Baking

Smart kake

Smart kake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage smartkake

  1. Kremet margarin 56% fettinnhold 250 gram
  2. 8 egg
  3. Premium hvetemel 225 gram
  4. Rent destillert vann 2 ss
  5. Pasteurisert melk (varm) 1 liter
  6. Vaniljesukker 1 pose
  7. Sukkersand 300 gram
  8. Pulverisert sukker etter smak etter smak
  • Hovedingredienser
  • Servering: 20 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Skjærebrett, kniv, aluminiumspanne, spiseskje, komfyr, dyp skål - 2 stk, mikser, sil, målebeger, visp, bakeplate, bakepapir, stekeovn, sil med små åpninger, tallerken

Matlaging smart kake:

Trinn 1: smelt margarinen.

ta 260 gram margarin, legg på et skjærebrett og skjær med kniv i lag. Tykkelsen og lengden på de skiver margarinskivene spiller ingen rolle, den hakkede margarinen smelter raskere. Vi legger margarinlag i en aluminiums kasserolle og la den på en tallerken inkludert i mellomnivået. Vi armerer oss med en spiseskje og rører med den margarin til den er helt oppløst. Rør grundig slik at margarinen ikke brenner. Når den er helt smeltet, slå av ovnen og sett pannen til side, margarinen skal avkjøles. Slå på ovnen og forvarm den opp til 165 - 175 grader.

Trinn 2: slå de hvite.

ta 2 dype boller og 8 biter kyllingegg, skille eggeplommene fra proteinene og legg dem i forskjellige boller. Legg bollen med eggeplommene til side, tiden deres har ikke kommet ennå, og legg bollen med ekorn nærmere. Vi tar en mikser med rene kniver, dypper dem i eggehvite og slår på på middels hastighet. Pisk protein på middels hastighet i omtrent 10 - 15 minutter slå deretter på en sterk hastighet og fortsett å slå den i 20 minutter. I løpet av denne tiden bør proteinet fra flytende tilstand omdannes til et sterkt, hvitt, luftig skum. Proteinet skal piskes slik at når du vender bollen opp og ned, ikke renner det av og ikke faller ut av oppvasken. Proteinskum skal være motstandsdyktig.

Trinn 3: slå eggeplommene.

Vi tar en skål med eggeplommer, tilsett 300 gram kornsukker, 1 pose vaniljesukker og 2 ss rent destillert vann og slå alle ingrediensene med en mikser til et hvitt skum dannes og sukker er helt oppløst. Blanderen før pisking kan ikke vaskes, for ikke å miste mer enn en dråpe dyrebare piskede proteiner, så hvis de blander seg litt med eggeplommene, er det ingenting galt med det.

Trinn 4: Kombiner margarin og pisket eggeplommer.

Vi tar en aluminiums kasserolle med avkjølt margarin og hell det smeltede fettet fra det i en bolle med eggeplommer pisket i hvitt skum. Ta en mikser og slå ingrediensene til 1 til 2 minutter.

Trinn 5: sikt og tilsett mel.

ta 225 gram hvetemel og sil det gjennom en sil i en bolle. Legg det siktede melet i deler i en dyp bolle med bankede egg og margarin, og visp ingrediensene med en mikser, slik at hele massen ikke inneholder en klump mel, og den blir homogen. Estimert tid for å blande ingrediensene til de er jevn 5 -7 minutter.

Trinn 6: tilsett varm melk.

ta 1 liter forvarmet til 35 grader varm melk og hell i en målebeger 500 milliliter. I en bolle med pisket eggeplommer, margarinsukker og mel, hell melken fra en målekopp og bland massen grundig med en visp. Hell den resterende melken i en bolle og visp ingrediensene med en visp til 1 - 2 minutter til en homogen masse.

Trinn 7: legg til piskede ekorn.

I en bolle med melk, pisket eggeplommer, sukker og mel, legg det piskede proteinet, og hjelp deg selv med en spiseskje. Alle ingrediensene i samlingen, bland dem grundig til de er jevn med en visp. Det viste seg en veldig flytende deig, den ser ut som deigen som er laget for pannekaker. Ikke bekymre deg, det skulle være slik.

Trinn 8: klargjør en stekeplate og hell deigen.

Vi tar en ren firkantet eller rektangulær bakeplate, høyden på sidene skal være minst 5 til 6 centimeter. Den tilberedte deigen er veldig flytende og alt mulig bør gjøres slik at den ikke lekker ut og ikke brenner under bakingen. Vi la bakepapir på stekeplaten, slik at den skulle ligge på det ene arket og kantene ville kikke over sidene av bakeplaten. Hell all røren på den tilberedte bakeplaten, og hjelp deg selv med en spiseskje.

Trinn 9: bake en smart kake.

Og her kom et veldig viktig poeng. Nå er det viktigste å gjøre alt riktig. Slik kake - kake bakes ved lav temperatur. Ikke mer 165 - 175 grader. Hvis temperaturen i ovnen er høyere enn hva vi trenger, vil kakekaken ikke skille seg og vil bake som en vanlig kake. Derfor må du navigere i ovnen din. Temperaturen skal ikke være veldig høy eller under 165 grader. Etter at du er overbevist om dette, legger du stekeplaten i ovnen og bak en smart kake til 1 time 20 minutter. Ovnen er forvarmet, kaken er bakt.

Trinn 10: avkjøl, kutt og dryss smartkaken med sukker.

Etter at smartkaken var dekket med en vakker lysebrun skorpe og den nødvendige tiden var bakt i ovnen, tar vi den ut og lar kaken avkjøle rett i stekeplaten. Skjær den avkjølte kaken med en kniv i firkanter 7 med 7 centimeter rett i pannen. Størrelsen på de oppskårne bitene er ikke viktig, du kan kutte kakene, som du liker best. Det gjenstår å pynte smartkaken, for dette tar vi en liten sil, hell pulverisert sukker i den og sil den på overflaten av de skiver. Jeg har ikke mye sukker, strø kaken din på den så mye du vil. Smartkake er klar, legg den på en tallerken. Det er på tide å smake på det.

Trinn 11: server smartkaken.

Smartkake serveres i en egen porsjon på tallerkener eller på et brett for kaker i et vakkert design. Hvert kakestykke strøs med melis og pyntes med skiver jordbær. Denne kakekaken viser seg å være veldig øm, dens nedre og øvre lag smaker som en kjeks, laget som er i midten ser ut som en melkesofle med en vaniljesmak. En kopp deilig nybrygget te eller forfriskende juice våkner opp til denne typen dessert. Bare denne typen kaker kan stratifiseres, og det er derfor den kalles smartkake. God smak! Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - En smart kake kan lages med enhver smak, for dette må du legge 50 gram av hvilken som helst fruktsirup til røren. Du kan også lage en smart sjokoladekake ved å tilsette 50 gram bitter kakaopulver eller 100 gram søt kakaopulver i deigen. Du kan også lage en smart kaffekake ved å legge til en teskje tørr pulverkaffe.

- - For tilberedning av en smart kake, ta ikke i noen tilfeller den avtakbare formen av pannen, siden deigen til denne typen kake er veldig flytende.

- - Hvis du ikke har et stykke bakepapir på hånden, kan du smøre et stekebrett med et stykke smør eller margarin og strø hvetemel.

- - Smart kake kan pyntes ikke bare med jordbær, all skivet frukt, kondensert melk og pisket krem ​​er egnet.


Se videoen: 3 yummy flavors, 3 clever hacks, one ultimate Neapolitan cake! by So Yummy (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Helton

    It's the shame!

  2. Nolen

    I know how it is necessary to enter ...



Skrive en melding