We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredienser for å lage svinekjøttmedaljer
- Svin indrefilet 500 gram
- Ferske appelsiner 3-4 stykker
- Sitron 1 stk
- Olivenolje 2 ss
- Hvitløk 1 fedd
- Premium hvetemel 2 ss
- Salt etter eget skjønn
- Kvernet svart pepper etter eget skjønn
- Hovedingredienser
- Servering av 4 porsjoner
- VerdensmatFransk mat
Inventar:
Dyp bolle, skjærebrett, skarp kniv, kjøkkenovn, trespatel, juicer, stekepanne, bestikk, serveringsplate eller porsjonsplaterMatlaging av svinemedaljer:
Trinn 1: Stek kjøttet.
Et stykke svin indrefilet skal være det ferskeste og saftigste. Det er bedre å kjøpe den fra pålitelige kjøpmenn i basaren som ikke vil gi deg den dårlige kvaliteten på varene. 
Vi skyller kjøttet og rengjør det grundig av hvite årer og overflødig fett. For gode medaljonger, bør noen regler overholdes: kutt kjøtt bare over fibrene for ikke å forstyrre dens indre struktur; I ingen tilfeller er det nødvendig å slå kjøtt, siden denne operasjonen vil frata kjøttet vårt juice under steking, og vi får ikke saftige medaljer, men et stykke gummisål. Hakkede biter av svinekjøtt på skiver med en tykkelse på 1,5-2 centimeter. 
Hell olivenolje i pannen og varm den over høy varme. Rull kjøttet litt i melet og send det til steking. Hvis du elsker med blod så hold i brann 1-2 minutter på hver sidehvis - mer stekt, bør det holdes i 2-3 minutter. Vi skifter til en tallerken, salt, pepper og dekker med folie slik at kjøttet ikke avkjøles.Trinn 2: Matlaging av appelsinsausen.
Bruk en appelsinjuice, omtrent 200 ml juice. Fra sitron trenger vi 2 ss. skjeen. 
Skrell hvitløken fra skallet og vask, finhakk, send den deretter til pannen der kjøttet ble stekt, og stek 30 sekunder 
Hell deretter appelsinjuicen og sitronsaften, kok opp, rør konstant og la væsken fordampe litt. Stek over høy varme for å tykne sausen og avtok med omtrent halvparten fra den opprinnelige massen.Trinn 3: Server svinemedaljongene.
Vi sprer svinemedaljongene på en tallerken og hell sausen, du kan bruke kokt ris eller poteter som en side rett. Bon appetitt!Oppskrifttips:
- - Hovedkravet for denne retten er at salt og pepper må være helt på slutten. Og hvis det serveres med saus, kan du ikke salt i det hele tatt. Men dette er alles virksomhet, så det er opp til deg.
- - Så vidt jeg vet er svin indrefilet et lunefullt og mørt produkt, det stekes i kort tid på høyeste varme. I mitt tilfelle kokte jeg kjøtt i 1-2 minutter på hver side.
- - Du kan lage de samme medaljongene fra enhver annen type kjøtt, storfekjøtt, kylling eller kalkun.
Gjøre feil. Jeg foreslår å diskutere det. Skriv til meg i PM, snakk.
remarkably, a very good message
Denne situasjonen er kjent for meg. La oss diskutere.