Baking

Pannekaker med cottage cheese


Ingredienser for å lage pannekaker med cottage cheese

For testen trenger vi:

  1. Filtrert rent vann 1 kopp
  2. Melk (evt. Fettinnhold) 0,5 kopper
  3. Kyllingegg 3 stykker
  4. 5 ss smør
  5. 0,5 ts bordsalt
  6. Premium hvetemel 1,5 kopper

For fyllingen trenger vi:

  1. Cottage cheese (noe fettinnhold) 450 gram
  2. Ricotta (italiensk meieriprodukt) 425 gram
  3. Kyllingegg 1 stk
  4. Vanillin 1 ts
  5. Sitronskall 2 ts
  6. Sukker 2 ss
  • Hovedingrediensene i cottage cheese, mel
  • Servering av 6 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Dyp bolle - 2 stk., Mikser eller blender, fin sil, bestikk, stekepanne, komfyr, kjøleskap, dørslag, serveringsplate

Matlaging pannekaker med cottage cheese:

Trinn 1: Kok deigen.

For å begynne, siler du melet i en dyp bolle gjennom en fin sil. Knekk egg i den, tilsett salt etter din smak, smør. Rør godt, hell deretter i melken og rent vann gradvis, mens du rører konstant. Ta deigen til en jevn konsistens, og plasser deretter i kjøleskapet i omtrent en time, slik at deigen kan tilføres.

Trinn 2: Stek pannekakene.

Sett en ren panne til middels varme, varm den godt, hell deretter et tynt lag av deigen i pannen sammen med øsen. Stek til det er rosenrødt på begge sider. Brett de ferdige pannekakene oppå hverandre, i en bunke slik at de ikke blir hardere.

Trinn 3: Forbered fyllet.

For å tilberede fyllet i en dyp bolle, kombinerer du cottage cheese med ricotta, legg deretter denne blandingen i et dørslag, og heng den så at væsken tappes. I denne stillingen skal melkeblandingen være 1,5-2 timer Trykk den med jevne mellomrom. Tilsett deretter granulert sukker, vanillin, slå egget og bank deretter blandingen godt med en blender eller mikser, til den er jevn.

Trinn 4: Sette fyllet.

Legg ostemassefyllet midt på hver pannekake med en spiseskje. Pakk deretter inn pannekaken med en konvolutt. Gjenta denne prosedyren med alle pannekaker til fyllingen er over. Legg deretter en ren stekepanne på en liten ild, varm den, legg de fylte pannekakene og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 5: Server pannekakene med cottage cheese.

Legg de ferdige varme pannekakene på en serveringsplate, pynt fatet, tidligere vasket og skrellede jordbær blandet med sitronskall. Server pannekaker med rømme eller jordbærsyltetøy til bordet. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis du ikke liker smaken av ruccotta, kan du ekskludere den fra oppskriften.

- - Hvis du verken har en blender, eller en mikser, kan du slå produktene med en visp. Det viktigste å gjøre dette, veldig intense raske bevegelser.

- - Slike pannekaker kan ikke stappes med cottage cheese. De kan lages med honning, syltetøy, fersk eller hermetisert frukt. Du kan lage matstopp av kjøtt eller sopp.

- - Jordbær kan blandes ikke bare med sitronskall, hvis du ønsker det, kan du bruke appelsinskall eller ikke bruke det i det hele tatt.

- - Hvis du ønsker det, kan du strø ferdige pannekaker med melis, så kan de serveres som dessert.