salatbolle eller i en dyp glassform, spre det første laget 1/3 del avokado slik at terningene passer godt sammen. Etter - spred det andre laget av halve mangoen. Strø deretter hakket mynte og de resterende grønne løkene. Vi sprer det fjerde laget 1/2 porsjon reker. Legg nok en gang ut en del av avokadoen og etter - den gjenværende mangoen. Igjen, legg de resterende rekene i det syvende laget og på slutten - den gjenværende avokadoen. Vi fyller all vår skjønnhet med en gelatinblanding, og om nødvendig, slik at væsken trenger inn i det første laget, dekker det siste laget med bakepapir eller matfolie og press forsiktig fatet med hendene. Det siste laget skal også være helt dekket med en blanding av gelatin. Sett den geléte salaten etterpå i kjøleskapet og sett i kjøleskap til den blir fullstendig til gelert kjøtt. Etter den tildelte tiden tar vi ut beholderen med fatet fra kjøleskapet, og bruker en kniv, drar vi langs innerveggen i salatskålen, slik at du etterpå - lett får retten ut derfra. Og for dette dekker vi beholderen med et skjærebrett, og holder alt godt med hendene, snur salatskålen opp ned med en rask bevegelse.

Trinn 11: server den geléte salaten.

Når den geléte salaten er klar, kan den serveres til bordet. For å imponere gjestene med sin skjønnhet kan retten serveres i denne formen, og allerede ved bordet med en kniv, kutt den i porsjonerte biter. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis den geléerte salaten forlater salatskålen dårlig, må beholderen dyppes i det varme vannet til midten i 2-3 minutter.

- - Du kan pynte salaten når du serverer med de resterende bladene av koriander.

- - Hvis du kjøpte ferdige frosne reker, må de tines og deretter steke på alle sider i en liten mengde olje. Deretter skiller de ut mer juice og absorberer bedre aromaen av marinade.



Kommentarer:

  1. Sped

    Jeg kan ikke delta nå i diskusjon - det er ingen fritid. Jeg kommer tilbake - jeg vil nødvendigvis uttrykke mening om dette spørsmålet.

  2. Nerr

    Well, actually, a lot of what you write is not quite like that ... Well, okay, it doesn't matter :)

  3. Sazilkree

    Kul side! Takk for at du er til! Dette er oss…



Skrive en melding