Kjøtt

Pilaf med hamsa


Ingredienser til matlaging av pilaf med hamsa

Ingredienser til matlaging av pilaf med hamsa:

  1. Hamsa rå 1 kilo
  2. Langkornet ris 1 kopp (koppekapasitet 250 milliliter)
  3. Destillert rent vann 1,5 kopper
  4. Tørkede eller ferske rips 2 ss
  5. Furu nøtt 3 ss
  6. Løk (stor) 1 stk
  7. Smør 2 ss til fyllet + 2 ss til pannen
  8. Olivenolje 2 ss
  9. Fersk persille 1 haug
  10. Fersk dill 1 gjeng
  11. Sukker 1 ts
  12. Salt 1 ts eller etter smak
  13. Sitron 1 stk

Krydder:

  1. Mal svart pepper etter smak
  2. Rød malt pepper en kvart teskje eller etter smak
  3. Malet mynte, tørket 1 ss
  4. Tørket Laurel Leaf, Ground Teaspoon Floor
  • Hovedingredienser: Ansjovis, løk, nøtter, ris
  • Servering av 4 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Dyp bolle, dørslag, dyp tallerken - 3 stk, kniv, skjærebrett, papirhåndklær av papir, dyp gryte med lokk, spiseskje, teskje, stekeovn, kjøkkenspatel, stekepanne med lokk og avtakbart håndtak, kjøkkenhåndkle, stor flat tallerken

Matlaging pilaf med hamsa:

Trinn 1: klargjør bildet.

Legg den nødvendige mengden langkornet ris i en dyp bolle. Skyll den under rennende vann i minst 6 - 7 gangertil den blir gjennomsiktig. Fyll deretter med rennende saltvann etter smak og la stå i denne formen 20 - 25 minutter. Kast den deretter i et dørslag, skyll den igjen, la den ligge i et dørslag på 5 til 10 minutter for å glass overflødig væske og overføres tilbake i en bolle.

Trinn 2: tilbered løk og urter.

Skrell løk, skyll under rennende vann sammen med friske urter av dill og persille. Tørk løken med papirhåndklær fra overflødig fuktighet, legg på et skjærebrett og skjær i 7 x 7 millimeter middels kube eller 7 mm tykke kvartaler. Friske greener, rist over vasken, legg på et skjærebrett og hakk fint. Plasser ingrediensene i separate dype tallerkener.

Trinn 3: tilbered ris.

Ta en dyp gryte og legg den på en ovn som er inkludert i mellomnivået. Hell 2 ss olivenolje i en bolle og varm den. Kast hakkede løk i det forvarmede fettet og stek det til det er lys gylden skorpe til 3 til 4 minutter, rør av og til med en kjøkkenspatel for å unngå å brenne ingrediensen til bunnen av gryten. Tilsett deretter ris, tørkede rips og pinjekjerner i løken. Stek ingrediensene sammen 5 - 6 minutter rør kraftig med en slikkepott. Tilsett så sukker og 1,5 kopper rent destillert vann; tilsett salt om nødvendig etter smak. Rør massen med en kjøkkenspatel, dekk cauldronen med et lokk og kok risen til 20 minutter skru ovnenivået til laveste temperatur.

Trinn 4: klargjør hamsa.

Når du koker ris, tar du riktig mengde rå hamsa, skyll den under rennende vann. Fjern deretter hodet på hver fisk, rengjør fra innsiden, mønet, svømmene, skyll igjen under rennende vann og klapp tørt med papirhåndklær. Plasser den skrelle hamsaen i en dyp tallerken.

Trinn 5: tilbered sitronen.

Skyll en sitron under rennende vann, klapp tørr med papirhåndklær, legg på et skjærebrett og bruk en kniv til å skjære ringer tykke opp til 5 millimeter. Legg skivene i en dyp tallerken. Forvarm ovnen opp til 200 grader celsius.

Trinn 6: Ta retten til full beredskap.

Ta en liten panne med et avtakbart håndtak, smør det inni hele omkretsen med 2 ss smør. Deretter, fra midten i en sirkel av pannen, legg ut hamsa, skrell ned og haler opp, det siste laget skal, litt utenfor siden av beholderen. Mens du hakket de siste ingrediensene som var nødvendige for denne retten, nådde risen full beredskap. Fjern gryten fra komfyren, tilsett frisk hakkede greener i risen, alt krydder som er angitt i ingrediensene og 2 ss smør. Bland deretter forsiktig, for ikke å lage grøt fra ris, bland massen med en spiseskje til den er jevn. Legg risen i en panne og glatt den jevnt rundt hele skålens omkrets. Pakk deretter inn hamsa-hestehale som ser ut fra siden av siden av pannen, pakk den inn og legg den innover i fig. På toppen av sirkelen lå nok et lag med hamsa, som fullstendig dekker riskornene. Legg sitronringene på toppen av fisken og sett kjelen i en forvarmet ovn. Stek pilaf for 25-30 minutter til brun fisk. Etter å ha brukt et kjøkkenhåndkle, ta kjelen ut av ovnen, dekk til og la retten brygge. 10 - 15 minutter vil være ganske nok. Snu deretter veldig forsiktig pannen opp ned, og legg pilafen på en stor flat tallerken. Dekorer det kulinariske mesterverket ditt med en kvist persille, en sitronring og server.

Trinn 7: server pilaf med hamsa.

Pilaf med hamsa serveres varm. Etter matlaging får denne praktfulle parabolen tilføres 10 - 15 minutter ha på en stor flat tallerken og pyntet med friske grønnsaker, urter og sitron. Denne retten kan nytes på faste dager, selv om denne pilafen er ganske fet, men den smaker så flott at det rett og slett er umulig å rive deg bort fra den. Kok med glede og nyt et enkelt og veldig velsmakende måltid! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Buketten med krydder som er indikert i denne oppskriften, kan suppleres ved å legge til en teskje tørket og malt pimento racemes, kanel og malt svart pepper til dem.

- - Du kan koke pilaf med hamsa ikke bare i en panne, men også i hvilken som helst non-stick-form for steking med solide sider.

- - Du kan bruke saltet hamsa, men i dette tilfellet, vann der du vil suge risen, ikke salt, bare salt risen etter smak under matlaging eller etter matlaging, før du legger den på fisken.

- - Hvis du ikke er sikker på ovnen din, pannen eller ildfast formen, er det bedre å dekke beholderen med aluminiumsfolie av matkvalitet, så det vil være mer praktisk for deg å legge den ferdige pilafen på en tallerken.

- Rips kan erstattes med svisker og tørkede aprikoser.