Baking

Sitronmuffins


Ingredienser for å lage sitronmuffins

  1. Hvetemel 250 gram
  2. Sukker 150-200 gram
  3. Natron 1 ts
  4. Salt 1 ts
  5. Medium sitron 3 stk
  6. 2 egg
  7. Melk 150-200 milliliter
  8. Smør 100 gram
  9. Kanelpulver 1/2 teskje
  10. Margarin eller smør for smøring
  • Hovedingredienser: Sitron, mel
  • Servering av porsjon 18 porsjoner

Inventar:

Ovn, dyp skål - 2 stk, spiseskje, kniv, blender, skjærebrett, mikser eller håndsvisp, trespatel, cupcakeform, teskje, bolle, kjøkkenhansker, ovnsgrill, flat serveringsfat, tallerken, bølgepapp cupcake papir bakervarer, kjøkkenpapirhåndklær

Lage sitronmuffins:

Trinn 1: tilbered sitronen.

vask 2 sitroner under rennende vann og tørk av med kjøkkenpapirhåndklær. Vi sprer ingrediensen på et skjærebrett og skjær den i små biter med en kniv. Strimlet sitrus spredt i en blenderbolle. Slip sitronbestanddelen på middels hastighet slik at sitronbiter i størrelsen faller ned i blandingen ikke mer enn 0,5 centimeter.

Trinn 2: klargjør eggene.

Vi knekker eggene med en kniv rett over bollen. Pisk ingrediensen lett til en enslig gul farge med en håndvisp.

Trinn 3: tilbered deigen.

Hell melk i en bolle med bankede egg, og tilsett også romtemperert smør og hakket sitron. Advarsel: slik at den kremede ingrediensen er myk og behagelig å jobbe med, ta den ut av kjøleskapet på forhånd og la den ligge til side en stund. Vi blander alt godt med en visp eller en spiseskje til det dannes en homogen masse. Hell deretter mel i en annen bolle, 150 - 175 gram sukker, natron og salt. Bland alt sammen til det er glatt med en spiseskje. Retten er faktisk veldig enkel å tilberede og vil ikke ta deg mye tid. Vi har allerede tilberedt sitrondeig og vil snart gå videre til prosessen med å bake muffins. Så vi lager med hånden en liten depresjon i midten av den meltørre blandingen. Hell deretter sitronmassen i blandingen med en spiseskje og bland alt godt med improvisert utstyr til vi får en homogen blanding, og melet blir vått og mettet med sitronsaft som dannes under maling av sitrus.

Trinn 4: tilbered kanelen.

Hell kanel og det resterende sukkeret i en liten bolle. Bland ingrediensene til det er glatt med en spiseskje.

Trinn 5: tilbered den gjenværende sitronen.

Vi har fortsatt en sitron igjen. Derfor vasker vi det under rennende vann og tørker det deretter tørt med et papirhåndkle. Denne sitrusen vil dekorere parabolen og gi muffinsene en uforglemmelig ekstra aroma og smak. Så legg den på et skjærebrett og skjær den med en kniv langs frukten i to halvdeler. Etter - hver halvdel er kuttet tynt i sitronskiver og overført til en fri plate.

Trinn 6: tilbered sitronmuffinsene.

Vi skal lykkes 18 sitronmuffins. Derfor tar vi en cupcakeform og legger bølgepapirformer i hver fordypning. Vanligvis er de allerede mettet med olje. Jeg spiller alltid trygt på denne kontoen og belegger formene nok en gang med margarin eller smør. Og nå, ved hjelp av en spiseskje, sprer vi sitrondedeigen i hver tinn slik at den blir halvfull. Dryss deretter hver muffins 1/4 ts sukker kanel over hele bakeflaten. Og på slutten spredte vi en skive sitron på hver muffins. Advarsel: forvarm ovnen til temperatur 200 - 210 ° C. Stek et fat omtrent 20 minutter til deigen reiser seg og blir en rødlig gyllen farge.

Trinn 7: Server sitronmuffinsene.

Etter tiden for tilberedning av muffinsene, må du slå av ovnen og ved hjelp av kjøkkenpinner får vi en ildfast form. Overfør bakevarene forsiktig til grillen fra ovnen eller til en flat tallerken og la stå i 5 minutterslik at retten avkjøles litt. Og nå kan du servere sitronmuffins til bordet med varm te eller kaffe, og nyte gjestene med deilige hjemmelagde kaker, der aromaen har fengslet dem i lang tid. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - I tillegg til kanel kan sitronmuffins strøes med pulverisert sukker. For å gjøre dette, etter at du har bakt, la retten være til side, og dryss med sukkerbestanddelen når den er avkjølt.

- - I tillegg til sitron kan du legge rosiner på bakervarer. For å gjøre dette, legg ingrediensen i bløt i varmt vann og tørk den deretter tørr med tørkepapir. Før du elter deigen, tilsett rosiner og bland alle ingrediensene til de er jevn.

- - Hvis du fortsatt har skiver fra den tredje sitronen, ikke kast dem. Bare legg den hakkede sitrusen i en ren krukke, dekk alt med sukker og sett i kjøleskapet. I denne tilstanden kan sitron beholde smaken i lang tid, og er også ideell for te.

- - Mengden knust sitron til deigen kan variere avhengig av hvor søt du liker å bake. Hvis du virkelig ikke liker surheten i retten, bør du redusere mengden sitrusfrukter i deigen. Og for dette vil det være nok å tilsette sitronskallet og kjøttet av en sitron i testblandingen.

- - Vær oppmerksom på kvaliteten på melet. Denne ingrediensen skal bare være av høyeste kvalitet og pålitelige merkevarer. Mengden mel, i tillegg til proporsjonene i oppskriften, ser "for øye". Hvis deigen etter din mening viser seg å være ganske flytende, er det verdt å tilsette litt mer mel. Tross alt skal konsistensen på testmassen være ganske tykk, men for berøring ganske øm, som fondant.

- - Hvis du ikke har noen spesiell natron til hånden, ikke bli motløs. En utmerket erstatning for det er vanlig natron, slaked med noen dråper bordseddik. Dette er en bestemors velprøvde metode som aldri har mislyktes, og takket være at kakene alltid viste seg å være praktfulle og vakre.