Baking

Glasur informasjonskapsler

Glasur informasjonskapsler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til matlaging av glaserte kaker

For testen:

  1. Sukker 200 gram
  2. Stor oransje 1 stk
  3. Hvetemel 500 gram
  4. Bakepulver 1 ts
  5. 1/4 ts salt
  6. Kyllingegg 1 stk
  7. Smør 200 gram

For glasur:

  1. Fliser sukker 300 gram
  2. Stor oransje 1 stk
  • Hovedingredienser: appelsin, mel, sukker
  • Servering av 8 porsjoner

Inventar:

Kjøkkenpapirhåndkle, fin rivjern, skjærebrett, kniv, manuell juicer, kopp, kjøleskap, glass, spiseskje, teskje, håndvisp, tallerken - 3 deler, sil, bolle, blender, klut, stekebrett, stekeovn, Brett fat

Kokekaker med glasur:

Trinn 1: forbered appelsinene.

Vi vasker appelsinene under rennende vann. Så heller vi dem med kokende vann for å fjerne bitterheten fra platen, mens appelsinskallet blir elastisk og mykt, og dette vil igjen gjøre det lettere å gni platen på et rivjern. Tørk frukten fra vannet ved å bruke et papirhåndkle og gni appelsinskallet direkte i en fri plate ved hjelp av et fint rivjern. Deretter forskyver vi sitrusfrukten uten huden på et skjærebrett og bruker en kniv til å skjære den over i to halvdeler. Ved å bruke det samme skarpe utstyret, trekker vi ut frøene fra massen til ingrediensen, og med en manuell juicepresse presser du appelsinjuicen. Hell sitrusvæsken i en egen kopp. Kast den gjenværende fruktkjøttet. Advarsel: for tilberedning av glasur vi trenger 1 ss glød og 100-150 milliliter ferskpresset appelsinjuice avhengig av hvor tykk du vil lage glasuren. Derfor er det best å skille de oransje komponentene på forhånd og ordne dem i separate beholdere, slik at du har nok til å tilberede deigen og til å klargjøre glasuren. Og for å bevare friskheten i glede og juice for glasuren, pakker vi oppvasken som vi legger disse ingrediensene i plastfolie og legger dem i kjøleskap for lagring.

Trinn 2: tilbered appelsin-sukkerblandingen.

Hell sukker i en gratis bolle med et glass, og overfør deretter 2 ss appelsinskall med en spiseskje til den samme beholderen. Bruk det samme serviset og bland de to ingrediensene godt til de er jevn.

Trinn 3: tilbered melblandingen.

Sikt melet gjennom en sil i en egen bolle for å berike ingrediensen vår med oksygen fra luften og fjerne klumper fra den. Tilsett bakepulver og salt i en bolle med siktet mel med en teskje. Bland melet godt med andre ingredienser med en vispvisp til en homogen masse dannes. Vi tar hvetemel, fint malt og bare i høyeste grad, da vil bakeriproduktene våre definitivt vise seg å være veldig velsmakende, myke og møre.

Trinn 4: tilbered smøret.

Vi tar ut smøret fra kjøleskapet og legg det på et skjærebrett til det blir mykt. Så det vil være mye lettere å skjære den i små terninger. Slip den kremede ingrediensen med en kniv og overfør den deretter til en fri plate. Og først etter dette, sett oljen til side for å avkjøle til romtemperatur. Advarsel: Ikke smelt komponenten ved hjelp av komfyr eller mikrobølgeovn.

Trinn 5: tilbered deigen.

Overfør appelsin-sukkerblandingen fra bollen til blandebollen og overfør delene romtemperert smør med en spiseskje til den samme beholderen. Bland middels to ingredienser til 3-4 minutter. Deretter, med hjelp av en kniv, knekker vi kyllingegget, hell proteinet og eggeplommen i beholderen til komponentene våre og banker alt sammen med en visp til det dannes en homogen masse. Hell nå i mikserskålen 2 ss nylaget appelsinjuice og igjen, skru på blanderen på middels hastighet, og bland alle ingrediensene godt til de er jevn. Til slutt, i en beholder, ved hjelp av en spiseskje, tilsett porsjonsvis mel til den resulterende blandingen, og etter å ha redusert apparatets hastighet til et minimum, elt deigen vår. Deigen skal ikke være flytende, men myk og elastisk.

Trinn 6: Matlaging av informasjonskapsler

Legg deigen på kjøkkenbordet, tidligere strødd mel på overflaten. Vi danner en tykk pølse av deigen 5-6 centimeter og med en kniv kuttet vi den i små biter, veier 30-35 gram hver, etter å ha brød dem i mel. Og så danner vi "koloboks" fra hvert teststykke, og trykker dem litt med håndflatene på begge sider. Det er ikke nødvendig å trykke hardt slik at de ikke ser ut som flatkaker. Advarsel: Før du baker, kan de "små ballene" settes i kjøleskapet i flere timer for å insistere. Og nå dekker vi bunnen av bakeplaten med bakepapir og legger deigkulene på den ved siden av den i liten avstand fra hverandre. Sett kjelen i ovnen, forvarmet til en temperatur 180 ° C, og bake informasjonskapsler til 10-15 minutter. Informasjonskapsler skal være litt gyldne i fargen. Ikke bekymre deg for at det i utseendet vil minne deg om en ikke så ferdig bakst. Det er ikke slik, en slik farge er det informasjonskapslene våre trenger.

Trinn 7: klargjør glasuren.

Hell sukkerpulver i en sil med en spiseskje og sil det direkte i en bolle. Så tar vi ut nylaget appelsinjuice og glød fra kjøleskapet, som vi la igjen for å klargjøre glasuren, og tilsett melis til beholderen. Pisk alle ingrediensene godt med en håndvisp til en tett, homogen masse dannes. Glasuren i sin konsistens skal ligne tykk rømme og skal ikke være veldig flytende, siden etter at den har blitt påført kaker, skal den herde og ikke renne av. Tilsett derfor først appelsinskallet til melis. Og så, bare gradvis, tilsett juice i små porsjoner og overvåk konsistensen av glasuren slik at den ikke viser seg å være flytende.

Trinn 8: bruk prikken over i-en.

Merk: Bruk glasur bare på avkjølte informasjonskapsler. Vi samler den ferdige melis i en spiseskje og hell den forsiktig på overflaten av hver cookie, og prøver å ikke søle den søte, tykke blandingen. Og nå, slik at glasuren vår stivner på småkakene, satte vi de ferdige bakevarene på trådstativet fra ovnen. Og vi legger gitteret på toppen av en bakeplate, siden glasuren fremdeles er flytende, vil den fortsatt renne ut av kakene. Vi lar parabolen ligge en stund til side slik at den insisteres og glasuren fryses på den.

Trinn 9: server de iskjeksene.

Vi skifter småkaker med melis på et bredt fat og serverer med te. Dette delikate og velduftende bakverket passer både til et festbord og en vanlig teselskap for familien. Det er så hyggelig å gi glede og varme til dine kjære. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Du kan legge kremmargarin til deigen i stedet for smør. Smaken på informasjonskapsler fra dette vil ikke endre seg.

- - Du kan også legge sitronskall til appelsinskallet. Fra dette vil cookien få en lys syrlig smak og ikke bare appelsin, men også sitronaroma.

- - Du kan dekorere informasjonskapsler på toppen av glasuren med friske bær og fruktbiter, i tillegg til hakkede nøtter og kandert frukt.

- - I tillegg til oransje glasur, kan du lage sjokolade. For å gjøre dette, må du smelte en liten mengde smør i et dampbad og deretter tilsette sjokolade. Og fortsett med å smelte allerede to ingredienser, rør alt sammen med en spiseskje fra tid til annen til du får en homogen, tykk sjokolademasse. Umiddelbart etter dette er det nødvendig å smøre overflaten på cookien med sjokolade, og etter en stund, når glasuren herder, serveres.