Billets

Syltede kaviar


Ingredienser for å lage saltet agurkkaviar

  1. Pickles 1 kg
  2. Løk 200 gram
  3. Tomatpuré 50 gram
  4. Vegetabilsk olje 50 gram
  5. Salt etter smak
  6. Mal svart pepper etter smak
  • Hovedingredienser
  • Servering 1 servering
  • Verdensmat

Inventar:

Kniv, skjærebrett, dyp bolle, komfyr, stekepanne, kjøkken trespatel, spiseskje, plastfolie, kjøleskap, salatbolle eller dyp bolle

Koking av kaviar fra pickles:

Trinn 1: klargjør kaviar fra pickles.

Ta de mest stygge, stygge, ruggede picklene. Skjær dem med en kniv med en middels terningkast omtrent 1 til 1 centimeterlegg dem i gasbind innfoldet 2 - 3 lag, koble til kantene slik at posen viser seg, og hjelp deg selv med hånden, klem juice fra agurker. Legg deretter de saltede, hakkede grønnsakene i en dyp bolle. Ta deretter løken, skrell den med en kniv fra skallet, skyll under rennende vann, klapp tørr med papirhåndklær, legg på et skjærebrett og skjær i en middels kube 1 per 1 centimeter. Legg den tilberedte løken i en tallerken, og hjelp deg selv med en kniv. På en komfyr, slått på, på et sterkt nivå, sett en panne med mengden vegetabilsk olje du trenger. Etter at pannen er oppvarmet og oljen varmet opp, kaster du den forberedte løken i den og steker den til den er gyllenbrun, tilnærmet og gjennomsiktig i ca. 5 -7 minutter. Tilsett deretter de hakkede agurkene og la små ingrediensene småkoke i 30 minutter til de er kokte, og rør dem kraftig med en trespatel for å unngå å brenne til bunnen av pannen. Konsistensen av kokte grønnsaker skal være myk og gjennomsiktig. Agurker vil legge i nok juice slik at du ikke trenger å tilsette vann! Etter at ønsket tid har gått, tilsett tomatpuré og lapskaus kaviar 13 - 15 minutter. for 1-2 minutter til den er klar, krydre retten etter smak med sukker, salt og svart pepper. La den ferdige kaviaren avkjøles i en stekepanne. Legg den deretter med en spiseskje i en salatbolle eller dyp bolle, dekk til med plastfolie og la stå i kjøleskapet 1 - 2 timer.

Trinn 2: server kaviar fra pickles.

Saltet agurkkaviar serveres kald, i en salatbolle eller dyp bolle. Denne typen kaviar går bra med kjøtt- og fiskeretter. Det er hyggelig å nyte det med kokte grønnsaker eller frokostblandinger tilberedt av forskjellige kornsorter. Den kan serveres sammen med varme hovedretter, supper, gryteretter og buljong. Svært ofte tilsettes kaviar fra sylteagurk til pizza eller sauser, som må svekke surhet. Velsmakende og økonomisk! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Veldig ofte tilsett gulrøtter og gresskar til kaviar fra syltede agurker, det antas at disse to ingrediensene tar opp en stor mengde salt som kommer ut av agurker under sying.

- - I denne typen kaviar kan du tilsette alle krydder du liker til grønnsaker, som koriander, ingefær, nellik, anis, muskatnøtt, fennikel, laurbærblad.

- - Under tilberedningen av kaviar fra sylteagurk kan du tilsette alt greener du liker, det kan være timian, persille, selleri, dill.

- - Hvis du vil at kaviaren skal være krydret, kan du legge hvitløk eller varm chilipepper til den ikke mer enn 2-3 centimeter lang.

Se videoen: Blinis med rogn, rømme og rødløk (September 2020).