Julien i bulle

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredienser for å lage Julienne i en bolle

1. Boller 7 stykker
2. Smør 5 ss
3. 1 middels løk
4. Hvitløk mellomstore 2-3 fedd
5. Hvetemel 30-50 gram
6. Krem 35% fett 150-200 milliliter
7. Kyllingbuljong 400 milliliter
8. Fersk brokkoli 450 gram
9. Stor gulrot 1 stk
10. Salt etter smak
11. Mal svart pepper etter smak
12. Cheddarost 100-110 gram
13. Muskatnød 1-2 klype

• Hoved ingredienser Brokkoli, ost, brød
• Servering av 7 porsjoner

Inventar:

Skjærebrett, kniv, tallerken - 5 stykker, stekepanne, kjøkkenovn, spiseskje, trespatel, middels kasserolle med tykk bunn, middels rivjern, Scoop, blender, klut

Matlaging julienne i en bolle:

Trinn 1: klargjør løken.

Fjern først skallet fra løken med en kniv. Umiddelbart etter det vasker vi ingrediensen under rennende vann og deretter - legger den på et skjærebrett. Vi hugger grønnsaken i små firkanter med en kniv ikke mer enn 1 centimeter. Strimlet finhakket løk i en ren tallerken.

---

Trinn 2: tilbered hvitløken.

Vi sprer fedd hvitløk på et skjærebrett, og ved hjelp av kniven, klemmer du forsiktig ingrediensen, slik at hendene med letthet kan fjerne hvitløksskallet. Etter det vasker vi grønnsaken under rennende vann og returnerer den tilbake til skjærebrettet. Og nå, ved å bruke det samme skarpe improviserte lageret, finhakk du hvitløksfeddene. Makulert komponent overføres til en fri plate.

---

Trinn 3: klargjør gulrøttene.

Først med en kniv kuttet vi gulrotskallet fra ingrediensen. Etter - vasker vi grønnsaken godt under rennende vann og overfører den umiddelbart til skjærebrettet. Ved hjelp av skarpe verktøy for hånden kan du hogge gulrøtter etter eget skjønn. Du kan skjære ingrediensen i strimler eller hakke i sirkler. Samtidig, jo mindre gulrotskiver er, jo raskere koker de. Jeg foretrekker å male denne grønnsaken i sugerør. Så, etter - flytter vi gulrotskivene over i en egen plate og fortsetter til neste trinn i tilberedningen av julienne i en bolle.

---

Trinn 4: tilbered brokkolien.

Vi vasker den ferske brokkolikålen under rennende vann og legger den deretter på et skjærebrett. Med en kniv eller rene hender deler vi ingrediensen i små blomsterstander og umiddelbart etter det - overfører kålen til en egen plate.

---

Trinn 5: tilbered osten.

Cheddarost har en delikat nøtteaktig smak og en rik søt smak med sure noter. Det er grunnen til at vi ved hjelp av et gjennomsnittlig rivjern gnir denne osten direkte i en fri plate. Og slik at osten ikke tørker opp, mens vi forbereder parabolen, pakker vi platen med klyngefilm og kan putte den i kjøleskapet en stund.

---

Trinn 6: tilbered løk-hvitløksblandingen.

Fordel i pannen 1 ss smør og satte kapasiteten på brannen mindre enn gjennomsnittet. Når smøret begynner å smelte, tilsett finhakket løk og hvitløk i pannen. Rør ingrediensene fra tid til annen med en trespatel, la blanden bland i 6-8 minutter til løken blir gjennomsiktig. Deretter slår du av brenneren og legger løk-hvitløksblandingen til side.

---

Trinn 7: klargjør bollene.

For tilberedning av Julien er alle runde boller av hvilken som helst størrelse egnet. Faktisk kan du til og med lage gjærdeig selv og lage slikt brød hjemme. Men hvis du ikke har ekstra tid, vil selvfølgelig vanlige kjøpte boller gjøre det. Så, med en kniv, klipp forsiktig av toppen av ingrediensen slik at vi fremdeles har det 3/4 brød. Etter det, med tuppen av en kniv, kuttet du kjøttet forsiktig i midten av bolle. Advarsel: Under ingen omstendigheter må du ikke berøre bunnen av brødkomponenten med skarpt lager, slik at den flytende fyllingen av julienne ikke går utover den spiselige "gryten". Til slutt knuser vi massen i bunnen av bunken med rene, tørre fingre og legger foreløpig den bearbeidede ingrediensen til side.

---

Trinn 8: tilbered kremet saus.

I den midtre pannen, men alltid med en tykk bunn, legger du det gjenværende smøret og sett beholderen på middels varme. Rør ingrediensen med en trespatel, smelt smøret. Hell deretter melet i pannen, og omrør hele tiden med det improviserte lagerbeholdningen, kok blandingen til 2 til 4 minutter til blandingen begynner å tykne og bli gul. Så, litt begynner vi å helle krem ​​i beholderen, mens vi fortsetter å røre alt med en slikkepott. Etter at vi har fått en homogen flytende masse, har vi ikke hastverk med å slå av kokeplaten, men fortsetter til det viktigste stadiet - tilberedningen av julienne i en bolle.

---

Trinn 9: Matlaging av Julienne i en bolle

Hell så kyllingbeholdningen i pannen med den simmende kremede blandingen. I dette tilfellet er alt godt blandet parallelt med en trespatel. Etter at buljongen er blandet med sausen, lag en liten ild og kok den flytende blandingen til 20 minutter ikke glemme å røre alt med improvisert utstyr fra tid til annen. Etter den tildelte tiden, sprer du hakkede grønnsaker og løk-hvitløksblanding forsiktig i pannen. Vi blander alt godt med en slikkepott og fortsetter å lage retten til en annen 20 minutter til grønnsakene er myke og væsken tykner litt. Etter det salt og pepper blandingen vår etter smak og bland alt sammen igjen. Og nå setter vi kapasiteten til side, men vi slår ikke av brenneren. Bruk en blender til å male alle komponentene i parabolen på medium hastighet til en puretilstand. Etter - igjen satte vi pannen på en liten ild og la revet Cheddar-ost til den kremede grønnsakblandingen. Vi blander alt med en slikkepott til vi får en homogen masse, og osten vil ikke klumpe seg i væsken. Umiddelbart etter dette hell du muskatnøtten i blandingen, og bland igjen alt godt med det improviserte utstyret og slå av brenneren. Vi får den ekte kremede grønnsakssopppuréen. Sett den til side i noen minutter for å insistere.

---

Trinn 10: server julienne i bunken.

Umiddelbart etter at du har laget suppen, hell den i de spiselige "pottene" med brød med en øse. Og nå, uten å vente på at bollene skal myke opp, serverer vi Julien til bordet. Retten er ikke bare veldig velsmakende, men også sunn! I tillegg til at suppen er veldig mør og aromatisk, inkluderer den grønnsaker som gir kroppen vår nyttige sporstoffer og vitaminer. Først av alt må du spise all den varme flytende massen, ved hjelp av en skje, vel, og til slutt allerede spise en bolle med hendene. Bon appetitt!

---

Oppskrifttips:

- - Julien i bunen viser seg som den første første varme retten, som du kan få nok av. Men du kan også lage denne retten med tillegg av andre ingredienser. For eksempel kan du steke biter av kylling og sopp på forhånd, og stappe boller med disse ingrediensene. Strø "gryten" med revet ost til slutt, og sett den i ovnen i 5-7 minutter for å bake til osten er smeltet og dekket med en gyllen skorpe. Det viser seg også veldig velsmakende!

- - Hvis du bruker frossen brokkolikål, må du fjerne den fra fryseren på forhånd og la den være til side for å tine til romtemperatur. Forsøk aldri å tine en ingrediens med en mikrobølgeovn eller kokende vann. Ellers vil brokkoli miste fordelaktige egenskaper og bli smakløst.

- - Hvis du vil lage en tykkere suppe, kan du redusere mengden ingredienser som fløte og kyllingbuljong ved å måle dem “for øye”.

- - Hvis du ikke har kyllingbuljong for hånden, ikke bli motløs. Den kan erstattes med vanlig grønnsaksbuljong eller vanlig renset vann, som må kokes og tilsett en kyllingkube.

---