Billets

Salting ørret

Salting ørret


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til salting ørret

  1. Ørret (filet med hud) 1 kilo
  2. Salt (uten jod) 2-3 ss
  3. Sukker 1 ss
  • Hovedingredienser Forel, sukker
  • Servering 1 servering
  • Verdensmat

Inventar:

Kjøkkenpapirhåndklær, skjærebrett, dyp tallerken, spiseskje, emaljert eller glassbolle med lokk, plastbeholder - 2 stk, pressbokse med vann, tomat eller hva som helst tungt, kjøleskap, kniv, tallerken

Matlaging saltet ørret:

Trinn 1: tilbered fisken.

Vi vasker ørretfilet med hud rengjort fra svømmeføtter og bein og vasker den under en strøm med kaldt rennende vann fra små vekter som kunne være igjen etter rengjøring og andre forurensninger. Etter at vi har tørket fisken med papirhåndklær med overflødig fuktighet og lagt den på et skjærebrett.

Trinn 2: tilbered de tørre ingrediensene.

Hell riktig mengde kornet sukker og salt uten jod i en dyp tallerken. Bland de tørre ingrediensene med en spiseskje til de er jevn.

Trinn 3: salt ørreten.

Vi tar en litt tørr blanding i håndflaten og gnir den med fisk, først fra hudsiden og deretter fra den andre siden. Så la vi ørreten i en hvilken som helst dyp emaljert eller glassbolle med huden nede. Nå, for at fisken skal begynne med juice, bør den settes under pressen, for dette trenger du 1 eller 2 små containere og noe tungt. I denne oppskriften brukes to små plastbeholdere og to krukker med tomatpuré i form av en presse. Uansett, i form av en presse, kan du bruke alle tunge beholdere med vann, for eksempel en plastpose, liter eller halvliters bokser. Først installerer vi rene plastbeholdere på overflaten av fisken og presser dem deretter lett med en presse. Vi lar fisken ligge i denne formen ved romtemperatur på 4 - 5 timer. Etter at vi har fjernet pressen, dekker beholderen med ørreten med et tettsittende lokk og sett den i kjøleskapet 8 - 12 timer eller om natten. I løpet av denne tiden vil fisken gi juice, og etter 8 til 12 timer kan den brukes til å tilberede forskjellige retter, men hvis du vil ha en mer salt fisk, skal den saltes i 3 dager, med jevne mellomrom å vri ørreten fra side til side med intervaller av hver 12 timer Oppbevar saltet ørret i kjøleskapet eller fryseren i beholderen som den ble saltet i.

Trinn 4: server den saltede ørreten.

Salting ørret er en enkel måte å behandle familie og venner med sunn og deilig mat. Etter tilberedning kuttes fisken i lag med ønsket tykkelse. Saltet ørret kan brukes til å lage bakevarer som pizza eller fiskepai. Men oftere brukes den til smørbrød, fiskeruller eller skiver. Smaken av ørret er svakt saltet, teksturen er veldig mør, med en svakt uttalt aroma av jod. Kok med kjærlighet og nyt! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Når du vil, kan du legge dillgrener på toppen av en ørretfilet.

- - Hvis ønskelig, tilsett litt svart pepper i blandingen av sukker og salt.

- - Rengjøringsørret: Vi vasker fisken fra slim. Vi renser vekten med en skrape, starter fra halen og slutter med hodet. Nok en gang vasker vi fisken under kaldt vann, fjerner hodet og tar den i tarmen. Vi skyller igjen, klipper ryggmargen langs hele lengden med en skarp kniv og fjerner mønet. Vi fjerner kostebeina med pinsett og kutt om nødvendig forsiktig huden. Fisk er klar for salting!



Kommentarer:

  1. Gokazahn

    In my opinion you are wrong. Enter vil vi diskutere. Skriv til meg i PM, vi snakker.

  2. Ricman

    I følge min er det ikke det beste alternativet

  3. Marvyn

    Dette temaet er rett og slett makeløs :), det er hyggelig for meg)))

  4. Alrik

    Jeg anbefaler deg å besøke et nettsted der det er mange artikler om dette spørsmålet.



Skrive en melding