Side retter

Klassisk kinesisk stekt ris med egg

Klassisk kinesisk stekt ris med egg



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage klassiske kinesiske stekte ris med egg

  1. Basmatiris (langkornet) 1,5 kopper (kapasitet 250 ml)
  2. Kyllingegg 3 stykker (stor)
  3. Vegetabilsk olje 3 ss
  4. Hvitløk 1-2 tapper
  5. Grønn løk 3 fjær
  6. Grønne erter frosne 130 gram
  7. Soyasaus 1 ss
  8. Salt etter smak
  9. Mal svart pepper etter smak
  • Hovedingredienser: Løk, hvitløk, egg, ris
  • Servering 1 servering
  • Verdens kjøkkenAsiatisk, orientalsk

Inventar:

Dyp bolle, dyp kittel, glass, spiseskje, visp, tallerken, kjøleskap, dyp skål - 2 stk, skjærebrett, kniv, tallerken - 2 deler, stekepanne, kjøkkenspatel, kjøkkenhåndklær av papir

Matlaging av klassisk kinesisk stekt ris med egg:

Trinn 1: forbered ris til matlaging.

Sorter ut langkornet tynn ris, fjern bortskjemte og mørke korn. Legg den deretter i et dørslag med et fint nett, skyll under rennende vann og kast deretter i en dyp bolle. For å gjøre risen mykere og koke raskere, sug kornene i kaldt rennende vann i 30 minutter.

Trinn 2: kok ris.

Hell riktig mengde rent destillert vann i den dype gryten med en hastighet på 1,5 kopper riskorn på 2, 5 kopper væske. Plasser beholderen på en komfyr som er slått på til et sterkt nivå og bring væsken til å koke. Skru deretter ovnenivået til laveste temperatur. Bløtlegg risen i et dørslag, la den renne av og overfør den til en gryte med varmt vann, og hjelpe deg med en spiseskje. Dekk gryten med lokk og kok ris 13 - 15 minutter til fuktigheten fordamper helt. Ikke fjern lokket fra gryten under stekingen, og ikke bland ris! Etter at den nødvendige tiden har gått, fjerner du gryten fra komfyren, la risen, brygg og avkjøl helt på et kjølig sted. Det er bedre hvis du koker ris om natten og bare bruker den om morgenen, slik at ingrediensen kan brygge i kjøleskapet 12 timer Klar Basmati ris skal være smuldret, men ikke koke!

Trinn 3: klargjør de grønne ertene.

Omtrent 12 timer ta en pose med frosne erter fra fryseren, åpne pakken og hell mengden du trenger i en dyp bolle. Gi ertene en sjanse til å fryse litt. Du kan også få en gryte med ris fra kjøleskapet.

Trinn 4: tilbered løk og hvitløk.

Skrell hvitløken, vask den grønne løken under rennende vann fra forskjellige typer forurensninger og rist overflødig væske over vasken. Etter vekselvis legg ingrediensene på et skjærebrett og hakk fint med en kniv. Hvitløkskiver i vilkårlig form med en omtrentlig diameter på opptil 5 millimeter eller mindre. Hakk løken fint, la bitene bli lengde opp til 1 centimeter. Arranger skivene i separate tallerkener.

Trinn 5: tilbered eggene.

Pisk riktig mengde unshell egg, tilsett salt og svart pepper etter smak og slå dem med en visp til det er lyst luftig skum over 2 til 3 minutter.

Trinn 6: Matlaging av klassisk kinesisk stekt ris med egg.

Slå på ovnen på et middels nivå og legg en panne med 2 ss vegetabilsk olje på den. Når fettet har varmet opp, kast den hakkede hvitløken i den og rør den med en kjøkkenspatel, stek grønnsaken til 1 - 2 minutter bare for at ingrediensen skal løse opp smaken. Etter å ha helte slagne egg i pannen og røre dem kontinuerlig med en slikkepott, stek de til en tykk konsistens med et lite belegg med gyllen skorpe. 1 til 2 minutter. Så introdusere øyeblikkelig grønne erter, hvis den er litt frossen, er dette enda bedre, la ingrediensene leke i den smeltede væsken, til den fordamper helt, det vil ta ca. 2 til 3 minutter. Overfør deretter den resulterende blandingen i en dyp bolle. Skyll kjelen under rennende vann, klapp tørr med tørkepapir og legg den på komfyren igjen. Hell i en beholder 1 ss vegetabilsk olje og varme fett til det ytterste. Når fettet varmer opp, hell kokt ris i det, og rør ofte massen med en kjøkkenspatel, stek riskornene 2 til 3 minutter. Etter det, tilsett soyasaus til risen, samt en stuet blanding av egg, hvitløk og erter. Varm opp retten i 3 minutter og kan serveres.

Trinn 7: server klassisk kinesisk stekt ris med egg.

Klassisk kinesisk stekt ris med egg servert varmt. Etter tilberedning legges en tykk masse i porsjoner på tallerkener og drysses med finhakket grønn løk. Enkel kokt ris er en siderett, men denne retten kan kalles en helt uavhengig varm rett, en slags kinesisk pilaf. Hyggelig aroma, delikat ettersmak, myk tekstur og alt dette er en klassisk kinesisk stekt ris med egg! Kok med kjærlighet! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Krydderene som brukes i denne oppskriften er ikke essensielle, du kan legge eventuelle krydder du liker som passer til matlaging av ris eller pilafretter, for eksempel berberis, koriander, timian, salvie, laurbærblad, karri, humle - suneli og mange andre krydder.

- - Til denne retten kan du bruke hvilken som helst ris, for eksempel Krasnodar, egyptisk, vanlig langkornet polert ris, og du kan også tilsette vill, svart ris, men den bør kokes separat, fordi den har lengre koketid.

- - Hvis du bruker friske erter, bør du koke den i kokende, saltet vann i 2 til 3 minutter før du steker denne retten. Frosne erter gjennomgår en lignende varmebehandling før du fryser, så du kan ikke koke den!

- - Når du vil, kan du blande løken med den ferdige retten, i tillegg til å strø ris med hakket dill og persille.

- - Retten vil vise seg å være deiligere hvis du vil lapse og steke alle ingrediensene på kremet fett.

- - Denne retten tilberedes ofte med forskjellige sjømat, i tillegg til forskjellige typer kjøtt og grønnsaker.