We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredienser for å lage syltet Burbot Liver
- Burbot lever -1,5-2 kg etter smak
- Svart pepper svart krydder 10 erter
- Laurel etterlater seg 5 blader
- Mateddik 9% to ss
- Salt 1 ts
- Rennende vann 2 l
- Hovedingredienser
- Servering av 4 porsjoner
- Verdensmat
Inventar:
Komfyr, gryte med gryte, 1,5 l marinad kokekanne, kniv, skimmer, leverskjærebrett, to 0,5 l bokser for sømming, to sømbokser, dørslag, vannkoker for sterilisering av bokser, kjøkkenhåndkleMatlaging syltet søppellever:
Trinn 1: Trinn 1: Kok søppelleveren.
Som sagt er burbotlever veldig enkel å tilberede. Men før du begynner å lage mat, må du gjøre forberedelser direkte til leveren. Og de starter når du kjøper en lever i markedet. For å velge en god lever, må du undersøke den fra alle sider. Det skal ikke være hvite flekker i leveren - de sier at fisken var syk. også det skal ikke være svarte flekker - fersk burbotlever med lyserosa farger. Hvis du velger en lever av høy kvalitet, vil du sikre deg selv og dine kjære ikke bare den fremragende smaken av den fremtidige parabolen, men også god helse. For å forberede leveren til matlaging, må du skylle den grundig under kaldt rennende vann. Inspiser den for galleblærenes rester og annet innmat. Hvis det i det minste er noe igjen av dem, vil leverens smak bli bitterhet og bli bortskjemt. Etter å ha fjernet overskuddet, skyll leveren med søppel igjen og legg den i kokepannen. Hell på vann og salt. Sett gryten med burbotleveren på medium varme, og kok opp over svak varme etter at vannet har kokt opp i 15 minutter. Når den angitte tiden er ute, bretter du leveren i et dørslag og lar den renne av. Halvparten ferdig.Trinn 2: klargjør glass og marinade.
For å sylte leveren er det ikke nødvendig med mye. I den andre pannen samler vi rundt to liter vann og setter fyr på. Vi vasker laurbærbladet og senker det i vann, etterfulgt av pepperkorn. Etter at vannet er varmet litt, må du måle to spiseskjeer med 9 prosent eddik og bland i vann. Vi koker marinaden og slår den av. Med en slisset skje fanger vi pepper og laurbærblad og kasserer. Marinaden er klar. Samtidig med marinaden steriliserer vi glassene. Vask dem på forhånd med vaskemidler. Lokk også. Sett en full kjele på bålet og vent til den koker. Fyll lokkene med det resulterende kokende vannet i en dyp bolle. 
Nå er det turboksen. Fjern lokket fra kjelen og vend glasset opp ned ved å plassere det i kjelen på halsen. Så hun må stå minutter 3. Og brannen under kjelen trenger ikke å være slått av, bare reduser den til et nivå under gjennomsnittet. Både banker og lokk er sterilisert til dem.Trinn 3: sylte leveren med søppel.
Når burbotleveren er avkjølt og glasset skal skjæres i biter. Overfør den til brettet og kutt skiver, 2-3 cm tykke; enten 3x3 terninger. Hell først en liten marinade i steriliserte glass, omtrent 5 cm fra bunnen. Legg deretter leverbitene forsiktig under skuldrene til boksen i krukken. Resten av stedet er fylt med marinade og lukk krukken med et lokk. Du kan marinere en hel lever. Mange gjør det. I en krukke legger de en spiral med en hel burbot av leveren, og lukker den.Trinn 4: lagring og bruk.
Å holde en syltet, lukket krukke med søppellever er best i kjøleskapet. Det er mulig på nedre hylle nær veggen. Men som regel holder den ikke på lenge, og den spises raskt. Syltete søppellever er en utmerket matbit på festbordet. I tillegg tilsettes den syltede søppelleveren til forskjellige fiskesalater, eller brukes som en side rett. Pate er også laget av syltet lever. Faktisk massen av alternativer. Det viktigste, som de sier, er lyst! Bon appetitt!Oppskrifttips:
- - Det vil virke rart for noen at leveren ikke er syltet med mange krydder. Dette skyldes det faktum at søppelleveren mister sin egen smak og kan herde. Jo færre krydder, jo smakligere er det. Når du bestemmer deg for å legge til andre krydder, må du ikke legge til for mange av dem.
- - Ofte er sopp, som østerssopp eller sopp, dekket med søppellever i samme krukke.
- - Utmerket burbotlever er egnet til å koke suppe.
Det ligner det.
Bravo, hva passende ord ..., utmerket tanke
Etter min mening tar du feil. La oss diskutere.
Hvis du strukturerer informasjon riktig, vil det være tydeligere for leserne.
It should tell you you have been misled.
Jeg tror du tar feil. Jeg foreslår det å diskutere. Skriv til meg på PM.
Ja absolutt. Jeg er enig i alt ovenfor per sagt. Vi vil undersøke dette spørsmålet.
Sikkert. Jeg er enig i alt som er sagt ovenfor.
den utmerkede meldingen, jeg gratulerer))))))))