Jelly Chicken Pølse

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til matlaging Jelly Chicken Pølser

Kjølte bryster 1 kg (2 bryster, omtrent)
Spiselig gelatin 30 gr.
Hvitløksfedd 3 stk.
Matsalt etter smak etter smak
Mal svart pepper etter smak
Krydder karri 1 ts
Krydre "franske urter" (oregano, basilikum, merian, timian) 1 ts
Mal paprika (søt pepper) 1 ts

Hovedingredienser Kylling
Servering av 6 porsjoner
Verdensmat

Inventar:

Kniv, Skjærebrett, Papir kjøkkenhåndkle, Juice tetra pakke (langstrakt), Saks, Dyp bolle, 3-4 l gryte, stekehylse og klemme til det, stiftemaskin, komfyr, kjøleskap, oppvask kokt pølse

Matlaging av kyllingpølse i gelé:

Trinn 1: tilbered kjøttet.

For slike pølser kan brukes som kyllingfilet (fra bryst, lår), hakket i små biter, og allerede tilberedt kjøttdeig. Men vi vil koke pølsen ved hjelp av kyllingfilet.

For å gjøre dette, fjern huden fra kyllingbrystene. Vask deretter brystene under rennende vann og tørk av med et kjøkkenhåndkle. Legg den på brettet og kutt i små biter, terninger omtrent en centimeter. Det er viktig at det ikke blir igjen lange komponenter. Alt må hakkes. Vel, bortsett fra skallet. Det kan i prinsippet kastes. Etter at vi er ferdige med å skive, fortsetter vi å marinere.

Trinn 2: krydre kyllingbitene.

Legg den skiver fileten i en dyp bolle og dryss med de angitte krydderne. Hvis krydderet "franske urter" ikke er hjemme, kan du ta en klype av disse krydderne hver for seg. Få det samme. Når alle krydderne er lagt til kjøttet, bland det grundig. Du kan bruke hendene slik at det ikke er klumper med krydret krydder.

Etter krydder går matgelatin. Fortynn det er ikke nødvendig. Bare sovner tørr. Og bland igjen. Kjøttet er klart.

Trinn 3: form pølsen.

For å lage pølsepølse trenger vi en vanlig papptetra-pakke. Hovedkriteriene vil være pakkehøyde og innvendig metallisert kappe. Vi åpner de øverste "ørene" langs kantene, trekker delen som er brettet opp av sømmen opp. Det viser seg en pyramide. Nå, med saks, klipp litt hjørnet og sett et av bladene inn i hullet. Til oss trenger å rive sømmen. Vi tegner på den fra innsiden med saks, hjelper med det øvre bladet. Sømmen åpnes. Dekselet trenger ikke fjernes. Vi skyll boksen grundig med rennende vann og stapp den med kjøttblanding. Når esken er fylt, festes den syede sømmen med en stiftemaskin. Vi legger en bakehylse på boksen, fjern overflødig luft og lukk posen med et klips.

Trinn 4: Kok pølsen.

Vi legger en boks med kjøtt i en panne vertikalt og trekker vann etter nivået av kjøtt i boksen. Og sett på middels varme. Ikke dekk til med lokk. Når vannet koker, reduser du varmen og deksel for å holde esken oppreist. For eksempel, på en liten ild, koke pølsen i halvannen time.

Trinn 5: Avkjøl og avkjøl pølsa.

Når koketiden er over, trekk boksen opp av vannet og fjern ermet. Boksen får avkjøle seg ved romtemperatur. Etter en halvtime forskyver vi boksen også i stående stilling i kjøleskapet i 3-4 timer.

Trinn 6: server kyllingpølsa i gelé.

Etter den angitte tiden vil gelatinen herde og pølsen tar tett tilstand. Den kan trekkes ut av esken. For å gjøre dette, legg det forsiktig horisontalt på brettet og med en kniv Fjern binders. Deretter, med saks, gjør du et snitt langs siden, og løft kanten forsiktig, fortsett å kutte. Forsøk å ikke skade geléskjellet når du frigjør pølse fra esken. Overfør pølsen til et fat og pynt med greener. Pølse er klar! Kyllingpølse i gelé kan serveres som en kald forrett, som en vanlig pølse på en sandwich, brukes som en side rett eller spise sammen med en salat. Virkelig mange alternativer! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - I stedet for en juiceboks, kan du bruke klamfilm og pergament. Pakk stram kjøttmasse i en film og pakk den i to eller tre lag i pergament, trekk den med tråder eller tau. Du trenger fremdeles en bakerhylse: vi legger kokongen i ermet og deretter i henhold til oppskriften;

- - Sammensetningen av pølsen kan inkludere både krydder etter din smak, og andre ingredienser. For eksempel ost, terninger, grønnsaker, greener, andre typer kjøtt;

- - Oppbevar pølse i kjøleskapet i ikke lenger enn 4 dager, pakket inn i folie.