Baking

Sjokoladefondant med pisket krem

Sjokoladefondant med pisket krem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage sjokoladefondant med pisket krem

  1. Mørk sjokolade 100 gram
  2. Smør 110 gram
  3. Sukker 100 gram
  4. 2 egg
  5. Eggeplommer 3 stykker
  6. Maisstivelse 50 gram
  7. Krem (ikke mindre enn 35% fettinnhold) 250 ml
  8. Kakaopulver 1 ts
  9. 1/4 ts havsalt
  • Hovedingredienser krem, kakao og sjokolade
  • Servering av 4 porsjoner
  • VerdensmatFransk mat

Inventar:

Bestikk, stekeovn, komfyr, kasserolle og skål til vannbad, mikser eller blender, dyp bolle, små keramiske bakervarer, serveringsfat

Lager sjokoladefondant med kremfløte:

Trinn 1: Smelt sjokoladen i vannbad.

Til middels varme installer et vannbad. For de som ikke er kjent med teknologien i etableringen, forklarer jeg. Pannen må fylles med vann, jevnt til halvparten, satt til middels varme, legg en skål med passende størrelse på toppen. Og legg sjokolade i den, tidligere brutt i små biter, slik at den smelter raskere. Samtidig trenger du ikke røre sjokoladen i det hele tatt, den vil ikke brenne, og så bare vent til den smelter helt.

Trinn 2: Forbered deigen til fondanten.

I en dyp bolle kan du kombinere eggeplommer, egg sammen med kornet sukker og havsalt. Rør alt innholdet i bollen, og begynn å slå med en mikser eller blender. til salt og sukker er helt oppløst. Etter at massen har økt betydelig, tilsett stivelse til den, hell den gradvis, ikke slutt å piske. Når deigen til fondanten får en tykk konsistens, hell du smeltet og fortsatt varm sjokolade i den og rør godt.

Trinn 3: Stek fondantene i ovnen.

Forvarm ovnen opp til 200 grader. Smør de keramiske bakepannen fritt med et stykke smør, og fyll dem deretter med deig. Jeg anbefaler deg å gjøre dette med en spiseskje. Du trenger ikke å fylle formene helt, siden i prosessen med å bake stiger den fortsatt, og ellers får vi ikke helt jevn og vakre fondanter. Send skjemaene til forvarmet ovn, i ca 10-12 minutter. Når fondantene er brunet, tar du dem ut av ovnen, men ikke haster ut av formene, la dem først avkjøles.

Trinn 4: Lag kremfløten.

Mens desserten avkjøles i form, tilbereder du kremen. Pisk dem med en mikser. med lav effekt i et sterkt skumfor ikke å gjøre krem ​​om til smør. Vær derfor veldig forsiktig og stopp piskeprosessen i løpet av.

Trinn 5: Server sjokoladefondanten.

Lir forsiktig de avkjølte fondantene med en kniv langs kantene og skilles fra formene. Fjern dessertene forsiktig og overfør dem til et stort serveringsfat eller til serveringsplater. Server med kremfløte for å dekke dessertene. I tillegg kan du strø ferdige fondanter med sukker, kanel eller kakaopulver. Velg et dryss etter dine smakspreferanser. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Du kan også smelte sjokolade med en mikrobølgeovn, hvis du har en. For å gjøre dette, må flisene brytes i biter eller raspes på et grovt rivjern og settes i varmebestandige retter. Ved middels kraft i mikrobølgeovnen vil sjokolade smelte på bare 15-20 sekunder.

- - Det er et ferdig produkt i butikker som heter "pisket krem", de selges vanligvis på flasker. Men dette produktet passer ikke for fondantene våre. For det første er de ikke mettede på smak og legger seg ofte raskt. Når du tar dette trinnet selv, vil du perfekt føle forskjellen i smak, tekstur og aroma av pisket krem.

- - For å dekorere parabolen, på serveringsfatet ved siden av produktene, kan du strø litt glede av appelsin eller sitron, eller lage tynne innpakket strimler fra det (ved hjelp av en skrell) og plassere dem nydelig ved siden av. En slik dekorasjon tilfører også en fantastisk aroma til retten.


Se videoen: Sjokoladefondant med renne-garanti. TINE Kjøkken (August 2022).