Baking

Maispannekaker med cottage cheese og kumquat


Ingredienser til matlaging av maispannekaker med cottage cheese og kumquat

For pannekaker:

  1. Pasteurisert melk 500 milliliter
  2. Maismel 300 gram
  3. Sukker 50 gram
  4. Salt en halv teskje
  5. Kyllingegg 2 stykker
  6. Maisolje i deigen 50 milliliter
  7. Maisolje til steking av 80-100 gram

For fylling:

  1. Cottage cheese 5-9% fett hele 500 gram
  2. Sukker 150 gram (50 gram i fyllet 100 gram for sirup)
  3. Rent destillert vann 150 gram
  4. Kyllingegg 1 stk
  5. Kumquat -7-8 stykker etter smak
  6. Kanel 1 pinne
  7. Nellik 3-4 stjerner
  8. Tørket ingefærplate 1 ss
  • Hovedingredienser Egg, melk, mel
  • Servering 1 servering
  • Verdensmat

Inventar:

Blender, dyp bolle, matpapir, kjøleskap, kjøkkenhåndklær, skjærebrett, komfyr, stewpan med lokk, skimmer, plate, kjøkkenspatel, kjøkkenhåndkle, stor flat tallerken, rivjern, spiseskje, stekepanne, øs

Matlaging maispannekaker med cottage cheese og kumquat:

Trinn 1: klar deigen til pannekaker.

I den tørre og rene bollen med blenderen, slå riktig mengde ukokte rå kyllingegg og tilsett sukker, salt, brus og maismel. Hell deretter i melken. Tilsett flytende vaniljeekstrakt og maisolje. Dekk bollen, skru på blanderen på middels hastighet og slå ingrediensene til de er jevn. Denne prosessen vil ta deg omtrent 5 til 7 minutter. Den piskede massen er pannekakedeigen din. Ved konsistens skal den se ut som rømme med middels tetthet. For at pannekaker fra denne typen mel skal steke godt, hell deigen i en dyp bolle, dekk den med klyngefilm og legg i 1 time i kjøleskapet.

Trinn 2: klargjør kumquat.

Skyll kumquat frukt under rennende vann, klapp tørr med papirhåndklær. Legg sitrus på et skjærebrett og skjær i ringer opptil 5 millimeter tykke. Rens deretter fra frøene med en kniv. Skrell ingen grunn til å kutte! Slå på ovnen på et middels nivå og legg et dypt stavpan på den med riktig mengde rent destillert vann. Tilsett sukker, kanelstang, tørket ingefær og fedd. Kok opp væskemassen, og før kumquatringer i den. Skru ovnen til et lite nivå og kok kumquaten 30 minutter i løpet av denne tiden vil sukkeret løses fullstendig, kumquat blir transparent og vil oppnå full beredskap. Lys sirup der du koker kumquat, dynket i aromaen av krydder og kumquat, og den vil perfekt utfylle parabolen din når du lager matlagingen. Etter respekt for kumquat vil du få til 200 gram ferdig produktunntatt sirup. Etter at den nødvendige tiden har gått, bruk en slisset skje for å skille halvparten fra den totale massen av kumquat, som er ca. 100 gram overfør ringene til en tallerken og la avkjøles. Stev kasserollen med lett, aromatisk sirup og gjenværende sitrus, dekk og fjern den fra komfyren med et kjøkkenhåndkle. La væsken tilføres og avkjøles litt.

Trinn 3: stek pannekakene.

Brett et stykke sterilt bandasje i en rull og dypp tuppen i en liten mengde vegetabilsk olje. Smør pannen med vegetabilsk fett og varm den opp til 100 grader. I en sirkulær bevegelse av hånden, brett du kjelen ut mens du hell ølen med røren på den. Utvid kjelen slik at deigen sprer seg i bunnen. Sett den på komfyren og stek den ene siden av pannekaken 1 minutt Vri deretter pannekaken på den andre siden mens du lirker kantene fra alle sider med en kjøkkenspatel. Stek pannekake 30 sekunder derimot. Legg den ferdige pannekaken på en stor flat tallerken. Kok resten av pannekakene på samme måte. Legg de ferdige pannekakene på en stor flat tallerken, og la dem avkjøles.

Trinn 4: klargjør fyllingen.

Den avkjølte kumquaten som du legger på en tallerken, kverner på et fint rivjern, hakker med en kniv eller hugger i en blenderbolle i små biter, størrelsen på bitene avhenger av ditt ønske. Legg deretter de hakkede sitrusene i en dyp bolle, tilsett kyllingegget og riktig mengde cottage cheese til dem. Elt ingrediensene til de er jevn med en spiseskje.

Trinn 5: start pannekakene.

I midten av pannekaken, legg 2 - 3 ss av fyllet. Dekk den først med den høyre halvdelen av pannekaken, og deretter med den venstre halvdelen av pannekaken. Etter nedre og øvre halvdel. Du bør få en konvolutt. Legg den på en tallerken med den brettede siden ned. Form på samme måte de resterende pannekakene.

Trinn 6: stek pannekakene.

Snu komfyren på middels nivå og sett en panne med en liten mengde maisolje på den. Når fettet er varmt, legg pannekakene forsiktig i den med den rullede siden ned og stek dem til 30 sekunder Snu deretter pannekakene med en kjøkkenspatel og stek dem til 15 - 20 sekunder derimot. Pannekakene dine er klare, de skal ikke tildekkes, de trenger bare å formes og lages slik at fyllet ikke faller ut av dem. Derfor, under den andre stekingen, pass nøye på skorpen med pannekaker, det viktigste er at den ikke brenner! Legg de stekte pannekakene i porsjoner på tallerkener, 2 pannekaker - 1 porsjon. Skriv en full øse med lett sukker sirup med sitruser og hell pannekaker på den. Desserten er klar, smak og ha det gøy!

Trinn 7: server maispannekaker med cottage cheese og kumquat.

Kumquat kornpannekaker serveres varme. De legges i porsjoner på dessertplater og vannes med lyse sukker sirup med biter av smakfull kumquat. Rett før servering kan denne retten suppleres med krem ​​eller rømme. Uvanlig og veldig velsmakende. Kos deg! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Under tilberedningen av denne typen pannekaker, i stedet for et flytende ekstrakt av vanilje, kan du bruke vaniljesukker. På de ovennevnte ingrediensene til deigen, 10 gram (1 pakke).

- - Hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke en blender for å slå deigen, kan du bruke en mikser, visp eller en vanlig bordgaffel.

- - For å tilberede denne typen pannekaker er det bedre å bruke en støpejernspanne, eller en panne med non-stick bunn. Det anbefales at pannen er lav kant, så det vil være lettere for deg å snu pannekakene.