Andre

Sjømat paella

Sjømat paella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sjømat Paella ingredienser

  1. Sjømatcocktail (frossen) 500 gram
  2. Ris (Valencia) 300 gram
  3. Tomatpuré - 200 gram etter smak
  4. Olivenolje 40 ml
  5. Løk (stor) 1 stk
  6. Grønne erter (frosne) - 100 gram etter smak
  7. Safran ½ ts
  8. Salt - 1 ts etter smak
  9. Grønn søt pepper halvparten
  10. Sitron 1 stk
  • Hovedingredienser: Reker, blåskjell og kamskjell, ris
  • Servering av 6 porsjoner
  • VerdensmatSpansk mat

Inventar:

Glass, te og spiseskje, bolle, dørslag, skjærebrett, skarp kniv, rivjern, trespatel, Paella (bred stekepanne), komfyr

Matlaging paella med sjømat:

Trinn 1: Tilbered ingrediensene.

Frossen sjømat må først tines, og skyll deretter grundig og tømme overflødig vann fra dem. Legg en bred stekepanne over høy varme, tilsett og varm olivenolje, kast deretter inn tørket sjømat, stek i 3 minutter, rør av og til. Ha deretter i en egen skål. Legg safranen i et glass og hell kokende vann. Han skal tilføres i omtrent 20 minutter. Skrell løk forsiktig fra skallet, skyll deretter under kaldt vann og kutt i terninger. Paprika, vask, skjær i to og skrell frøene, kutt deretter i terninger. Du kan lage tomatpuré med et medium rivjern.

Trinn 2: Kok sjømat paellaen.

Del løkene i samme panne til de er gjennomsiktige. Tilsett deretter risen og bland godt. Stek risen under omrøring i flere minutter. Tilsett nå salt etter din smak, og du kan helle ris med kokende vann og safran. Væsken skal dekke den med ca 1-1,5 cm. Senk varmen og la den koke i omtrent 20 minutter. Uten å røre.

Trinn 3: Tilsett tomat og erter.

Tilsett først tomatpuré og fordel den jevnt utover overflaten, ikke bland den. Etter omtrent 10 minutter kan du tilsette erter og paprika. Du kan tilsette litt vann etter behov.

Trinn 4: Server paella med sjømat.

Når all væske er absorbert i risen og den er klar, legger du sjømaten forsiktig oppå alt. Bruk sitronskiver som pynt. La retten være i 5 minutter for å insistere. Sjømatpaella serveres best, rett i pannen. Og allerede ved bordet kan du dele den opp i deler. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Rislaget skal ikke overstige to centimeter. Dermed vil det være mye mer aromatisk, og retten - saftigere.

- - Hvis du vil følge alle de spanske tradisjonene knyttet til denne retten, bør all sjømat legges ut først etter at parabolen er klar, som en deilig dekorasjon.

- - Hvis du har tenkt å bruke fersk sjømat, må du huske å følge følgende anbefalinger:

- blåskjell skal tørkes grundig med en børste under kaldt vann, og deretter koke dem, omtrent 10 minutter;

- - ikke åpnede blåskjell skal kastes;

- kamskjell må rengjøres for filmer, deretter vaskes og stekes på begge sider;

- - Først reker, så skrell.