Grønnsaker

Potetpatties

Potetpatties



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage potetgryter

  1. Potet 1 kilo
  2. Siktet hvetemel 2 ss for potetmasse og 50-60 gram til panne
  3. Vegetabilsk olje 2 ss til steking løk og ca 70 ml til steking koteletter
  4. Kyllingegg 2 stykker
  5. Smør 30-40 gram
  6. Løk 2 stykker
  7. Salt etter smak
  8. Mal svart pepper etter smak
  • Hoved ingredienser Potet, løk, egg, mel
  • Servering 1 servering
  • Verdens kjøkkenUkrainsk mat

Inventar:

Kniv, dyp panne med lokk, komfyr, stekepanne, dyp tallerken - 2 deler, kjøkkenhåndkle, gaffel, bbw, kjøleskap, kjøkken slikkepott, stor flat tallerken

Matlaging potetpatties:

Trinn 1: tilbered potetene.

Skyll den nødvendige mengden av noen form for potet fra bakken under rennende vann og skrell den. Etter å ha skylt potetene gjentatte ganger i vann, legg du på et skjærebrett og kuttet i terninger med en omtrentlig diameter opp til 3 - 4 centimeter. Ha de hakkede potetene i en dyp gryte, og hell rent destillert vann slik at det ikke bare dekker grønnsaken fullstendig, men også er omtrent høyere enn nivået 1 - 2 centimeter.

Trinn 2: kok opp potetene.

Vri komfyren til et sterkt nivå og legg en potetgryte på den. Når vannet koker, fest nivået på ovnen til en temperatur mellom liten og middels. Tilsett salt i gryten med knoller etter smak, og kok opp potetene til de er kokte, denne prosessen vil ta omtrent 15 - 20 minutter, hovedsakelig er koketiden avhengig av kvaliteten på potetene og hardheten i vannet.

Trinn 3: klargjør løken.

Mens kokende poteter skrell løk, skyll dem under rennende vann fra forskjellige typer forurensninger og tørk grønnsaken med papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet. Legg deretter løkhodene på et skjærebrett og skjær dem med en kniv ved å bruke en gjennomsnittlig kube med omtrent en diameter på opptil 1 centimeter.

Trinn 4: stek løkene.

Skru på ovnen til et middels nivå og sett en panne med 1 - 2 ss vegetabilsk olje. Når fettet varmes opp, kast den hakkede løken i den og stek under omrøring med en kjøkkenspatel til den er lys gylden skorpe og gjennomsiktighet. Denne prosessen vil ta omtrent 5 til 7 minutter steketid avhenger av pannen og hvor mye du varmet opp oljen. Legg den stekte løk i en dyp tallerken, og sjekk at potetene er klare.

Trinn 5: forbered potetmassen.

Stikk en av potetskivene med en gaffel, hvis den smuldrer eller gaffelen kommer fritt inn i grønnsaken, er ingrediensen din klar til neste trinn. Dekk pannen med et lokk, etterlatt et lite gap og hold beholderen med et kjøkkenhåndkle, tøm alt vannet uten spor. Fjern lokket fra pannen, arm deg med en skyver og mos den kokte grønnsaken slik at det oppnås en masse uten klumper. Hvis det plutselig virker mye masse, kan en del legges til side og koke noe annet av poteter. Deretter, i potetmos, tilsett riktig mengde kyllingegg for prakt, et lite stykke smør for en delikat ettersmak, svart pepper for smak og siktet hvetemel for viskositet. Rør ingrediensene og visp dem lett til 2 til 3 minutter. Etter at du har latt den aromatiske massen avkjøle helt til romtemperatur, så dekk pannen med et lokk og minst nedkjøl i 30 til 40 minutter, i løpet av denne tiden vil potetmos bli tettere, og det vil være lettere å danne halvfabrikata - koteletter fra det. Men hvis tiden renner ut, er det bare å avkjøle massen helt og gå videre til neste trinn.

Trinn 6: form kotelettene.

Etter riktig tid, ta potten potetmos ut av kjøleskapet. Dryss et skjærebrett med en liten mengde siktet hvetemel, hell resten av melet på en dyp tallerken. Hopp en spiseskje potetmasse med et lysbilde, legg den på hånden og form en rund eller oval kotelett, som du liker best. Rull deretter kakeblandingen i melet, slik at laget ditt dekker koteletten helt, og legg produktet ditt på et skjærebrett drysset med mel. Form de resterende kotelettene på samme måte.

Trinn 7: stek kjøttbollene.

Snu komfyren på middels nivå og sett en panne med en liten mengde vegetabilsk olje på den. Plasser forsiktig den første mengden kjøttboller i det forvarmede fettet og stek dem på begge sider til en gylden, lysebrun skorpe, med jevne mellomrom på kjøkkenspatelen på den ene eller den andre siden. Det vil ta omtrent 8 til 10 minutter å steke kotelettene på begge sider, over middels varme. Legg de ferdige kjøttbollene med en kjøkkenspatel på en stor flat tallerken. Tilsett litt mer olje i pannen og legg den andre delen koteletter i den. Kok alle de andre potetpattiene på samme måte.

Trinn 8: Server potetgryter.

Potetpatties servert varmt. De legges ut på tallerkener med en mengde av 2 koteletter - 1 servering og, hvis ønskelig, vannes med rømme, tykk hjemmelaget krem, og pyntes også med fersk persille, dill eller drysset med hakket grønn løk. Svært ofte serveres denne typen kotelett med forskjellige sauser, for eksempel med sopp, tomat, krem ​​og mange andre. Teksturen til kotelettene er fløyel, veldig delikat, nesten luftig. En behagelig vegetabilsk aroma. Smaken er salt søt, med en liten ettersmak av svart pepper. Billig og smakfull! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - For å forhindre at de gamle potetene blir mørkere under matlagingen, kan du legge til en teskje sitronsaft eller melk i vannet.

- - Koteletter viser seg å være mer smakfulle hvis du steker dem i smør.

- I tillegg til svart pepper, kan krydder og urter som hvit malt pepper, tørket estragon, persille, timian, koriander, salvie og basilikum tilsettes potetmassen for å forbedre aromaen. Samt hvitløk og løkpulver.