Baking

Mørt sprø eplepai


Ingredienser for å lage anbud sprø eplepai

For testen:

  1. Hvetemel 60 gram
  2. Sukker 70 gram
  3. Bakepulver til deig 15 gram
  4. Natron 1 klype
  5. 2 egg
  6. Melk 90 milliliter
  7. Vegetabilsk olje 2 ss
  8. Cognac eller vodka 1 ss
  9. Smør eller margarin for smøring av en stekeplate

For fylling:

  1. Stort eple 3-4 biter

For tanking:

  1. Kyllingegg 1 stk
  2. Sukker etter smak
  3. Smør 3 ss
  4. Valnøttmandler 2-3 ss
  • Hovedingredienser: Eple, nøtter, mel
  • Servering av 5 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Liten gryterett, komfyr, stekeovn, spiseskje, blender, håndvisp, dyp bolle - 2 deler, skjærebrett, bolle, kniv, kjøkkenhansker, tannpirker, stekebrett eller ildfast form, sil

Lage en delikat sprø eplepai:

Trinn 1: forbered smøret til bandasjen.

Ha smøret i en liten panne og sett kapasiteten på bålet mindre enn gjennomsnittet. Under konstant omrøring med en spiseskje, smelt ingrediensen. Etter at det kremede produktet er flytende, slå av brenneren og sett den til side for å avkjøle til romtemperatur.

Trinn 2: tilbered melblandingen.

Hell først mel, sukker, natron og bakepulver i silen. Og nå, bruk en spiseskje, bland alle ingrediensene godt og sikt dem umiddelbart i en dyp bolle. Takket være denne prosessen, blander vi ikke bare ingrediensene i parabolen godt, men også melet er mettet med oksygen fra luften, på grunn av hvilket vi får en mer skånsom og luftig deig. Advarsel: Hvis du har ganske store krystaller av sukker sammenlignet med et silmaske, kan sukker tilsettes på slutten allerede i en bolle med de siktede komponentene og bland alt igjen med en skje.

Trinn 3: Forbered eggene på deigen.

Vi bryter eggene i bollen og ved å bruke håndvisp, slå komponenten godt til en jevn, lys gul farge.

Trinn 4: tilbered deigen.

Så fortsetter vi å slå melet med en visp, introduserer vi forseglede egg i melblandingen. Etter å ha blandet alt godt til en homogen blanding er dannet, hell melk ved romtemperatur i en bolle. Igjen, bland alt godt med enten en visp eller en spiseskje til det er glatt. Og til slutt, bruk en spiseskje, hell vegetabilsk olje, samt cognac eller vodka i en beholder med deigen. Etter å ha blandet alt godt med improvisert inventar til det dannes bobler på overflaten av testmassen, sett beholderen med deigen til side og tilbered eplene i mellomtiden.

Trinn 5: tilbered eplene.

For å tilberede en delikat eplepai kan du ta alle epler etter din smak, det viktigste er at de er mer eller mindre søte og harde. For denne retten er et slikt utvalg av epler som "Champion" eller "Legold" best egnet, og det er allerede etter ditt skjønn. Så først og fremst vasker vi eplene under rennende varmt vann, så skreller vi eplene fra skallet med en kniv, og legger deretter frukten på et skjærebrett, skjærer det i to halvdeler og fjerner kjernen. Kutt deretter ingrediensen i små biter i form av tallerkener. Dette må gjøres for at epler skal bli mettet med deig, og på grunn av dette er kaken blitt saftigere og mer smakfull.

Trinn 6: lag en eplepai.

Vi sprer epleskiver med rene, tørre hender i deigen, og bruk en spiseskje, bland ingrediensene godt. Om bare et minutt fra testen vil det ikke være spor. Ikke bekymre deg, det skulle være slik. Dette er fordi epleskivene absorberte røren. Derfor smør vi rett etter det bakeretten med smør eller margarin, ikke glemmer sidene av beholderen, og overfører deigen med epler fra bollen til kjelen. På slutten jevner vi overflaten på den fremtidige kaken med en skje for å fjerne alle ujevnheter. Vi setter bake i en forvarmet ovn ved en temperatur 200 ° C i 25-30 minutter. Etter denne tiden får vi ut ildfast formen med kjøkkenhefter, og ved hjelp av en tannpirker, sjekker du graden av beredskap. Hvis tannpirkeren, etter at vi har stukket bakingen i midten med den, forblir tørr og uten biter av deig, er retten klar, og du kan fortsette til neste trinn i tilberedningen. Faktisk skal paien være ganske tett i struktur.

Trinn 7: tilbered mandlene.

For den tiden vi har bakt en kake, lag en nøtt. Vi sprer ingrediensen i blenderskålen, og ved å bruke apparatet på middels hastighet, hugger du mandlene til små biter. Advarsel: hvis ønskelig, kan du hakke nøtten og til flisenes tilstand.

Trinn 8: klargjør bandasjen.

Vi har fortsatt litt tid før kaken er klar. Derfor knekker vi egget i bollen og hell sukkeret. Pisk komponentene til du får et hvitt mettet skum på overflaten med en håndvisp. Tilsett deretter det avkjølte smeltede smøret i beholderen og slå alt sammen godt med en visp til det er glatt.

Trinn 9: tilbered en delikat eplepai med en sprø skorpe.

I løpet av tiden da vi hakket mandler og forberedte dressing, modnet kaken i ovnen. Ikke slå av stekeovnen, men bare bruk stekeovnens votter for å få et stekebrett og sett det på komfyren. Hell paien med kremet eggedressing, og dryss hele overflaten av retten med hakket nøtt på toppen og 1 ss sukker. Vi setter tilbake i ovnen i 10 minutter ved samme temperatur og til det dannes en gylden skorpe på overflaten av paien.

Trinn 10: server en delikat eplepai med en sprø skorpe.

Når kaken er klar, må du ikke skynde deg å servere den til bordet. Bare ta den ut av ovnen og sett den til avkjøling til romtemperatur. Tross alt, jo kjøligere denne retten er, jo smakligere er den. Vel, og når den delikate eplepai kjøler ned, serverer du den enten hel til bordet eller kuttes i biter og ordner på tallerkener. For å behandle gjester med en så deilig uvanlig kake, kan du, i tillegg til varm te eller kaffe, selv med en ball med is eller kremfløte. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis du ikke fant en slik nøtt som mandler, ikke bli motløs. Tross alt kan den erstattes med andre nøtteringredienser, for eksempel valnøtter, peanøtter, så vel som mandelblad, som selges i ethvert supermarked.

- - I stedet for natron, kan du legge spesiell natron til melet, slik at kaken ikke gir ut vanlig brus.

- - Hvis du har et slikt elektrisk apparat på kjøkkenet som mikser, må du huske å bruke det i stedet for en håndvisp. Tross alt vil det i stor grad lette prosessen med tilberedning.

- - Hvis du ikke fant en blender for hånden, kan du hogge mandlene med en kjevle eller en hammer til koteletter. Bare i dette tilfellet er det nødvendig å legge nøttene i en plastpose på forhånd og deretter slipe dem med hjelp av improvisert utstyr.