Snacks

Koreansk syltet sild


Koreanske marinerte sildredienser

  1. Sild 1 kg.
  2. Løk 6 stk.
  3. Tomatpuré 1 ss
  4. Eddik (9%) 65 ml.
  5. Mal svart pepper etter smak
  6. Varm rød pepper etter smak
  7. Salt etter smak
  8. Vegetabilsk olje etter smak
  • Hovedingredienser
  • Servering av 6 porsjoner

Inventar:

Skjærebrett, kjøkkenkniv, bolle, serveringsrett

Koreansk sild syltet:

Trinn 1: Rengjør fisken.

Jeg kjøpte en fersk sild, så jeg umiddelbart kan begynne å bearbeide den. Men hvis du har frossen fisk, er det først nødvendig å tine den i romtemperatur. Så fra silda klippet vi av hodet, halen, svømmene og underlivet. Så kuttet vi tvers over magen hennes og renser ut tarmene. Så kutter vi fisken i to og fjerner rygg- og kostebeina. Merk at vi ikke fjerner huden. Så vi fikk 4 fiskefileter, som vi deretter kuttet i skiver, tykke ca 4 cm. Jeg la igjen melk og kaviar fra fisken, som jeg også kuttet i store biter.

Trinn 2: sylteagurk.

Skrell nå løken, vask den godt under kaldt rennende vann og skjær den i halve ringer. Og la oss sylte. Overfør skiver filet i en bolle, salt, pepper med varm og svart pepper, tilsett tomatpuré og bland godt. Så tilsetter vi eddik og hakket melk med kaviar, blander og på slutten krydder vi med vegetabilsk olje. Tilsett løken selvfølgelig, bland deg selv og send til kjøleskapet minst 3 timer.

Trinn 3: Server koreansk sild syltet.

Vi overfører den syltede silden til et serveringsfat og serverer. Som en side rett kan du koke bakte poteter, og servere kald vodka som aperitiff. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis du ikke vil leke med fisk, kan du kjøpe en ferdig, skrellet filet.

- - Jeg fjerner ikke huden fra silda, men hvis du har et ønske, kan du fjerne den og ikke være redd for at du kan rive fileten, fordi vi fortsatt trenger å kutte den.

- - Hvis du vet at du har svak eddik, tilsett den litt til, men ikke overdriv, ellers blir fisken veldig sur.