Snacks

Pelsfrakk i pannekaker


Ingredienser for å lage en pels i pannekaker

For å lage pannekaker trenger vi:

  1. Premium hvetemel og en halv kopp
  2. Kyllingegg 1 stk.
  3. Melk (evt. Fettinnhold) 600 ml
  4. Vegetabilsk olje etter eget skjønn
  5. Sukker til din smak
  6. Halv pakke av tørr gjær
  7. Salt etter din smak

For å klargjøre fyllingen trenger vi:

  1. 5 gram gelatin
  2. Rødbeter i gjennomsnitt 1 stk.
  3. Løk 1 løk
  4. Saltet sild (skrellet filet) 350-400 gram
  5. Syltet agurk (du kan også trygt bytte den ut med vanlig salt) 1 stk.
  6. Eddik 1 ss. en skje
  7. Krem 120 ml
  8. Apple 1 stk.
  9. Pepperrot (klar) 2 timer. Skjeer
  10. Kvernet svart pepper etter eget skjønn
  11. Salt etter eget skjønn
  12. Persille og dill greener, tørket eller finhakket etter eget skjønn
  • Hovedingredienser Sild, egg, melk
  • Del 6-8
  • Verdensmat

Inventar:

Dyp bolle, skjærebrett, skarp kniv, kjøkkenovn, trespatel, stekepanne, bestikk, rivjern, sild eller langplate, visp, folie

Matlaging en pels i pannekaker:

Trinn 1: Elt deigen.

Vi tar omtrent en tredjedel av melet, tilsett sukker, tørr gjær (før det er bedre å knuse dem til et fint pulver) og melk oppvarmet litt over romtemperatur. Kjør deigen vår med en visp og sett den til side en halv time på et lunt steddekker med et håndkle. Over tid skal det dannes bobler på testen. Ha i deigen, slått kyllingegg, tilsett det resterende melet, vegetabilsk olje. Bland deigen veldig forsiktig slik at det ikke dannes klumper.

Trinn 2: Stek pannekakene.

Pannekaker stekes best i en panne med rikelig med fett eller vegetabilsk olje. Scoop den nødvendige mengden deig med en øse og hell den over i en varm panne. Hold samtidig i håndtaket med den andre hånden og gjør sirkulære bevegelser slik at massen sprer seg jevnt på overflaten. Pannekaker skal ikke bli for tynne slik at de ikke rives senere.

Trinn 3: Kok fyllet.

Jeg vasker rødbeter under rennende vann, og steker til de er møre. Allerede klar må den raspes på et fint rivjern. Klem rødbetene i en bolle og varm den resulterende saften til en temperatur på ca. 70 grader, legg gelatin i den og løst opp. Hell saften tilbake på rødbetene og rør om. Vi skreller løken fra skallet, skjær i lange strimler, sylter i en egen skål i eddik. Eplene må vaskes under en kran med varmt vann, tørk grundig med et håndkle. Deretter gnir vi eplene på et fint rivjern. Pisk kremen til et skum dannes i en egen bolle, tilsett pepperroten klar, litt svart pepper, salt og raspede epler. Skjær syltet agurk i lange skiver.

Trinn 4: Tilbered silden.

Silden må rengjøres godt av huden og steinene. Det er en utmerket video om hvordan du gjør dette raskt, jeg anbefaler deg å skjære den i tynne plater, da vil det være en garanti for at ingen av gjestene vil komme over for mye.

Trinn 5: Legg alle ingrediensene på en pels i pannekaker.

Vi sprer matfolien på et bord eller et skjærebrett, på den spredte vi våre to pannekaker med en overlapping til hverandre. Påfør et tynt lag rødbeter og rødbetsjuice. Vi sprer tynne plater med sild på pannekakeoverflaten (du trenger å gå litt på overflaten med hendene og klemme innholdet), så kommer de allerede tilberedte syltet løken i eddik. Alt dette er veldig rikelig smurt inn med sausen som vi fikk tidligere. Dryss over persille og dill. På kanten av pannekaken legger vi skiver med syltede agurker. Bruk folie, pakk inn pannekakene i en rull og sett i kjøleskapet, men ikke mer enn 30-40 minutterslik at alt er mettet.

Trinn 4: Vi serverer en pels i pannekaker.

Et pels i pannekaker må kuttes i ruller umiddelbart før servering. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Jeg anbefaler ikke å lage denne fantastiske retten på kvelden, for den kan være veldig mett med rødbetesaft og pannekaker vil miste utseendet. Den må stekes flere timer før servering.


Se videoen: Haul, rabattkoder, frisøren I VLOGMAS 14. - 16. desember (Januar 2022).