Grønnsaker

Meksikansk gresskar


Meksikanske gresskaringredienser

  1. Gresskar (squashform) 1-1,5 kg
  2. Dampet langkornet ris hvit (brun) 200 gr.
  3. Løk 2 middels
  4. Solsikkeolje 20 ml
  5. Rømme 5-6% (majones) 4 ss
  6. Nymalt svart pepper etter smak
  7. Rød paprika (paprika) etter smak
  8. Chilipepper fersk skive 1 cm
  9. Bulgarsk søt pepper 1 medium
  10. Ferske tomater 4 stk. (Gjennomsnitt)
  11. Kremet hard ost 400 gr.
  12. Salt etter smak etter smak
  • Hovedingredienser
  • Servering av 4 porsjoner
  • VerdensmatMeksikansk kjøkken

Inventar:

Kniv, Skjærebrett for grønnsaker, Stekebrett, Ovn, Kjøkkenovn, Spiseskje, Teskje, Gaffel, Dyp bolle - 2 mengder, Ris kokekanne, Dørslag, Stekepanne, Spade

Matlaging meksikansk gresskar:

Trinn 1: kok opp ris.

Nøkkelingrediensen i retten vår er ris! Derfor må den tilberedes slik at den kokes tett og smuldret. Dampet ris blir faktisk sprø hvis den ikke blir fordøyd kraftig. Så kok opp vannet i pannen, salt og hell litt solsikkeolje. Ris vaskes i en egen bolle i litt saltet vann flere ganger. Tilsett risen i det kokende vannet, og rør om, stek til de er møre 15 til 20 minutter.

Trinn 2: klargjør gresskaret.

gresskar, og vi valgte langstrakte, del i to og rengjør fra frø og plantefibre. Nå trenger vi skjær kjøttet. Dette kan gjøres på to måter - eller kuttes ut med en kniv, men forsiktig for å la bare halvannen centimeter ligge på jordskorpen og ikke stikke hull på den på noen måte; eller "øse ut" med en spiseskje, selv om det vil være mer som "plukke ut". Som du foretrekker. Massen må enten raspes på et grovt rivjern eller veldig finhakkes. Og la stå i en dyp tallerken til risen er kokt.

Trinn 3: grønnsaker og de viktigste "skuespillerne".

Tilbered nå de stekte grønnsakene. For å gjøre dette, skrell løken og hakk den fint. Vi setter pannen på bålet og varme opp oljen. kutt løk begynne å steke. I mellomtiden, klipp og paprika, deretter tomater. For å skrelle dem, kan du skåle dem med kokende vann, og deretter skrelle dem av med tuppen av en kniv. nå til løken kaster vi pepper skåret i små terninger, så tomater. Og stek til de er gyldenbrune. Det er i grønnsaksblandingen vi hell alle krydder og hakkede chilipepper. Der legger vi skjeer rømme og blander igjen. Bland grundig og dekk til, slik at krydderne avslører aromaen. Stew på denne måten ikke mer enn 5 minutter.

Trinn 4: bland ingrediensene.

Vi setter ovnen på friluft opp til 180 *. Vi kaster kokt ris i et dørslag, rister av all væsken og returnerer den til pannen. Salt litt og bland med revet gresskar. Fjern grønnsaksblandingen fra varmen og fordel i ris med revet gresskar. Og bare bland. Vi flytter de rensede gresskarbadene til oss selv og sprer blandingen i to i to bad, etter at vi tidligere har smurt dem med olje fra innsiden. På et fint rivjern gnir vi osten og drysser på toppen begge badene med ost og en grønnsaksblanding. Vi setter badene i ovnen i 20 minutter til de er klare. Bakeplaten under gresskarbadene er enten smurt med olje eller foret med kokepapir.

Trinn 5: server det meksikanske gresskaret.

Før du serverer det meksikanske gresskaret, må du avkjøle det litt og legge det på serveringsfat. Legg risen fra badene i tallerkener med en slikkepott og lytt til entusiastiske og overrasket utrop! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- Server meksikansk gresskar med rødvin til middag;

- - Kryddernivået kan varieres, men det er bedre å tilsette chilipepper, det vil være mye smakligere!

- - I stedet for fersk chili kan du bruke saus med aroma og skiver av chili, bare du trenger å lapse i en panne litt mindre.

Se videoen: Tester meksikansk godteri (September 2020).