Side retter

Karamellisert løkpasta


Ingredienser for å lage karamellisert løkpasta

  1. Pasta (hvilken som helst form) 300 gram
  2. Sukker 1 ss
  3. Middels rødløk 2 stk
  4. Persille 1 gjeng
  5. Olivenolje 2 ss
  6. Balsamicoeddik 1 ts
  7. Salt etter smak
  • Hovedingredienser: Løk, pasta, sukker

Inventar:

Komfyr, stor langpanne, stekepanne, kjøkkespade, kniv, skjærebrett, dørslag, serveringsrett

Matlaging karamellisert løkpasta:

Trinn 1: kok opp pastaen.

Først av alt må vi koke pasta. For å gjøre dette, slå på ovnens temperatur til et høyt nivå, sett en stor panne på brenneren og hell rent vann. Vi beregner det på en slik måte at for 100 gram tørket pasta er det 1 liter vann. I vårt tilfelle er det nødvendig med omtrent 3 liter. Etter at vannet har kokt, tilsett salt og bland væsken med en spiseskje. Hell deretter pastaen i saltet vann og bland igjen. Vi reduserer temperaturen på platen til et gjennomsnittlig nivå og koker i omtrent 8 - 10 minutter. Hell den kokte pastaen i et dørslag, rist den flere ganger for å bli kvitt væsken. Og la dem ligge i et dørslag, mens du vasker pastaen under rennende vann ikke burde være det.

Trinn 2: tilbered ingrediensene.

Deretter, med en kniv, skrell pærene fra skallet, skyll under kaldt rennende vann og sett på et skjærebrett. Deretter kutter vi komponenten i halve ringer med en tykkelse på omtrent 3 til 4 millimeter. Strimlet grønnsak overføres til en tallerken. Skyll deretter persillen under rennende vann, rist av overflødig væske flere ganger og legg på et skjærebrett. Bruk en kniv til å finhakk grønne blader og la dem ligge på et skjærebrett.

Trinn 3: sauter løkene.

Neste, slå på temperaturen på platen til et gjennomsnittlig nivå. Hell olivenolje i pannen og sett den på brenneren. Tilsett den hakkede løken i det forvarmede fettet, tilsett sukker med en spiseskje og stek i omtrent 10 - 15 minutter til karamellfarge. Samtidig blander du innholdet regelmessig med en kjøkkenspatel slik at løken ikke brenner seg og steker jevnt med sukker.

Trinn 4: kombiner pastaen med løken.

Deretter, i en stekepanne, tilsett pastaen i sukkerløken, tilsett balsamicoeddik og hakket persille. Bruk en kjøkkenspatel og bland alle ingrediensene grundig sammen til de er jevn. Deretter må du slå av brannen, prøve retten for saltinnhold, tilsett den om nødvendig og kan serveres.

Trinn 5: server pasta med karamellisert løk.

Datapasta regnes som det andre kurset og serveres varmt. Du kan supplere dem med revet ost eller friske urter. Retten kan serveres med et glass rødvin. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Før du hell kokt pasta i et dørslag, må den skoldes med kokende vann.

- - I stedet for fersk persille, kan du legge krydder fra tørkede urter i retten.

- - Før du serverer pasta til bordet, kan hakkede valnøtter legges til retten. Dette vil gjøre smaken mer raffinert.

- - Gorgonzola-ost er ideell til en slik rett. Men det er bedre å ikke gni det, men skjær det i små biter.

- - Pasta kan brukes i alle former, fra spaghetti til buer.