Billets

Lecho med gul kirsebærplomme


Ingredienser til matlaging av lecho med gul kirsebærplomme

  1. Søt rød pepper 3 kg.
  2. Vann 3 kopper
  3. Gul kirsebærplomme (moden) 1,5-2 kg.
  4. Salt 2 ss. skjeer
  5. Vegetabilsk olje 1 kopp
  6. Sukker 1 kopp
  7. Krydret erter 15-20 stk.
  8. Løvblad 3-4 stk.
  • Hovedingredienser: Pepper, kirsebærplomme
  • Servering av 5 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Dyp bolle, skjærebrett, skarp kniv, komfyr, spatel av tre, sil, bestikk, tetningsbokser, tetningslokk, spinner for bokser

Matlaging lecho med gul kirsebærplomme:

Trinn 1: Forbered grønnsakene til lechoen.

Rød paprika skal vaskes godt i vann og rengjøres for hestehaler og frø inni. Dette kan gjøres på flere måter: velg alternativet som passer best for deg. I det første tilfellet kuttes grønnsaken med en kniv i to, hvoretter en frøboks og en stilk fjernes. I det andre tilfellet kuttet vi basen av pepper sammen med "halen", hvoretter akkumulering av frø fjernes ved hjelp av knivens sirkulære bevegelse. Etter det er det best å skylle paprikaen igjen. Kirsebærplomme må også vaskes med mye vann og fjerne eventuelle hestehaler.

Trinn 2: Varmebehandling av ingrediensene.

Søt pepper bør skjæres i strimler og legges i kokende vann i 1-2 minutter, og legg den deretter umiddelbart under kaldt vann. Vi legger kirsebærplommen i pannen, fyll den helt med vann og stek til de er møre. Det kan defineres som følger: Når flere frukter dukker opp og begynner å sprekke, fjern pannen fra varmen. Da er det nødvendig å avkjøle kirsebærplommen og gni gjennom en sil sammen med buljongen.

Trinn 3: Kok lechoen med gul kirsebærplomme.

Neste trinn er at vi hell cherry plumpuréen i en stor panne, koker og hell søt pepper den. Tilsett sukker, bordsalt, vegetabilsk olje, krydder, erter og laurbærblad for å pakke inn gasbind og dypp. Jeg anbefaler deg å koke i tide ca 10 minutter. Bankene må steriliseres og lokkes til dem. Jeg gjør det slik: i en forvarmet ovn til 100 grader send glass og lokk i 10 minutter. Hell deretter varm lecho i bokser og rull opp. Snu på lokket og pakk inn varmen. La avkjøle seg helt.

Trinn 4: Server lecho med gul kirsebærplomme.

Du kan spise denne fantastiske og uvanlige retten med alt kjøtt. Eller bare som en sideskål. Til tross for den søte smaken av kirsebærplomme, viser retten seg å være ganske smakverdig, harmonisk i kombinasjon av produkter og utrolig aromatisk. Arbeidsstykket kan også brukes som en egen rett eller som en original matbit. Selv ved festbordet vil dine kjære og gjester sette pris på denne retten. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Du kan tilpasse sukkeret og mengden kirsebærplomme etter din smak.

- Sømming skal lagres på et mørkt, lukket sted. For eksempel kan det være et spiskammer, hvis det er en leilighet, eller en kjeller i en privat bygning.

- - Etter at du har åpnet glasset lecho, kan det lagres i dette skjemaet i opptil 14 dager. Men samtidig er riktig lagring også viktig: vi overfører parabolen til en beholder som er hermetisk lukket, eller vi plugger glasset direkte med et plastdeksel. Det er nødvendig å lagre det i denne formen i kjøleskapet.