Baking

Hytteostedeig


Ingredienser for tilberedning av skjell fra cottage cheese-deig

  1. Ostemasse 200 gram
  2. Smør 100 gram
  3. Sukker 100 gram
  4. Kyllingegg 1 stk
  5. Bakepulver til deig 1 ts
  6. Hvetemel 220-250 gram
  7. Dryss sukker
  8. Salt 1 klype
  • Hovedingrediensene i cottage cheese, mel
  • Servering av 6 porsjoner

Inventar:

Komfyr, Stewpan, spiseskje, teskje, kjøkkenbord, kjevle, dyp skål - 2 deler, fin rivjern eller gaffel eller blender, mikser eller håndd visp, kniv, skjærebrett, sil, glass, bakepapir, stekeplate, stekeovn , Serveringsfat, tallerken

Kokeskall fra cottage cheese-deig:

Trinn 1: tilbered melet.

For å tilberede så deilige og delikate kaker som cottage cheese, trenger vi først og fremst bare mel av høyeste kvalitet. Derfor velger vi et produkt av velprøvde merker og finsliping. Så til å begynne med, hell melkomponenten i en sil og tilsett bakepulveret til deigen og saltet der. Bland alle ingrediensene med en spiseskje, sikt dem gjennom improvisert utstyr i en dyp bolle, og legg den tørre melblandingen til side for nå. Denne prosessen vil gjøre deigen vår mer mør og luftig.

Trinn 2: klargjør cottage cheese.

Cottage cheese bakverk, ifølge mange kulinariske eksperter, regnes som de mest delikate, delikate og enkle å tilberede. Men hvor viktig det er å behandle cottage cheese riktig før du blander den med andre ingredienser og viktigst av alt - med mel! For det første må vi kverne komponenten med et fint rivjern, slik at ostemassen ikke kommer over tørr ostemasse. Derfor tar vi cottage cheese for dette og med rene hender gnir vi den gjennom det improviserte inventaret direkte inn i tallerkenen. Advarsel: Hvis cottage cheese er ganske mør og uten spesielle korn, kan den eltes godt med en enkel gaffel i en bolle, hvis du tviler på konsistensen til retten til melkeingrediensen, så er det bedre å male det. I tillegg til rivjern er en blender perfekt. For å gjøre dette, legg cottage cheese i en blenderbolle og kvern på middels hastighet for 1-2 minutter.

Trinn 3: tilbered oljen.

Legg kjølt smør på et skjærebrett og skjær det i små biter med en kniv. Så med rene, tørre hender overfører vi ingrediensen til stewpan og setter på en liten peis. Under konstant omrøring med en spiseskje, smelt oljen til flytende tilstand og slå deretter av brenneren. Vi lar det kremede produktet til side for å avkjøle til romtemperatur.

Trinn 4: forbered ostemassen.

Revet cottage cheese spredt i en dyp bolle. Så knekker vi egget i beholderen, tilsett sukker og hell det smeltede smøret ved romtemperatur. Bruk en visp eller mikser til å blande alt godt til det er glatt.

Trinn 5: tilbered ostemassedeigen.

Hell melmelblandingen i en vanlig spiseskje i egg-sukker-ostemassemassen, og slå samtidig alt med aksjen for hånden. Advarsel: for å fremskynde prosessen med å tilberede ostemassedeigen, tilsett den tørre melblandingen i deler. Denne prosessen vil gjøre det mulig å tilberede en mer mør deig uten klumper. Når det blir vanskelig å jobbe med en visp, kan du legge den til side og fortsette å elte deigen med rene, tørre hender. Testproduktet vårt skal være gjennomgående ikke veldig kult.

Trinn 6: klargjør skjellene fra ostemassedeigen.

Så legg deigen på et forberedt kjøkkenbord, drysset med mel. Ved hjelp av en kjevle ruller vi ut et testprodukt, og gir det en pannekakeform tykk omtrent 0,3-0,5 centimeter. Press etter det sirkler på pannekaken ved å bruke et vanlig glass. Advarsel: vi velger størrelsen på glasset selv, siden hvis du vil lage småkaker i størrelse, så bør diameteren på glasset være liten. Og omvendt! Vi legger de ferdige prøvesirklene til side, og fra resten av deigen elter vi testkulen igjen, som vi triller til en testpannekake. Og så fortsetter vi til vi er tom for deigen. Strø hver sirkel med sukker på slutten. Med hendene legger vi hver sirkel i to og dryss deretter en av halvdelene med sukker. Men det er ikke alt! Igjen bretter vi fremtidens informasjonskapsler i to, med siden drysset med sukker inni. Og nå, slik at parabolen vår minner oss om en skikkelig skjell, blir kanten av den innpakkede deigen (med en avrundet side) litt presset med en gaffel. Vi sprer skjellene på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i en forvarmet ovn ved en temperatur 170 ° C for 20 minutter. Etter at den tildelte tiden har gått, vil deigen heve, svelle og bli dekket med en rødlig gyllen farge! Dette er et tegn på at kaker er klare og kan tas ut av ovnen.

Trinn 7: Server skjellene fra ostemassedeigen.

Når kaken er klar, ta kjelen ut av ovnen og la den ligge til side i 5-10 minutterslik at skjellene avkjøles litt. Etter det overfører vi dem til serveringsfatet med hendene, og vi kan gjerne behandle venner og familie. Faktisk er retten veldig øm og velsmakende med en behagelig cottage cheese-smak. Det er spesielt velsmakende å nyte slike kaker med varm te eller kaffe. Derfor advarer jeg deg: skjellene flyr fra hverandre med et smell og etter et par minutter er platen tom! Kos deg med teselskapet ditt!

Oppskrifttips:

- - Siden ostemassedeigen har muligheten til å tørke raskt etter steking, er det best å koke skjell rett før gjestene ankommer.

- - Det er veldig viktig å velge en god og fersk cottage cheese! Et kvalitetsprodukt har en behagelig lukt og syrlig smak, samt en lett gul eller hvit farge. Liggende tvert imot, cottage cheese er ikke hyggelig i smak og lukt.

- - Du kan koke skjell ikke bare fra kornet cottage cheese, men også ostemasse er egnet og det spiller ingen rolle hvilken prosentandel av fettinnholdet.

- - Hvis det er mye væske i cottage cheese, så ikke bli motløs. Bare pakk ostemasseproduktet i gasbind og knus det kort med en slags belastning, mens det er tilrådelig i en vinkel slik at all overflødig væske strømmer inn i en bolle, i stedet for å bli igjen i melkeingrediensen.

- - Hvis du liker lukten av vanilje eller kanel, så kan disse komponentene tilsettes i det øyeblikket vi elter deigen eller dryss deissirklene med sukker.

- - Etter å ha forberedt skallet, kan du strø med melis. I dette tilfellet er det bare å la retten ligge en stund til side, slik at den blir romtemperatur og bare dryss med sukker.