Kjøtt

Oksespyd

Oksespyd



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til matlaging av oksekebab

  1. Oksekjøtt (mørbrad) 1 kilo.
  2. Store løk 3 stk.
  3. Vegetabilsk olje 2 ss.
  4. Salt, malt svart pepper etter smak.
  5. Løvblad 3-4 biter.
  6. Krydder til grill 0,5 poser.
  • Hovedingredienser
  • Servering av 5 porsjoner

Inventar:

Kniv, skjærebrett, skje, bolle, grillspyd, grill, tenningsvæske, fyrstikker, serveringsplater

Matlaging biffspyd:

Trinn 1: tilbered oksekjøttet.

Kjøttet mitt, fjern filmen, venene og skjær med en kniv på et skjærebrett i porsjonerte biter. Stykkene skal være små slik at kebaben er godt stekt.

Trinn 2: klargjør løken.

Skrell løken fra skallet. Skjær med kniv på et skjærebrett i halve ringer. Ha løkene i en bolle og dryss salt, knus deretter med hendene slik at løken gir juice.

Trinn 3: sylte storfekjøttet.

Legg hakket storfekjøtt, krydder, laurbærblad, vegetabilsk olje i løksbollen, pepper etter smak og bland grundig med en skje. La kjøttet ligge i kjøleskapet for å marinere videre 2 timer. Rør kjøttet med en skje hver halvtime. Om ønskelig kan du tilsette hakket sitron i kjøttet.

Trinn 4: forbered oksespydene.

Oksekjøtt på spyd, og etterlater ikke mye plass mellom bitene. Det er bedre å presse kjøttet tett nok til hverandre slik at kebaben er saftig. Vi satte fyr på grillen kull og vent på jevn varme. Vi legger spydene på grillen tett mot hverandre. Under steking av spydet, snu med jevne mellomrom og dryss marinaden på grillen. Matlaging kebab 10-15 minutter. Du kan sjekke beredskapen til storfekjøtt ved å stikke kebaben med en kniv, gjennomsiktig juice skiller seg ut fra det ferdige kjøttet.

Trinn 5: server biffspyd.

Beef spyd etter din smak eller fjern fra spydene med en kniv i à la carte-tallerkener, eller server på grillspyd. Server shish kebab helst med saus, for eksempel majones eller ketchup. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Kjøp biff til grillmat er bare avkjølt, ikke frosset. Når du velger biff, må du være oppmerksom på fargen på kjøttet. Fersk storfekjøtt skal være ensartet rødt, men ikke for lyst. Hvis fargen på kjøttet er lys, kan du kaste et stykke med en serviett, hvis det er et lyst avtrykk på det, betyr det at det brukes fargestoffer i dette stykket. Kjøttet skal også være spenstig - hvis du trykker på det med fingeren, dannes et hulrom, som justeres på et minutt. Fett i friskt kremfarget storfekjøtt, i gammelt - gulaktig.

- - Du kan hogge løk, sitroner, tomater i tykke sirkler og henge dem på spyd, vekselsvis med kjøttstykker

- - Smaken av kebab er veldig avhengig av kvaliteten på kullet du steker kjøtt på. Hvis du koker kebab på tre, er det best å bruke frukttrær og ekskludere bartrær. Ikke la brannen ta fyr.

- - Det er lurt å servere tørr rødvin i romtemperatur til oksespydene. Øl og vodka vil avbryte smaken på kjøtt.