Desserter

Marengs i mikrobølgeovn


Ingredienser til miksing av mikrobølgeovn

  1. Eggehviter 3 stykker
  2. Sukker 200 gram
  3. Sitronsyre i spissen av en kniv
  4. Salt på tuppen av en teskje
  5. Smør 1 ts
  • Hovedingredienser Egg, sukker
  • Del 6-8
  • VerdensmatFransk mat

Inventar:

Bestikk, mikrobølgeovn, dyp bolle, mikser, folie, kringlepose, mikrobølgeovnrist, serveringsfat

Matlaging mareng i mikrobølgeovn:

Trinn 1: Skill og slå ekornene.

Skyll først kyllingeggene godt under rennende vann og tøm dem med et kjøkkenhåndkle. Bryt dem deretter i en egen dyp skål, mens du skiller eggeplomme fra proteinet. Legg eggeplommene til side, du kan bruke dem til å tilberede en annen tallerken, og tilsett saltet til proteinene på tuppen av en bords kniv og 2 ss kornet sukker til proteinene. Bland alt grundig med en spiseskje, og pisk deretter med en mikser til tykt skum. Proteinmassen skal øke, minst 2 ganger.

Trinn 2: Tilsett de resterende ingrediensene og slå proteinblandingen.

Tilsett deretter sitronsyre og halvparten av det gjenværende kornet sukker til proteinblandingen på spissen av bordkniven, slå blandingen igjen med en mikser på høyt tempo. Tilsett deretter det resterende sukkeret gradvis mens du fortsetter å slå. Pisk blandingen til den har en jevn konsistens og sukkeret er helt oppløst i blandingen.

Trinn 3: Kok marengsen i mikrobølgeovnen.

Dekk nå rutenettet til mikrobølgeovnen med folie, smør det med en liten mengde smør. Du kan flytte den ferdige proteinmassen i en spesiell kringlepose og presse små marengser ut av den på den tilberedte folien. I dette tilfellet vil de vise seg utrolig strukturert og estetisk utseende. Hvis det ikke er noen kringlepose for hånden, kan du også gjengi handlingen med en teskje. La det være en liten avstand mellom marengene på 1-1,5 centimeterslik at den ikke fester seg sammen under stekingen. Slå på mikrobølgeovnen i konveksjonsmodus, varme den opp til 130 graderc, legg deretter stekebrettet med marengs inni og stek i denne modusen omtrent en halvtime.

Trinn 4: Server marengene i mikrobølgeovnen.

Fjern de tilberedte marengsen fra ovnen, avkjøl litt, overfør deretter til et serveringsfat og server til te som en egen uavhengig dessert. I tillegg kan du bruke slike marengs hvis du ønsker å danne andre kulinariske produkter. For eksempel under utarbeidelse eller dekorasjon av forskjellige kaker. Du kan også tilberede varm sjokoladekrem, tilsette tidligere skrellede og knuste nøtter (eventuelt etter eget skjønn) til den, deretter smøre den nedre delen av marengsen med denne kremen og kombiner to deler sammen. Som et resultat vil du få deilige og veldig vakre kaker - marengs med sjokolade. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Marengs etter samme oppskrift kan stekes i ovnen. Men samtidig vil koketiden til marengs øke med 2 ganger, det vil si at det vil være nødvendig å bake retten i 1 time, ved en temperatur på 100 grader.

- - Om ønskelig kan konfektvesken byttes ut med en vanlig tett plastpose. For å gjøre dette, plasser den forberedte proteinmassen i den, bind den tett, og skjær et av hjørnene med en saks. Klem blandingen litt på det forberedte folien.

- - Hvis mikrobølgeovnen ikke har en forvarmingsfunksjon, setter du marengrutenettet i mikrobølgeovnen og aktiverer "konveksjon" -modus.

- - Hvis du ønsker, kan du også lage en fargerik marengs, som er spesielt populær blant barn. For å gjøre dette, er det nødvendig å bruke pulverisert mat (!) Fargestoff. Del blandingen i flere deler (avhengig av antall ønskede farger) og bland hver med fargestoffet i proporsjoner i henhold til instruksjonene på pakningen med maling.