Stekt svinekjøtt med grønnsaker

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredienser til matlaging bakt svinekjøtt i ovnen med grønnsaker

1. Fersk entrecote (svinekjøtt på beinet) 2 stykker.
2. Løk 2-3 stykker.
3. Soyasaus 5 ss.
4. Vegetabilsk olje til steking (oliven eller solsikke) ca 1/4 kopp.
5. Potet 4 stykker.
6. Gulrøtter 2 stk.
7. Bulgarsk pepper 2 stk.
8. Rømme 20% fett 100 gram.
9. Kjøkkensalt etter smak.
10. Mal svart pepper etter smak.
11. Frisk dill 200 gram.

• Hovedingredienser: Svinekjøtt, potet, løk
• Servering av 2 porsjoner
• Verdensmat

Inventar:

Kjøttmarineringsbeholder, Papirhåndklær, Non-stick panne, Kjøkkenovn, Dreie av tre- eller metallspatel, Ovn, Tre- eller plastskjærebrett, Stekebrett, Skarp kniv, Sausebeholder, Blender, Saus blandeskje, Stor servering parabolen eller porsjonerte retter

Matlaging av svinekjøtt bakt i ovnen med grønnsaker:

Trinn 1: forbered en entrecote.

Å koke svinekjøtt på 2 porsjoner ta to svinekjøtt entrecote. Dette kalles vanligvis den delen av svinekjøtt- eller ku-kadaveret mellom ribbeina og mønet. Vi koker kjøtt direkte på beinene, så vi kutter dem ikke. Vi vasker kjøttstykker under rennende kaldt vann for å vaske av støvet. Tørk litt på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Gni hver skive med en blanding av salt og malt svart pepper. La være 5-10 minutter.

---

Trinn 2: sylte kjøttet.

I mellomtiden renser vi 2-3 middels løk og skjær dem i ringer omtrent 0,3-0,5 cm. Vi tar containeren der vi planlegger å sylte kjøttet. Hell på bunnen av beholderen, en spiseskje soyasaus, fordel halvparten av den hakkede løken. Legg entrecotene tett på løken, fordel den resterende løken på toppen og dryss sausen litt mer. Totalt på 2 stk kjøtt skal ikke gå mer 3 ss krydret saus. La kjøttet vårt marinere med løk i en saus omtrent 2 timer.

---

Trinn 3: stek kjøttet.

Vi satte fyr på en non-stick panne. Hell et sted en halv centimeter matolje til steking. Så snart oljen er varmet opp, får vi det marinerte kjøttet, la det renne litt fra sausen og sprer det umiddelbart over i den varme oljen. Stek kjøttet raskt på den ene siden til de er gyldenbrune, vend over med en spesiell slikkepott og stek på den andre. I dette tilfellet er det lurt å føre deler av entrecote litt i pannen slik at de ikke klistret seg til bunnen under steking.

---

Trinn 4: stek svinekjøtt i ovnen med grønnsaker.

Forvarm ovnen til 180-200 grader. Spre de stekte kjøttstykkene i midten på en stor stekeplate med høye sider. Topp og sider dekker vi med syltet løk. Sett i ovnen på en halv time. Mens kjøttet er bakt, tilbereder vi grønnsakene. Vi renser poteter, gulrøtter, paprika, skyller under rennende vann. Vi kutter poteter på 4 eller 6 lobuler. Skjær først gulrøttene i biter omtrent 5 centimeter, kutt deretter hver "logg" inn 4 kiler. Vi skjærer også pepper i proporsjonale skiver. Vi tar kjøttet ut av ovnen, dekker det rundt omkretsen med hakkede grønnsaker, hell på toppen av den resterende marinaden fra kjøttet og setter det tilbake i ovnen. Stek til grønnsaker er kokte, omtrent 30 minutter

---

Trinn 5: tilbered sausen.

Sausen må blandes umiddelbart før du serverer kjøttet på bordet. Det er mest praktisk å blande sausen i en blender. Men du kan klare deg med en vanlig plugg. Så for sausen vi trenger å blande 100 gram rømme 2 ss soyasaus, tilsett salt og pepper etter smak og til slutt tilsett finhakket fersk dill. Alt dette blandes til det er glatt.

---

Trinn 6: server svinekjøttet på beinet.

Du kan straks helle kjøtt på sausen hvis det serveres i porsjonerte retter, eller legge det på et bord i en egen tallerken hvis kjøtt og grønnsaker blir servert på et vanlig serveringsfat. Som et resultat fikk vi en tilfredsstillende og velsmakende uavhengig rett. Bon appetitt!

---

Oppskrifttips:

- - hvis du blir for fett et stykke svinekjøtt, bør du ikke bli kvitt fett. Alt overskuddet blir ikke tatt av seg selv når du baker grønnsaker.

- - Hvis du vil at kjøttet skal bli syltet raskere, blir det "spredt" i mikrobølgeovnen med den laveste effekten på omtrent 20 minutter.

- - Hvis du tok frossent kjøtt til matlaging, kan du ikke vente til det smelter, men dekk umiddelbart med marinade. I dette tilfellet må salt og krydder gnides grundigere.

- - Når du baker grønnsaker, bør du fokusere på beredskapen til grønnsaker som gulrøtter eller poteter. Zucchini, paprika eller aubergine bakes mye raskere.

---