Fisk

Laks med saus


Laksingredienser til saus

  1. Laksefilet med hud 600-700 gram
  2. Tomatsaus 2 ss eller etter smak
  3. Sennepsaus 2 ss eller etter smak
  4. Krydder tørkede urter 1 ts
  5. Mal svart pepper etter smak
  6. Salt etter smak
  7. Vegetabilsk olje for smøring av en stekeplate
  • Hovedingredienser: Laks, sennep
  • Servering av 2 porsjoner

Inventar:

Ovn, stekebrett, tallerkener, skjærebrett, kniv, papirhåndklær, kjøkkenbørste, serveringsfat

Matlaging av laks med saus:

Trinn 1: tilbered fisken.

Først vasker vi laksefileten under rennende vann og tørker den med uklare kjøkkenhåndklær. Deretter skifter vi til et skjærebrett og ved hjelp av en kniv forsiktig, holder kjøttet av laks, kuttet av huden. Deretter kutter du fiskefileten i 4 tilnærmet like deler og legg dem i en dyp tallerken eller bolle.

Trinn 2: sylta fisken.

Tilsett nå salt på fiskeplaten og gni hvert stykke godt. Dryss deretter over svart pepper og tilsett en spiseskje tomat og sennepsaus. Deretter smører vi biter av fiskefilet med denne marinaden og lar dem være i denne tilstanden på 10 - 15 minutter sylteagurk i kjøleskapet.

Trinn 3: stek laks med saus.

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør et stekebrett med en kjøkkenbørste med vegetabilsk olje. Og etter rett tid får vi en tallerken fisk fra kjøleskapet. Så legger vi den på den tilberedte stekeplaten og drysser tørkede urter. Etter at vi satte pannen i forvarmet ovn. Slike små biter bakes raskt nok, bokstavelig talt for 10 - 15 minutter. Vi tar den ferdige fiskedisken ut av ovnen og kan serveres.

Trinn 4: server laks med saus.

Laks med saus regnes som det andre kurset og serveres varmt til lunsj eller middag. Som en side rett kan du koke potetmos, kokt sprø ris, bokhvete eller pasta. Smakfulle fiskeskiver legges porsjonsvis på tallerkener, dekorert med sitronskiver eller friske urter og kan serveres. Som drikke er hvit halvtørr vin eller druesaft egnet. Kok med glede! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Mengden av komponenter i marinaden kan justeres etter din egen smak. Og komplementerer også med forskjellige krydder som passer for fisk.

- - Hvis du har mulighet til å kjøpe fersk fisk, må du kjenne til flere forhold for å velge et kvalitetsprodukt. Øynene til fisken skal ikke være uklare, og gjellene skal ha en rød farge som er karakteristisk for denne arten og passer tett på kinnene. Uten en skarp lukt og spor etter flekker, så vel som kadaveret til selve fisken, skal den ikke være veldig slapp, og når den presses inn i bakområdet, gjenoppretter du raskt den resulterende bukken.

- - Den beste avrimingsmetoden for laks er å overføre den fra fryseren til kjøleskapet. Tin ikke fisk i romtemperatur.

- - Det er nødvendig å begynne å rense den vasket laksen fra vekten fra halen og flytte til hodet. Deretter med en kniv, klipp av hodet, finnene og gjør et snitt i magen. Fjern innløp, film og skyll under kaldt vann. Gjør et snitt langs mønet uten å berøre kostebeina. Og så skille fiskefileten.