Sjømat

Stekt reke


Ingredienser til stekt reke

  1. Reker (konge) 1 kg.
  2. Hvitløk 3 fedd
  3. Ingefær (rot) 20 gr.
  4. Soyasaus etter smak
  5. Sitronsaft 1 ss
  6. Vegetabilsk olje til steking
  • Hovedingredienser
  • Servering av 4 porsjoner

Inventar:

Gassovn, panne, stekepanne, bolle, varm kniv, skjærebrett, spiseskje

Matlaging stekt reke:

Trinn 1: ta rekene.

Velg denne sjømaten er bedre fryst. Vi tar kongereker etter hvert som de er større, noe som gir bekvemmelighet når du behandler produktet, og de har også en søtere smak enn andre typer reker. Sjømat bør foretrekkes i pakken, men det skal imidlertid ikke ha snø og is, isen skal bare dekke rekene litt med en tynn skorpe. Så ta konge rekene og legg dem i en dyp bolle. Kok inn vann i en stor kasserolle på en gasskomfyr og fyll den med alle rekene. Oppbevar dem i varmt vann 2 - 3 minutterog tøm deretter forsiktig vannet. Neste, vi trenger ren brukt sjømat. For å gjøre dette, må du ta rekene i hodet, magen skal være på toppen og kutte av bena med hendene. Etter det skar vi av hodet og trekker forsiktig av skallet, holder rekene i halen.

Trinn 2: ta ingefæren.

Vi tar ingefærrot og skyller den grundig under kaldt rennende vann. Deretter nøye vi rengjør skrell den med en kniv og skyll grundig igjen under vann. Neste, på et skjærebrett, kuttet vi ingefærroten med en kniv i tynne sirkler, ikke mer enn 0,3 - 0,5 cm. og legg den til side.

Trinn 3: Trinn 3: ta hvitløken.

Ta hvitløken og vi rengjør kniven hans fra skallet. Så forsiktig vask det under kaldt rennende vann og kutt med en kniv på et skjærebrett hver fedd langs i fire deler.

Trinn 4: stek rekene.

Vi tar pannen, hell vegetabilsk olje og soyasaus i den. Alt er bra varme opp på en gasskomfyr på middels varme. Slipp deretter hvitløksfeddene i den oppvarmede oljen og soyasausen og vent til hvitløkssmaken skal gå. Fjern deretter hvitløken forsiktig med en spiseskje fra pannen. Dypp deretter ingefærrot skåret i tynne sirkler i en panne med olje og soyasaus. Hold ingefær på bålet i omtrent 2 minutter ta den ut av pannen med en skje. Som et resultat fikk vi en veldig velduftende og pikant saus. Dyp deretter kongerekerne, skrellet og skoldet med kokende vann, i den resulterende sausen og stek dem til de krøller seg sammen "Ulitochki"stadig omrøring spiseskje. Etter det, legg den ferdige stekte rekene på en tallerken og dryss dem lett med sitronsaft ved hjelp av en spiseskje. Stekt reke klar!

Trinn 5: server den stekte rekene.

Server stekte reker, dekorert med urter, på et bord i en tallerken som en uavhengig rett eller som en forrett til øl. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - I stedet for konge reker, kan du også bruke tigerreker til steking.

- - Du bør ikke velge reker med svarte flekker på beina eller med en gulaktig skjær av kjøtt, da slike reker ikke er ferske eller til og med bortskjemte.

- - Det er nødvendig å tine reker gradvis, ellers vil de miste sin smak og nyttige egenskaper. Først må rekene fjernes fra fryseren og settes i kjøleskapet, og deretter, etter 2 - 3 timer, tines ved romtemperatur.


Se videoen: stekt ris med reker og mango curry (Januar 2022).